文/江婕瑋 職能治療師
【起家莊雞老闆桶仔雞(長春創(chuàng)始店)】
訂位專線:0937-071-227
電話:(02)2717-5777
地址:臺(tái)北市松山區(qū)長春路454號(hào)
時(shí)間:晚上5:00至凌晨3:00
官方網(wǎng)站(可線上訂購自取/外送):https://chickenrc.oddle.me/
粉絲專頁:https://www.facebook.com/chickenrc
【起家莊雞老闆桶仔雞(林森五條店)】
訂位專線:0937-071-227
電話:(02)2563-5252
地址:臺(tái)北市中山區(qū)林森北路85巷61號(hào)
時(shí)間:晚上6:00至凌晨3:30
【起家莊雞老闆桶仔雞(萬隆店)】
訂位專線:0937-071-227
電話:(02)2933-0520
地址:臺(tái)北市文山區(qū)羅斯福路五段69號(hào)
時(shí)間:晚上5:00至凌晨2:00
我和老公的生日分別在4/6和4/8,每年一到4月,我就開始找有當(dāng)日壽星和當(dāng)月壽星優(yōu)惠的餐廳,找家人一同去慶生,但或許是景氣的關(guān)係,近年的生日優(yōu)惠越來越少了,就算有,也只是少少的折扣或是便宜的小禮物。
就在4月的尾聲,我們在網(wǎng)路上看到「起家莊雞老闆桶仔雞」竟然是滿額送當(dāng)月壽星一隻價(jià)值650元的二斤半桶仔雞!實(shí)在是超大方!就算是生日當(dāng)月天天揪朋友去吃都可以呀!研究了三間分店,「長春店」是我們最方便聚餐的地方,也是品質(zhì)有保證的創(chuàng)始店,於是預(yù)約週五晚上三大一小的位子,說明是壽星身份,直接預(yù)訂一隻桶仔雞。
【環(huán)境】
「起家莊雞老闆桶仔雞(長春店)」交通很方便,從捷運(yùn)南京復(fù)興站7號(hào)出口直走3分鐘就可抵達(dá),開車前來則可停餐廳旁邊或?qū)γ娴耐\噲觥?br>
店裡的開放式廚房擺放一桶一桶正在悶煮中的桶仔雞,飄散著陣陣煙燻香氣,讓路過的人忍不住聞香,雞老闆雖然是以「桶仔雞」聞名,裝潢卻不像傳統(tǒng)臺(tái)式餐廳,而是像日式風(fēng)格的居酒屋,很適合下班後與朋友小酌一杯。
店內(nèi)佈置採傳統(tǒng)居酒屋氛圍,微暗的燈光下,隱約可見諸多日式元素,像是松竹梅布簾、仕女圖、木牌菜單...給人悠閒放鬆的感覺,適合喝點(diǎn)酒與友人傾吐心事。
用餐區(qū)域除了店面外,隔一間店還有一個(gè)用餐空間,加起來座位相當(dāng)多,多人聚會(huì)也很夠坐。
店內(nèi)牆上大大地寫著壽星優(yōu)惠,標(biāo)示著當(dāng)月壽星來店慶生消費(fèi)滿1800元,就送原價(jià)650元的桶仔雞一隻,兩位壽星消費(fèi)3600元送兩隻桶仔雞,三位壽星消費(fèi)5400元送三隻桶仔雞,以此類推...其實(shí)三五好友聚餐很容易就超過1800元,真的很劃算!
店內(nèi)標(biāo)示「起家莊雞老闆桶仔雞」?fàn)I運(yùn)至今已8週年,市面上出現(xiàn)許多相仿的桶仔雞店家,有些甚至連菜單都一樣,店家特別標(biāo)示請(qǐng)大家認(rèn)明「雞老闆」這個(gè)品牌,僅有「長春店」、「林森五條店」和「萬隆店」是直營店,其他類似的桶仔雞店「雞XX」都不是「雞老闆」衍生的品牌喔!
【菜單】
菜單上以傳統(tǒng)臺(tái)式菜色、藥膳雞湯鍋和日式烤物和炸物為主,價(jià)位大致中等,部分餐點(diǎn)偏高,但加上贈(zèng)送的桶仔雞後平均一下就很平價(jià)了!
