以太坊钱包打开什么样

窩客好文

Cindy

發表篇數:220篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺北市 > 松山區

phone02-2719-6863
place臺北市松山區興安街222 號
作者本次評價:
4.75
美味度
5.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50

Au Jardin (Bistro du Vin)

地址:臺北市松山區興安街222號

電話:02-2719-6863

營業時間:11:30 - 14:30, 18:00 - 22:30

FACEBOOK粉絲團:https://www.facebook.com/AJBistro

這次非常榮興的可以獲得邀請來品嚐   這有著義法餐廳的外表 

骨子裡卻充滿著東方風味的Au Jardin(Bistro du Vin)

雖然如此~我還是先選了一張我最愛的法式舒芙蕾來做個開頭!!

P1220001

Au Jardin 是法文  翻成英文就是 The Garden

Bistro du Vin  Vin的英文就是wine  所以也就是提供紅酒的小酒館!

整個店都是白色為主的鄉村式的風格  給人輕鬆又親切的感覺

是一間不管在何時去很容易親近的Bistro  而這也正是主廚Philip的初衷 

 P1210866

P1210867

P1210858

好喜歡他玫瑰色的招牌~~來準備走入花園吧!!

P1210865P1220027

主廚Philip與新加坡很有名的主廚Jarstin 是20幾年的好友

在Jarstin來臺灣創業時  二位曾合做過一年半的時間 

二位的理念主要就是將東方南洋的文化帶進傳統義法料理中 

將傳統的菜色做了突破與創新  也激盪出許多精采的火花

主廚Philip在去年擁有了自己的餐廳Au Jardin 

但二人仍時常互相交流著美食的心得

P1210870

彩色粉筆寫上些英文的菜單讓整個牆面色彩繽紛  吊燈增添了高貴的氣氛

很適合姐妹淘們聚會  或一群好友們聚餐~

P1210875

P1220023

店內唯一的沙發區  看起來挺舒適的

P1210872

許多坐位都是靠著窗邊的~

建議在來店訂位時可以要求保留窗邊的座位  用餐起來會更有感覺哦

P1220028

P1220024

窗外的綠樹真的妨彿讓人至身於南洋花園之中

選用了全白的桌椅搭配  綠意中更顯清爽  

白色照顧不易  看得出店家的用心

P1220030

P1210869P1220032

隨處可見的紅酒瓶  這裡提供多種紅酒 

從前菜到主餐  通通都有合適的紅酒可以搭配

他們有一個很專業的藏酒櫃  可惜被我拍糊了  就不放上來了!!

但我很喜歡他們用空酒瓶放置於店內各處~當成一種佈置的那份感覺

P1210877

P1210878

P1210880

P1220021

這裡提供二種水  每瓶90元

(左)義大利PANNA 無汽泡式礦泉水  喝起來很順口沒有太特別的味道

(右)義大利SAN PELLEGRINO 汽泡水Sparkling 有比較強烈的礦物質味道

P1210874

今天很開心可以跟霸子在臺北相會 

他也很幸運的被邀請來試菜  真是難得的機會!!

我們可點用2份雙人的餐點(共四人享用)

因此今天的菜色很豐富  我還是比較喜歡傳統的義法料理

霸子愛嚐鮮因此他選擇的了義法混合了東方口味的料理! 

