前陣子水產(chǎn)超市火鍋或稱水產(chǎn)火鍋超市很夯，夯到整個(gè)桃園市都不知道開(kāi)了幾家去！？那股熱潮，Ann沒(méi)跟到！第一，不想花大把的時(shí)間去人擠人排隊(duì)吃火鍋；第二，不夠紅、不夠知名，沒(méi)收到邀約。
前幾個(gè)禮拜，帶著蔬果姐妹到中壢市區(qū)添購(gòu)用品，無(wú)意發(fā)現(xiàn)市區(qū)竟然有家新的水產(chǎn)火鍋超市，就打算找一天來(lái)體驗(yàn)看看這種水產(chǎn)火鍋超市到底夯在哪裡？
烏石水產(chǎn)火鍋超市(烤) -中壢店，位在桃客大樓JC PaRK食尚廣場(chǎng)的三樓，這棟大樓本身就備有付費(fèi)停車場(chǎng)，開(kāi)車停車沒(méi)問(wèn)題，從中壢車站步行過(guò)來(lái)也很近。
烏石水產(chǎn)火鍋超市(烤) -中壢店，先在櫃臺(tái)點(diǎn)選湯頭，接著到食材區(qū)採(cǎi)買(mǎi)食材到櫃臺(tái)做完結(jié)帳，爾後服務(wù)員才會(huì)做帶位，這跟門(mén)口寫(xiě)的流程很不一樣！
烏石水產(chǎn)火鍋超市(烤) -中壢店，看似簡(jiǎn)單的裝潢設(shè)計(jì)卻帶點(diǎn)特別的巧思，藍(lán)色的拼貼磁磚搭配著釣竿以及浮標(biāo)燈飾，讓人彷彿是海中的魚(yú)兒在吃飯。
烏石水產(chǎn)火鍋超市(烤) -中壢店，用餐環(huán)境乾淨(jìng)，位子與位子間容易背靠背靠再一起，略顯擁擠，但走道空間倒是挺寬敞。
另有湯頭區(qū)、自助區(qū)以及醬料區(qū)。
自助加湯區(qū)寫(xiě)的藍(lán)色、白色是高湯還是白開(kāi)水，真得很讓人難懂。
自助區(qū)內(nèi)有冷熱飲品、冰淇淋、白飯、金鋒滷肉、牛肉咖哩、多種麵食等。
醬料區(qū)有10多種可選擇，也有烏石水產(chǎn)特製醬料，可自行調(diào)配自己喜歡的沾醬。
湯頭有六種可以選擇，柴魚(yú)昆布跟素食養(yǎng)生鍋不需加價(jià)，其他鍋物皆須加價(jià)49元。
櫃檯前方，就有肉類、海鮮類、餃類、蔬菜類等供挑選，挑選完畢再到櫃臺(tái)做結(jié)帳。
這次點(diǎn)選的湯頭為柴魚(yú)昆布鍋、韓式泡菜鍋、養(yǎng)生藥膳鍋。原以為韓式泡菜鍋會(huì)很鹹酸，但錯(cuò)了！韓式泡菜鍋的湯頭味道淡的可以，完全沒(méi)什麼泡菜味，另外兩鍋的湯頭都比韓式泡菜鍋來(lái)的鹹，而且鹹到我們都需要找白開(kāi)水來(lái)稀釋。而鍋物與鍋物間有個(gè)烤盤(pán)，別把烤盤(pán)上的白紙抽起來(lái)，它可是來(lái)吸油的！
各類食材都有點(diǎn)部份來(lái)吃，就來(lái)一一介紹。
●牛舌
沒(méi)有一般在外面吃到的鮮嫩軟Q好吃的牛舌，可能是使用到牛舌的前端舌尖，口感頗硬、乾柴，很不推！
●神樣牛背肩
肉質(zhì)較結(jié)實(shí)，沒(méi)什麼油花，其實(shí)這肉質(zhì)比較適合做成絞肉、紅燒和燉滷等，切成片來(lái)烹煮，若煮太久口感很像在吃肉乾，我是不喜歡！
●美國(guó)無(wú)骨牛小排
油脂算還可以，鮮嫩不油膩，厚度切的算剛好，下鍋涮個(gè)幾下變成淡粉色就可以入口享用。
●伊比例豬霜降
油花分布均勻，油脂豐富但不會(huì)太油膩，下鍋烹煮後不會(huì)感到乾柴，還挺滑順軟嫩好吃。
●貝里斯龍蝦
我們照著服務(wù)員說(shuō)不要用小火烹煮，要用大火煮個(gè)幾分鐘就可以享用，才不會(huì)有”粉粉”的口感來(lái)烹煮。龍蝦是沒(méi)有粉粉的口感，但蝦殼跟蝦肉很難分開(kāi)且很死鹹，感覺(jué)就真的很不新鮮。
●餃類
就是許多便宜的火鍋料等，就不多介紹口感。
●蔬菜類
蔬菜類的價(jià)位有點(diǎn)高到難以下手買(mǎi)來(lái)吃，就免強(qiáng)買(mǎi)幾樣煮來(lái)吃，也建議有買(mǎi)蔬菜來(lái)煮要挑選一下。
●金鋒滷肉配白飯
金鋒滷肉的醬汁有點(diǎn)鹹，怕鹹的朋友請(qǐng)斟酌。
用餐後可憑發(fā)票到櫃檯領(lǐng)取哈根達(dá)斯冰淇淋。
烏石水產(chǎn)火鍋超市(烤)-中壢店，話說(shuō)是小蒙牛集團(tuán)，整體服務(wù)品質(zhì)其實(shí)跟小蒙牛差不多，但店內(nèi)流程等其他問(wèn)題，找櫃檯的人員詢問(wèn)最清楚，店內(nèi)負(fù)責(zé)帶位、收盤(pán)的服務(wù)生就要看狀況；餐廳用餐環(huán)境乾淨(jìng)，座位間的安排略顯擁擠不舒適；食材選擇算多樣化，但價(jià)格略顯偏高，許多食材看了都買(mǎi)不下手，因?yàn)椴恢涝谫F什麼？
烏石水產(chǎn)火鍋超市(烤)-中壢店，可付現(xiàn)或刷卡，尖峰時(shí)間用餐有90分鐘限制，有低消限制，有自助吧的收費(fèi)，有火鍋低消，有火烤低消等等，真的很讓人難懂，我也懶得去理解，只知道隨便買(mǎi)都會(huì)超過(guò)店家的限制，不另收10%服務(wù)費(fèi)。
有體驗(yàn)過(guò)水產(chǎn)超市火鍋或稱水產(chǎn)火鍋超市的朋友，應(yīng)該都不會(huì)有二訪的念頭吧？！
強(qiáng)調(diào)水產(chǎn)，但水產(chǎn)的新鮮度絕對(duì)不會(huì)比漁港海鮮來(lái)的新鮮，湯頭口感也不會(huì)比一般市面的火鍋店來(lái)的香醇、多樣化且整體食材價(jià)位說(shuō)真的都偏高，也難怪，這陣子的水產(chǎn)火鍋超市人潮跟以前比真的差很多。