看我們第一次來,面對(duì)琳瑯滿目的菜名不知從何點(diǎn)起,店家推薦我們也可以點(diǎn)烤物和炸物拼盤,一次吃到所有熱門菜色,價(jià)位上更省,我們當(dāng)然選擇直上900元的大拼盤!
【餐點(diǎn)】
開放式廚房可以清楚地看到廚師專注地烹調(diào),像串燒這種很講究火候的美食,每一種食材熟成的時(shí)間都不同,需要靠專業(yè)手感,廚師瞄一眼就知道還需要多久,一一將串燒烤成漂亮的燒灼色,散發(fā)出迷人的焦香。
桶仔雞一般要至少15分鐘到40分鐘,因?yàn)槲覀冇蓄A(yù)約,一到店不用等就可以準(zhǔn)備上桌了!以多種中藥材烘烤的土雞肉,一出桶就香氣四溢,看雞汁在底盤沸騰的模樣,真是誘人。
很快所有餐點(diǎn)都上桌了,色香味俱全的大餐作為慶生聚餐好豐盛,讓今天作東的我很有面子,尤其是那隻鮮嫩欲滴的桶仔雞很讓人垂涎,大家趕緊開動(dòng)了!
「桶仔雞」約兩斤半,豐美的色澤和飽滿的香氣,一端上桌就讓人食指大動(dòng)!用手直接撕開,酥脆的薄皮包裹軟嫩多汁的雞肉,肉質(zhì)吃起來很鮮甜,可以沾雞油、特調(diào)醬汁、胡椒粉或配著洋蔥一起吃,但我覺得藥膳滷汁很入味了,單吃雞肉就很讚了!
「超值串燒拼盤D」是很豐富的一道總匯,集合了店內(nèi)的各種人氣串燒,包括:香菇串、杏鮑菇、豆皮、豬血糕、甜不辣、百頁豆腐、蒜香豬肉串、蒜香雞肉串、五花鹹豬肉(因當(dāng)日缺貨,換成牛小排)、飛魚卵香腸、脆薯,共11種口味,每一種串燒都有兩份,真的是相當(dāng)超值,如果和我們一樣第一次來店,很推薦可以從拼盤開始試試。
厚實(shí)的「香菇串」,入口軟嫩多汁,有濃郁的香菇鮮香,帶點(diǎn)奶香調(diào)味。
烤過的「杏鮑菇」保有自然Q彈的口感,軟脆多汁。
「豆皮」的表層烤得酥脆,內(nèi)裡柔軟,有吸附醬汁的鹹香。
「豬血糕」外層酥脆,裡頭是綿密的質(zhì)感,嚼起來有黏性又香Q,有點(diǎn)咬勁。
微微焦香的「甜不辣」,吃起來厚軟而有彈性,好適合作為下酒菜。
「百頁豆腐」厚實(shí)軟Q,飽滿的滋味令人滿足。
「蒜香豬肉串」是豬肉串搭上蒜末與蔥花,微微嗆辣的辛香,凸顯出了豬肉的甘美軟嫩。
「蒜香雞肉串」的雞肉薄皮酥脆、肉質(zhì)軟嫩,入口後雞汁迸發(fā)出來,散發(fā)蒜香與蔥花香。
原本拼盤組合裡附有「五花鹹豬肉」,但因?yàn)闀簳r(shí)缺貨,店家換成「牛小排」,反而更得我心!紅潤鮮美的牛小排,肉質(zhì)滑嫩多汁,咬起來有點(diǎn)彈性,吃得出是頂級(jí)的肉品。
「飛魚卵香腸」可說是山珍海味的多重享受,在爽脆的豬肉香腸中有滿滿的Q彈飛魚卵,咬下時(shí)飛魚卵啵啵啵地在口齒間跳舞,口感鮮甜不膩。
「脆薯」炸得金黃酥脆,馬鈴薯內(nèi)裡綿密香濃,讓愛吃薯?xiàng)l的小福寶吃過一口就一直跟我們搶著吃!