大家一次嚐個過癮囉~

P1210893

水當然就各來一瓶囉~~

P1210894P1210978

Menu  有簡單拍了一下   大家可以參考

P1210903

Menu中間還夾著酒單

P1220017P1210883

P1210884

P1210898P1210899  P1210897P1210901P1210900P1210902

好菜登場

TAPAS  小菜

碳烤杏鮑菇佐洋芋鹽  130元

使用了上等漂亮又大朵的杏鮑菇  切到一定的厚度後去碳烤

橘色的則是用香料調味過的洋芋鹽  大量的灑在杏鮑菇上

P1210912

看似普通但味道令人驚艷   有厚度的杏飽菇鮮美多汁

洋芋鹽鹹度合宜有種獨特的香料味道  

二者實在太過於Match!!  回味無窮~

P1210916

傳統法式鴨肉泥   240元

已處理成細絲狀的鴨肉與紅蘿蔔丁做成的鴨肉泥  底下用法國麵包襯著

一旁還放了大量進口的生菜  淋上油醋芥苿子沙拉醬

P1210922

這道前菜可以吃到一絲一絲鴨肉的口感  挺特別的~

口味較偏為清淡  與想像中有點不太一樣~ 

P1210925

雙味豆腐沙拉   240元

裡頭所使用的也全都進口的新鮮生菜們!!  好愛它們啊我~

上頭則是大方的擺上嫩豆腐及炸豆腐  再灑上白芝麻與花生粒增添香氣

最後淋上還有溫度的豆腐乳檸檬沙拉醬  口感微甜清爽又提味

豆腐乳+檸檬的Sauce是第一次吃到

顛覆了豆腐乳只能配稀飯或炒空心菜的做法!  哈哈~

P1210929 P1210948

STARTERS開胃菜

野菇燉飯搭配香煎鴨肝  460元

這個我看都可以當主餐了!!!   給燉飯十分大方耶~~

燉飯使用的是義大利米  煮的軟硬適中還吃得到米心  真功夫!!

上頭的鴨肝表層裹了淡淡的粉後去煎  

外層有點薄脆卻又入口即化的雙重口感   實在是太美味了~~

每回吃鴨肝總是讓人意猶未盡~~

P1210944

瞧那豐厚肥美的鴨肝  油脂香氣豐富   入口後香氣四溢  非常迷人~

P1210945

SOUP 湯品

東方香料蛤蠣清湯   180元

蛤蠣各各飽滿新鮮又大顆  湯裡添加了玉米、毛豆、蕃茄

大量了運用東方的香料薑、香茅、香菜、蒜片、辣椒等去燉煮

湯頭甘甜鮮美之外多了一種溫溫的辣度   喝入口中會在喉頭散發開來

喝完後整個身體也跟著暖了起來!!  很十足的南洋風~

P1210954

今日湯品-蘑菇濃湯   160元

磨菇與蕈菇類的香氣全都濃縮在這碗湯裡  是我最愛的味道

上頭的的則是松露奶油泡泡   在碗中用轉圈的方式稍微拌一下後喝

松露的味道直接就跳了出來  非常的棒~

P1210950

PASTA 義大利麵

叻沙風味鮮蝦與油溫松坂豬寬麵   460元

很道地的新加坡風味  主廚每天早上七、八就開始熬煮

使用蝦米蝦膏、蒜茸、乾蔥、辣椒、香茅、南薑椰汁燉煮而成

加入了義大利寬麵  又再一次的將義式料理與東方料理做了一次結合

P1210963

湯汁整個依附在麵條上  湯頭非常的南洋 

椰奶中和了些許辣度  但仍是辣得夠勁!

吸附了飽滿湯汁的油豆腐  最是美味~

內有已去殼的鮮蝦及油溫松阪豬肉~海陸合併卻十分合協

P1210974

油溫松阪豬寬麵   420元

而原本以為會是以奶油醬搭配   但確出乎意料的是走清炒路線

使用大量的蒜片及鮮切的蘿勒加入橄欖油拌炒而成

能吃出麵香、蘿勒的香氣  單純又美味! 

P1210966

店家松阪豬肉給的大方   吃起來很過癮

用油溫的方式烤出來的松阪豬  又嫩又Q  不減的是其脆脆的口感 

我個人覺得除了有點油之外  口感是相當的好!!

P1210973

 這裡的寬麵很香Q彈牙  連一向不愛寬麵的小黑先生都讚不絕口! 

P1210976

MAINT  主菜

肋眼牛排佐紅酒醬汁   880元

這牛排一上桌碳烤香氣強烈逼人   令人非常的躍躍欲試!! 

牛排大約是12盎司   上頭已灑了適量的海鹽    一旁佐予紅酒醬汁

雖然跟我們以往吃牛排只喜歡配海鹽、玫瑰鹽 

但這回的紅酒醬汁  優雅的提升出牛肉本身的滋味~成功收買了我們!

P1210980

牛排還挺有厚度的   底下襯有香煎馬鈴薯、清炒甜豆及蘑菇    

P1210982

在點餐時他們並無特別詢問熟度  不過在如此有水準的店不必擔心!

肋眼不適合三分  因為有油脂需要有一點熟度才能逼出那個香氣

這烤出來的牛排大約是五~六分的熟度  粉嫩的牛肉卻沒有一滴的血水  

肋眼吃起來有口感但不失其嫩度   油脂香氣豐厚   主廚功力很棒!

