店名：傳記正老牌香菇肉羹
電話：04–2227–9569
地址：臺中市中區綠川西街167號
價格：30-100/人
營業時間：08:30–19:30 (週二休息)
用餐時間：2017/12
拍攝相機：Sony RX100M4
個人評價：會再來
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來到臺中
因為與人約的地點的關係, 選了火車
也在火車上享用了臺鐵便當
然後Line 問朋友『火車站旁什麼必吃』
答約要吃這間老牌的肉羹, 那就在辦完公事後來到這邊
老店面,招牌與價位很傳統
現場料理, 總感受到濃濃的人情味
用餐區也有價位, 不過我還是習慣就點完菜在坐下
點完菜就先付錢
●本日吃的
首先先看了看辣椒醬
看網路資料有人說一定要試試
我試了一下, 很桶仔米糕用的辣醬味, 但再多一點點甜味
覺得可能不那麼適合就沒加了
●肉羹
豬後腿肉的赤肉羹(不是北部那種加了漿的) , 香菇,筍絲與蘿蔔絲, 很厚的勾芡味, 然後很大份的烏醋
說明說甜而不膩
但我個人的感覺是強勁的鹹香味撞上烏醋, 然後你會發現尾韻帶著一絲, 不對, 很重的甜味
蠻有趣的湯頭
肉羹本體非常扎實, 是整塊的肉
有咬勁且香
●肉燥飯與油豆腐
北部叫滷肉飯, 中南部就是肉燥飯了
肉燥屬於較扎實的肉, 與北部偏愛用肉皮造成膠質感不同
也許真的滷肉與肉燥是兩種完全不同的料理法
唯一相同的就是一沱肉醬淋在飯上 XD
口味一樣是較重的口感, 鹹, 然後帶著甜的尾韻
油豆腐的滷汁甚和我意, 完全滷透了
●總評
便宜, 好吃, 吃來確實不錯
雖然不是臺北人每個人都會習慣的口味
但好東西就是好東西
用完餐後準備回去
附近的綠川在大整修
已停用的舊火車站後面是新的高架火車站
鐵路高架化了, 臺中也變了很多