我一直都很喜歡清爽的胡麻口味!只要看到就會(huì)想點(diǎn)。「胡麻豆腐」的胡麻醬汁香氣濃郁,配著滑溜軟嫩的豆腐和辛香洋蔥,感覺就是適合夏天的好味道。
我很喜歡新疆口味的孜然香氣,點(diǎn)了孜然羊肉串,店家非常推薦明太子系列,於是我們另外點(diǎn)了明太子雞肉串、明太子牛肉串。
「孜然羊肉串」是醃製過的特選羊腩,火烤過後撒上孜然粉,咬下鮮美軟嫩的羊肉,孜然的特殊辛香縈繞口中,讓人陶醉。
「明太子雞肉串」是厚厚一層明太子包覆的雞腿肉,在鹹香明太子之下鮮嫩Q彈的雞肉,在口中迸發(fā)甘美的肉汁,實(shí)在美味。
「明太子牛肉串」的牛肉熟度恰到好處,有彈性而略帶嚼勁,配上滿滿明太子越嚼越香。
「明太子馬鈴薯」是厚實(shí)的明太子包裹著綿密的馬鈴薯,每一根馬鈴薯?xiàng)l都有明太子濃郁的鹹香滋味。
「鳳梨蝦球」是大人、小孩都愛的口味,也是我看到就忍不住想點(diǎn)的菜色之一。Q彈的蝦仁裹上炸得酥脆的粉漿,配著酸甜的鳳梨塊和濃濃的美乃滋,是清爽開胃的好滋味。
「烤鯖魚」的魚皮烤得金黃香脆,油脂豐潤的魚肉吃來細(xì)膩鮮嫩,淋一些檸檬汁在上頭,散發(fā)酸甜的檸檬清香。
「雞油拌飯」是粒粒分明的白米飯融合了雞油與上等醬油,撒一點(diǎn)蔥花,是簡單樸實(shí)又受歡迎的平民小吃,愛吃飯的小福寶一個(gè)人就快把這碗飯都吃光了。
「手工麻油麵線」是記憶中阿嬤的味道,以現(xiàn)煮手工麵線攪拌北港黑麻油和油蔥酥,口中香陳撲鼻的麻油香氣,是經(jīng)典的古早味。
一般常見的是「炸冰淇淋」,雞老闆的做法是在烤爐上製成「火烤冰淇淋」,吃起來更清爽沒負(fù)擔(dān),微酥的吐司裡有綿密的芋頭冰淇淋內(nèi)餡,撒上香香的花生粉後,享用多層次口感的甜點(diǎn)好幸福!
小福寶一開始對(duì)於黑黑的居酒屋有點(diǎn)怕,嚷著要出去,店員很貼心地幫我們多開燈,餐點(diǎn)上也會(huì)建議孩子可以用的菜色,是相當(dāng)親子友善的服務(wù)。
串燒大多是重口味,但店內(nèi)餐點(diǎn)其實(shí)也有適合小孩吃的,孩子可以吃的較清淡口味有桶仔雞、胡麻豆腐、烤鯖魚、雞油拌飯和手工麻油麵線...一家大小在此聚餐,都可同樂。
【總結(jié)】
來「起家莊雞老闆桶仔雞(長春店)」慶生的經(jīng)驗(yàn)很好,壽星滿額贈(zèng)送的「桶仔雞」肉嫩多汁,串燒的火候都很到位,非常推薦來店一定要點(diǎn)「桶仔雞」和「超值串燒拼盤」,是我們覺得CP值很高的餐點(diǎn)!能在生日時(shí)與家人一起享受味覺饗宴,是很棒的回憶,分享給想找臺(tái)北壽星優(yōu)惠的朋友喔!