P1210992

什錦海鮮盤   800元  (大明鮮、海鮮、鮮干貝、蛤蠣、透抽)

這一盤也是走碳烤的路線  讓我回想起之前去美國玩時在海邊吃的拼盤

非常的豐盛  十足的大海味道與碳烤的香氣撲鼻 

不用多餘的調味  簡單的淋上萊姆汁  就很提味 

P1210984

這裡的海鮮每一種都非常的新鮮

蛤蠣個頭都很大   明蝦新鮮肉質甜美  鮮干貝中心還帶點半生熟又嫩又甜

魚肉肉質綿蜜油脂豐富  透抽鮮美彈牙  

底下也襯著清炒的甜豆及香煎馬鈴薯   這一盤大家的反應都很不錯!

P1210986

DESSERT 甜點

芋頭地瓜球佐巧克力醬   200元

炸的金黃酥脆的外皮  灑上糖粉  

底下襯著濃郁的苦甜巧克力  好一個外國人~

但其骨子裡可是個十足東方的內餡   芋頭及地瓜

P1210995

芋頭及地瓜都是已經處理成細細的泥狀   口感綿密又濃郁

吃得到地瓜的清甜  及芋頭的香氣 

P1210997

主廚特製舒芙蕾   240元

法式舒芙蕾是我非常喜歡的熱甜品    那拋拋嫩嫩模樣實在令人著迷

舒芙蕾主要成份是打勻後的蛋白  可以容納空氣~

離開烤爐時就會有蓬鬆及脹起的感覺  因此要趁熱吃  把握美妙的口感

今天是荔枝口味的舒芙蕾  嗯~~連舒芙蕾的口味都是用了東方的水果~

P1220001

趁舒芙蕾還熱熱時快速的將附在一旁的香草醬淋下去

香草醬裡很大方的使用了大量的香草籽   這過程看得我水口直流...

P1220006

迷人的Soufflé  我的心頭好~~~~

P1220013

熱熱又綿綿的舒芙蕾真的好好吃~~有些地方會做的太甜  但這裡的不會!!

反倒是荔枝的味道十分的明顯及強烈~好好吃!!

上頭一點一點黑色的就是香草醬內的香草籽  

P1220014

Au Jardin 是一間充滿了創意的餐廳 

許多的料理都有讓人意想不到的驚奇感! 

今天試的每道菜都感受到主廚的用心與溫度~ 

雖然講起來很抽象  但非常值得一試!!

我還會想再來試試這裡其它的菜色~

這裡的環境舒適   彷彿至身在南洋國家   有種在渡假的fu 

如果你愛紅酒  這裡也提供各式的佐餐酒  十分專業!

**************************************************************************************

以下為活動快報!!!  連三報

第一報   週年慶 HAPPY ANNIVERSARY

事態緊急就在今天!!!

Au Jardin 滿一歲了~~今天用餐85折優惠!!!

大家看到快揪朋友~訂今天晚上的位子吧!!!!!

P1210862

第二報   春季美食餐酒會2013年4月6日(六)中午12:30

專門為愛酒、想品酒的您所準備的餐酒菜單  餐點內容非常的豐盛 

主打從開胃酒開始到之後的每一道菜都會搭配不同的佐餐酒!!

共可品嚐到六種佳釀   每位收費2650元~~快去電報名哦!

P1220040

第三報   週末早午餐套餐優惠~

這個沒有時間限制  比較不緊張! XD

只要是週末都有提供哦!!  看看內容可豐盛的呢~~

其實已等於一個完整又正式的午餐了!

有特調、湯品或沙拉、法式烘蛋與培根、香腸、蕃茄

然後再自選一個主餐  餐後還有甜點及咖啡或茶

我們去用餐的這天  好幾桌客人都是點用這個實惠的套餐哦!!

P1220034  

以上優惠大家不妨參考看看囉!!!!

感謝窩客島給的機會

臺北?Au Jardin(Bistro du Vin)?巧妙融合東方元素的義法餐廳

加LINE官方好友掌握最新優惠訊息
窩客島官方LINE:https://lin.ee/CNXVF2Bf


加LINE官方好友掌握最新優惠訊息

為你推薦

登入即可繼續觀看為你推薦,並瀏覽符合個人興趣的文章

留言
0 則留言
keyboard_arrow_up