隨意鳥(niǎo)地方101觀景餐廳-神戶(hù)和牛、松露菲力和波士頓龍蝦佐以絕景夜色

還有更多食記遊記在安魯魯?shù)墓P記本

請(qǐng)點(diǎn)個(gè)讚，謝謝您的支持

食記開(kāi)始

隨意鳥(niǎo)地方101觀景餐廳，就在臺(tái)北101的85樓，附近有許多收費(fèi)停車(chē)場(chǎng)，搭乘捷運(yùn)到臺(tái)北101/世貿(mào)站，從4號(hào)出口上來(lái)步行約2分鐘就能抵達(dá)。
入口在信義路上，辦公大樓出入口大門(mén)，進(jìn)來(lái)大門(mén)之後搭乘左手邊的手扶梯到二樓(訂位請(qǐng)點(diǎn)我)

電扶梯一上來(lái)，右手邊就有景觀餐廳的服務(wù)人員，在這個(gè)櫃檯先確認(rèn)已經(jīng)有訂位，然後就可以通過(guò)閘門(mén)去搭乘電梯

從二樓要先搭電梯到60樓，順著指標(biāo)往景觀餐廳方向前進(jìn)，接著換搭另一部電梯，前往85樓

電梯門(mén)一打開(kāi)，往左手邊過(guò)去就是「隨意鳥(niǎo)地方101觀景餐廳」了！

走進(jìn)餐廳映入眼簾的是1:1 跟實(shí)體一樣大小的「貢多拉船」，讓人感受到義大利威尼斯的氣氛，入夜後坐在這個(gè)吧檯前，來(lái)杯調(diào)酒，感覺(jué)一定很帥氣

高椅背的沙發(fā)區(qū)座位，滿(mǎn)有隱密性的，同時(shí)也可以容納多位客人一起用餐

從正常人的視角，從遠(yuǎn)處是幾乎看不到座位裡面的客人，客人也能不受打擾地在座位上盡情享用餐點(diǎn)和氣氛

另外一半的用餐座位則是圓桌且較為開(kāi)放的空間，精美的燈飾和簡(jiǎn)約有質(zhì)感的桌椅和裝潢，讓人覺(jué)得親近、沒(méi)有距離感，卻能感受到尊貴的氣息

最厲害的莫過(guò)於在座位旁、轉(zhuǎn)頭望去就能欣賞的美麗夜景

這裡提供礦泉水，每個(gè)人的水資是40元，另外也有氣泡水可以選擇，再用餐期間，如果水杯快見(jiàn)底了，就會(huì)有服務(wù)人員前來(lái)添加

餐前水果茶
浪漫的燈光，誤把紙吸管認(rèn)成肉桂棒，直到喝了一口才發(fā)現(xiàn)，原來(lái)是紙吸管！第一道水果茶，就讓我記憶深刻，水果、柳橙的香甜伴隨著香草類(lèi)的香氣，喝了一口感覺(jué)腦子裡面的美食開(kāi)關(guān)被開(kāi)啟了

現(xiàn)烤手工麵包+奶油蟹肉沾醬
麵包外層帶點(diǎn)脆，內(nèi)層鬆軟咀嚼不費(fèi)力，配點(diǎn)帶著奶油滑順口感和蒜香、加入些許魚(yú)子醬的沾醬提味美味瞬間提升

侯賽雷功夫湯
使用老母雞熬煮的湯頭，湯裡有干貝、香菇、排骨等食材，口味稍微偏鹹，感覺(jué)食材的精華已經(jīng)完全融入湯裡，喝起來(lái)溫潤(rùn)，干貝口感軟，輕輕一咬就散開(kāi)呈絲狀，香菇吸飽了湯汁水嫩水嫩的

尼斯龍蝦濃湯+薩丁尼珍珠麵
上桌時(shí)盤(pán)子裡擺放著鱈場(chǎng)蟹和薩丁尼珍珠麵(米型麵)、一旁交叉著兩支蘆筍
再由服務(wù)人員在桌邊淋上龍蝦高湯

湯剛舀起來(lái)的時(shí)候聞得到海鮮的鮮味，喝了兩口後緊接而來(lái)的是來(lái)濃醇順口，嘴裡還會(huì)有種甜甜的滋味環(huán)繞，還有鱈場(chǎng)蟹肉一絲一絲的口感

生蠔雙重奏
上桌的兩顆生蠔是不同的品種，搭配魚(yú)子醬的是吉朵拉凹蠔，另外一顆則是黑珍珠生蠔，兩顆生蠔長(zhǎng)得很像，但是口感則是完全迥異，一旁附上的檸檬片和莎莎醬，可用來(lái)增添些許清新香氣和層次感