【起家莊雞老闆桶仔雞(長春創(chuàng)始店)】
訂位專線:0937-071-227
電話:(02)2717-5777
地址:臺(tái)北市松山區(qū)長春路454號(hào)
時(shí)間:晚上5:00至凌晨3:00
官方網(wǎng)站(可線上訂購自取/外送):https://chickenrc.oddle.me/
粉絲專頁:https://www.facebook.com/chickenrc
【起家莊雞老闆桶仔雞(林森五條店)】
訂位專線:0937-071-227
電話:(02)2563-5252
地址:臺(tái)北市中山區(qū)林森北路85巷61號(hào)
時(shí)間:晚上6:00至凌晨3:30
【起家莊雞老闆桶仔雞(萬隆店)】
訂位專線:0937-071-227
電話:(02)2933-0520
地址:臺(tái)北市文山區(qū)羅斯福路五段69號(hào)
時(shí)間:晚上5:00至凌晨2:00
我和老公的生日分別在4/6和4/8,每年一到4月,我就開始找有當(dāng)日壽星和當(dāng)月壽星優(yōu)惠的餐廳,找家人一同去慶生,但或許是景氣的關(guān)係,近年的生日優(yōu)惠越來越少了,就算有,也只是少少的折扣或是便宜的小禮物。
就在4月的尾聲,我們在網(wǎng)路上看到「起家莊雞老闆桶仔雞」竟然是滿額送當(dāng)月壽星一隻價(jià)值650元的二斤半桶仔雞!實(shí)在是超大方!就算是生日當(dāng)月天天揪朋友去吃都可以呀!研究了三間分店,「長春店」是我們最方便聚餐的地方,也是品質(zhì)有保證的創(chuàng)始店,於是預(yù)約週五晚上三大一小的位子,說明是壽星身份,直接預(yù)訂一隻桶仔雞。
【環(huán)境】
「起家莊雞老闆桶仔雞(長春店)」交通很方便,從捷運(yùn)南京復(fù)興站7號(hào)出口直走3分鐘就可抵達(dá),開車前來則可停餐廳旁邊或?qū)γ娴耐\噲觥?br>
店裡的開放式廚房擺放一桶一桶正在悶煮中的桶仔雞,飄散著陣陣煙燻香氣,讓路過的人忍不住聞香,雞老闆雖然是以「桶仔雞」聞名,裝潢卻不像傳統(tǒng)臺(tái)式餐廳,而是像日式風(fēng)格的居酒屋,很適合下班後與朋友小酌一杯。
起家莊雞老闆桶仔雞(長春創(chuàng)始店) |
桶仔雞飄香 |
門口 |
店內(nèi)佈置採傳統(tǒng)居酒屋氛圍,微暗的燈光下,隱約可見諸多日式元素,像是松竹梅布簾、仕女圖、木牌菜單...給人悠閒放鬆的感覺,適合喝點(diǎn)酒與友人傾吐心事。
用餐環(huán)境(朝內(nèi)) |
用餐環(huán)境(朝外) |
牆上菜單 |
用餐區(qū)域除了店面外,隔一間店還有一個(gè)用餐空間,加起來座位相當(dāng)多,多人聚會(huì)也很夠坐。
用餐環(huán)境(2館) |
店內(nèi)牆上大大地寫著壽星優(yōu)惠,標(biāo)示著當(dāng)月壽星來店慶生消費(fèi)滿1800元,就送原價(jià)650元的桶仔雞一隻,兩位壽星消費(fèi)3600元送兩隻桶仔雞,三位壽星消費(fèi)5400元送三隻桶仔雞,以此類推...其實(shí)三五好友聚餐很容易就超過1800元,真的很劃算!
壽星送桶仔雞 |
店內(nèi)標(biāo)示「起家莊雞老闆桶仔雞」?fàn)I運(yùn)至今已8週年,市面上出現(xiàn)許多相仿的桶仔雞店家,有些甚至連菜單都一樣,店家特別標(biāo)示請(qǐng)大家認(rèn)明「雞老闆」這個(gè)品牌,僅有「長春店」、「林森五條店」和「萬隆店」是直營店,其他類似的桶仔雞店「雞XX」都不是「雞老闆」衍生的品牌喔!
僅此一家 |
【菜單】
菜單上以傳統(tǒng)臺(tái)式菜色、藥膳雞湯鍋和日式烤物和炸物為主,價(jià)位大致中等,部分餐點(diǎn)偏高,但加上贈(zèng)送的桶仔雞後平均一下就很平價(jià)了!
菜單 |
看我們第一次來,面對(duì)琳瑯滿目的菜名不知從何點(diǎn)起,店家推薦我們也可以點(diǎn)烤物和炸物拼盤,一次吃到所有熱門菜色,價(jià)位上更省,我們當(dāng)然選擇直上900元的大拼盤!
