日期：2019-03-09
名稱：山中小廚房
電話：049-2803196
地址：南投縣仁愛(ài)鄉(xiāng)大同村榮光巷8-2號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00-20:00
平均消費(fèi)：780元 / 雙人套餐
FB粉絲頁(yè)：清境山中小廚房
來(lái)到清境山上能夠選擇的美食料理有限
大部份是擺夷風(fēng)味餐不然就是桶仔雞之類的選項(xiàng)
山中小廚房隱身於清境白雲(yún)渡假山莊內(nèi)
菜色介於擺夷風(fēng)味與臺(tái)灣特色料理之間
也因此在口味選擇上有著較為豐富且多樣的變化
平凡中帶點(diǎn)不平凡的雙人套餐
即使是2個(gè)人來(lái)到這裡也可以吃的很輕鬆
擺夷風(fēng)情餐與臺(tái)灣風(fēng)味餐各有各的特色千秋
網(wǎng)路上還滿推薦他們家的獅子頭及咖哩雞
所以小毛今回就先嚐嚐臺(tái)灣風(fēng)味餐的好口味
果香咖哩雞
濃郁的咖哩與酥脆多汁的雞肉一起燉煮上桌
熟爛的馬鈴薯及紅蘿蔔塊也熬煮的相當(dāng)入味
淋點(diǎn)咖哩醬汁在白米飯上就成了美味咖哩飯
在冷颼颼的天氣中的確帶給小毛滿滿幸福味
油燜桂竹筍
竹筍不算是很特別稀有的食材
但是臺(tái)灣山上的竹筍總是特別的脆香甜
油燜入味配上桂竹筍本身及特有的脆勁
想嚐上一口山中野菜還有什麼比它更適合?
時(shí)令蔬菜(高山高麗菜)
時(shí)令蔬菜顧名思義就是會(huì)以當(dāng)季鮮蔬來(lái)供應(yīng)
清境的高山高麗菜是甜出名
不需要特別的炒作手法就可以讓你吃的入味
那種自然的鮮甜感不是一般調(diào)味料可以模作而出
高山白菜燉獅子頭
燉至軟嫩的白菜已完全吸附流有獅子頭的湯汁精華
獅子頭其實(shí)是一道豬絞肉料理
肥瘦油乾間的比例拿捏很重要
這道料理也是網(wǎng)評(píng)一致推薦的招牌菜色之一
入味／下飯／美味 做為套餐料理中心的靈魂一點(diǎn)也不為過(guò)
山當(dāng)歸香菇雞湯
這道湯品算是擺夷料理中的一道標(biāo)配經(jīng)典菜餚
不同於我們常見(jiàn)的當(dāng)歸湯總是呈現(xiàn)烏褐的深色
看似清湯嚐上一口又能細(xì)細(xì)品味出其中的中藥材香
沒(méi)那麼強(qiáng)烈卻仍可以感受到那慢火精燉的特色美味
棗泥豆沙鍋餅
將棘泥豆沙餅油炸至酥脆金黃
包裹於其中的內(nèi)饀更是甜而不膩口
算是一道標(biāo)準(zhǔn)中式的飯後點(diǎn)心
不過(guò)外皮感覺(jué)起來(lái)有點(diǎn)小小油
若能收的更乾相信會(huì)讓它的口感更為提升
小毛來(lái)到清境已經(jīng)很多回
也嚐過(guò)許多當(dāng)?shù)孛朗沉侠?/span>
山中小廚房給我一種精緻美味的整體感
無(wú)論在菜色篩選與搭配上都很適宜到位
料理的口味與視覺(jué)的感受也做的很不錯(cuò)
一間還蠻值得來(lái)推薦的私房好菜好餐廳
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