而擺上小黃瓜切片、珍珠的黑珍珠生蠔，則有著濃濃大海風(fēng)味和軟嫩的肉質(zhì)。檸檬片超級(jí)香，感覺(jué)我會(huì)想把檸檬汁擠乾不是因?yàn)橐バ龋窍矚g它的香味和酸氣

西班牙48個(gè)月熟成橡子伊比利火腿
使用48個(gè)月熟成吃橡子的伊比利豬所做成的火腿，伊比利豬也是有分等級(jí)的，最主要就是看餵養(yǎng)的食物，橡子吃得越多，伊比利豬的豬肉吃起來(lái)就有更豐富的堅(jiān)果和橄欖油香氣

阿拉斯加大王蟹足、蟹湯伴針尖麵
用叉子由下往上取用，ㄧ次品嚐蟹肉與米麵的組合，讓鹹香蟹味和奶油香甜成為完美搭配

布理歐許煎鴨肝配澄清鴨肉湯凍膠
帶著堅(jiān)果香氣油脂豐富的鴨肝，建議搭配苺果醬、無(wú)花果、凍膠一起食用，避免出現(xiàn)過(guò)度的油膩感

海陸雙子星
登場(chǎng)主角有上層淋上法國(guó)松茸菇奶油白醬，下層有特製墨魚(yú)寬麵的波士頓龍蝦，以及香氣十足的炭烤松露牛菲力，搭配上四季豆、烤過(guò)的白花椰菜和薯塊，服務(wù)人員幫我們?cè)诒P(pán)子的邊邊灑上了夏威夷黑鹽，松露搭配菲力是超棒的組合，松露香和菲力多汁兩者相輔相成

菲力本來(lái)想點(diǎn)個(gè)三分熟，但陽(yáng)光姐喜歡吃熟一點(diǎn)的，所以就點(diǎn)了五分，切開(kāi)來(lái)依舊有豐富的肉汁，搭配上鹹香的松露醬，味道直衝腦門(mén)，好吃得快飛上天，五分熟的菲力可以切小塊，小口小口吃更軟嫩

服務(wù)人員去殼之後的波龍，吃起來(lái)就輕鬆了，用刀叉就能分成適口的大小，沾點(diǎn)法國(guó)松茸菇奶油白醬，不會(huì)搶走波龍的風(fēng)味

日本A5神戶(hù)和牛紐約客
外層有著微微焦香，配上滑順多汁的肉質(zhì)，除了單吃外，也能搭配大蒜、馬鈴薯泥、法國(guó)燈籠菌菇紅酒醬汁享用，感受完全不同的風(fēng)味

熟度也是選擇五分熟，可以看得出這塊肉的油花分布相當(dāng)細(xì)膩均勻，吃起來(lái)不膩口，搭配特製的法國(guó)燈籠菌菇紅酒醬汁，更是將牛肉的甜味給提了出來(lái)

餐後酒、附餐飲品擇一 - 加利安諾香草酒30ml
螞蟻人安魯魯覺(jué)得，這應(yīng)該是道甜點(diǎn)才對(duì)，靠近鼻子就聞到香草的香氣，入口之後的香氣更明顯，但這香氣可能接受度會(huì)因人而異，再來(lái)是甜度從舌尖到喉嚨，然後是酒的烈度感覺(jué)，多層次的變化，感覺(jué)不像喝酒而是吃甜點(diǎn)！

櫻花玫香冰茶
打上燈光就能發(fā)現(xiàn)原本漸層的色彩，入口有明顯花香，以及隱隱約約的冰涼感

超浮誇有彩色燈光變幻登場(chǎng)的三層甜點(diǎn)盤(pán)
馬卡龍是硬脆的口感，甜度還好，比香草酒還不甜，手工餅乾很脆，也很扎實(shí)，泡過(guò)咖啡酒的手指餅乾很軟，加上馬斯卡彭起司和撒上可可粉，吃起來(lái)很舒服

紀(jì)念蛋糕
有藍(lán)莓和紅酒洋梨加持的熔巖巧克力，以及畫(huà)上101與很有特色的餐盤(pán)裝飾

餐廳資訊

店名隨意鳥(niǎo)地方101觀景餐廳 Diamond Tony's 101 Panorama Restaurant
電話 02-81010016
地址臺(tái)北市信義區(qū)信義路五段7號(hào)85樓 (點(diǎn)我看地圖)
訂位資訊 https://tw.eztable.com/restaurant/652

<此篇為採(cǎi)訪邀約文，內(nèi)容為安魯魯真實(shí)體驗(yàn)心得>
大圖清晰完整詳細(xì)內(nèi)容的原文網(wǎng)址(請(qǐng)點(diǎn)我)

美食分類(lèi)