拼盤 |
【餐點(diǎn)】
開放式廚房可以清楚地看到廚師專注地烹調(diào),像串燒這種很講究火候的美食,每一種食材熟成的時(shí)間都不同,需要靠專業(yè)手感,廚師瞄一眼就知道還需要多久,一一將串燒烤成漂亮的燒灼色,散發(fā)出迷人的焦香。
燒烤中 |
串燒 |
串燒 |
桶仔雞一般要至少15分鐘到40分鐘,因?yàn)槲覀冇蓄A(yù)約,一到店不用等就可以準(zhǔn)備上桌了!以多種中藥材烘烤的土雞肉,一出桶就香氣四溢,看雞汁在底盤沸騰的模樣,真是誘人。
取出桶仔雞 |
剛悶燒好的桶仔雞 |
很快所有餐點(diǎn)都上桌了,色香味俱全的大餐作為慶生聚餐好豐盛,讓今天作東的我很有面子,尤其是那隻鮮嫩欲滴的桶仔雞很讓人垂涎,大家趕緊開動(dòng)了!
餐點(diǎn)到齊 |
「桶仔雞」約兩斤半,豐美的色澤和飽滿的香氣,一端上桌就讓人食指大動(dòng)!用手直接撕開,酥脆的薄皮包裹軟嫩多汁的雞肉,肉質(zhì)吃起來很鮮甜,可以沾雞油、特調(diào)醬汁、胡椒粉或配著洋蔥一起吃,但我覺得藥膳滷汁很入味了,單吃雞肉就很讚了!
桶仔雞(正面) |
桶仔雞(背面) |
手撕桶仔雞 |
鮮嫩多汁 |
「超值串燒拼盤D」是很豐富的一道總匯,集合了店內(nèi)的各種人氣串燒,包括:香菇串、杏鮑菇、豆皮、豬血糕、甜不辣、百頁豆腐、蒜香豬肉串、蒜香雞肉串、五花鹹豬肉(因當(dāng)日缺貨,換成牛小排)、飛魚卵香腸、脆薯,共11種口味,每一種串燒都有兩份,真的是相當(dāng)超值,如果和我們一樣第一次來店,很推薦可以從拼盤開始試試。
超值串燒拼盤D |
厚實(shí)的「香菇串」,入口軟嫩多汁,有濃郁的香菇鮮香,帶點(diǎn)奶香調(diào)味。
香菇串 |
烤過的「杏鮑菇」保有自然Q彈的口感,軟脆多汁。
杏鮑菇 |
「豆皮」的表層烤得酥脆,內(nèi)裡柔軟,有吸附醬汁的鹹香。
豆皮 |
「豬血糕」外層酥脆,裡頭是綿密的質(zhì)感,嚼起來有黏性又香Q,有點(diǎn)咬勁。
豬血糕 |
微微焦香的「甜不辣」,吃起來厚軟而有彈性,好適合作為下酒菜。
甜不辣 |
「百頁豆腐」厚實(shí)軟Q,飽滿的滋味令人滿足。
百頁豆腐 |
「蒜香豬肉串」是豬肉串搭上蒜末與蔥花,微微嗆辣的辛香,凸顯出了豬肉的甘美軟嫩。
蒜香豬肉串 |
「蒜香雞肉串」的雞肉薄皮酥脆、肉質(zhì)軟嫩,入口後雞汁迸發(fā)出來,散發(fā)蒜香與蔥花香。
蒜香雞肉串 |
原本拼盤組合裡附有「五花鹹豬肉」,但因?yàn)闀簳r(shí)缺貨,店家換成「牛小排」,反而更得我心!紅潤鮮美的牛小排,肉質(zhì)滑嫩多汁,咬起來有點(diǎn)彈性,吃得出是頂級(jí)的肉品。
牛小排 |
「飛魚卵香腸」可說是山珍海味的多重享受,在爽脆的豬肉香腸中有滿滿的Q彈飛魚卵,咬下時(shí)飛魚卵啵啵啵地在口齒間跳舞,口感鮮甜不膩。
飛魚卵香腸 |
「脆薯」炸得金黃酥脆,馬鈴薯內(nèi)裡綿密香濃,讓愛吃薯?xiàng)l的小福寶吃過一口就一直跟我們搶著吃!
脆薯 |
我一直都很喜歡清爽的胡麻口味!只要看到就會(huì)想點(diǎn)。「胡麻豆腐」的胡麻醬汁香氣濃郁,配著滑溜軟嫩的豆腐和辛香洋蔥,感覺就是適合夏天的好味道。
胡麻豆腐 |
我很喜歡新疆口味的孜然香氣,點(diǎn)了孜然羊肉串,店家非常推薦明太子系列,於是我們另外點(diǎn)了明太子雞肉串、明太子牛肉串。
孜然羊肉串、明太子雞肉串、明太子牛肉串 |
「孜然羊肉串」是醃製過的特選羊腩,火烤過後撒上孜然粉,咬下鮮美軟嫩的羊肉,孜然的特殊辛香縈繞口中,讓人陶醉。
孜然羊肉串 |
「明太子雞肉串」是厚厚一層明太子包覆的雞腿肉,在鹹香明太子之下鮮嫩Q彈的雞肉,在口中迸發(fā)甘美的肉汁,實(shí)在美味。
明太子雞肉串 |
「明太子牛肉串」的牛肉熟度恰到好處,有彈性而略帶嚼勁,配上滿滿明太子越嚼越香。
明太子牛肉串 |
「明太子馬鈴薯」是厚實(shí)的明太子包裹著綿密的馬鈴薯,每一根馬鈴薯?xiàng)l都有明太子濃郁的鹹香滋味。
明太子馬鈴薯 |
馬鈴薯?xiàng)l |
「鳳梨蝦球」是大人、小孩都愛的口味,也是我看到就忍不住想點(diǎn)的菜色之一。Q彈的蝦仁裹上炸得酥脆的粉漿,配著酸甜的鳳梨塊和濃濃的美乃滋,是清爽開胃的好滋味。
鳳梨蝦球 |
炸蝦球 |
「烤鯖魚」的魚皮烤得金黃香脆,油脂豐潤的魚肉吃來細(xì)膩鮮嫩,淋一些檸檬汁在上頭,散發(fā)酸甜的檸檬清香。
烤鯖魚 |
鮮嫩魚肉 |
「雞油拌飯」是粒粒分明的白米飯融合了雞油與上等醬油,撒一點(diǎn)蔥花,是簡單樸實(shí)又受歡迎的平民小吃,愛吃飯的小福寶一個(gè)人就快把這碗飯都吃光了。
雞油拌飯 |
「手工麻油麵線」是記憶中阿嬤的味道,以現(xiàn)煮手工麵線攪拌北港黑麻油和油蔥酥,口中香陳撲鼻的麻油香氣,是經(jīng)典的古早味。
手工麻油麵線 |
一般常見的是「炸冰淇淋」,雞老闆的做法是在烤爐上製成「火烤冰淇淋」,吃起來更清爽沒負(fù)擔(dān),微酥的吐司裡有綿密的芋頭冰淇淋內(nèi)餡,撒上香香的花生粉後,享用多層次口感的甜點(diǎn)好幸福!
火烤冰淇淋 |
芋頭內(nèi)餡 |
小福寶一開始對(duì)於黑黑的居酒屋有點(diǎn)怕,嚷著要出去,店員很貼心地幫我們多開燈,餐點(diǎn)上也會(huì)建議孩子可以用的菜色,是相當(dāng)親子友善的服務(wù)。
串燒大多是重口味,但店內(nèi)餐點(diǎn)其實(shí)也有適合小孩吃的,孩子可以吃的較清淡口味有桶仔雞、胡麻豆腐、烤鯖魚、雞油拌飯和手工麻油麵線...一家大小在此聚餐,都可同樂。
小福寶驚嘆大餐 |
親子共食 |
【總結(jié)】
來「起家莊雞老闆桶仔雞(長春店)」慶生的經(jīng)驗(yàn)很好,壽星滿額贈(zèng)送的「桶仔雞」肉嫩多汁,串燒的火候都很到位,非常推薦來店一定要點(diǎn)「桶仔雞」和「超值串燒拼盤」,是我們覺得CP值很高的餐點(diǎn)!能在生日時(shí)與家人一起享受味覺饗宴,是很棒的回憶,分享給想找臺(tái)北壽星優(yōu)惠的朋友喔!
全家聚餐 |