林森 小籠包大餛飩

 0966 660 631

 新竹市東區(qū)林森路87號

 AM06:30~PM19:00

 用餐日期:2019/05/25 

現(xiàn)點、現(xiàn)做、現(xiàn)蒸的小籠包，較能呈現(xiàn)肉汁的鮮美，因此店家在製作程序上絲毫不敢馬虎，從肉餡調製到手搟麵皮，皆為純手工製作；

另外還將肉餡飽滿的大餛飩放入油鍋酥炸，炸的金黃香酥的餛飩皮，再撒上椒鹽粉，咔嗞咔嗞的香脆口感，像似在吃菜圃餅般，令人留戀回味 

▲林森小籠包大餛飩座落於新竹市林森路上，鄰近新竹火車站和大遠百，招牌的用色非常大膽，以靛青色為基底搭上鮮紅的字體，另外還添加客家花布元素在裏頭。

餐點除了招牌的小籠包和大餛飩外，還提供貢丸麵、豬舌麵、蔥油麵、麻醬麵、炸豆腐....等餐點，且營業(yè)時間從早上６點半至晚上７點，讓睡到下午才起床或是忙到中午沒空用餐的顧客，皆能在非正餐時段，填飽飢餓的肚子

▲店內以亮黃色的漆粉刷牆面，在擺放幾張桌椅，看似小吃店的氛圍卻又多了點繽紛，坐位數(shù)不多，似乎來此的顧客，大多以外帶為主。

▲餐具、衛(wèi)生紙、醬料...等，都統(tǒng)一擺上在櫃子上，醬料的選擇性挺多的，大家可依照自己的喜好拿取，以不浪費為原則。

▲菜單上除了主打的小籠包和大餛飩外，還提供一些麵食、小菜，主食的價格落在$40~$70區(qū)間，與一般小吃店的價格差不多。

豆?jié){＄１５

豆?jié){還算不錯，帶有豆香味，甜度也不會太甜，大約是微甜程度，天氣炎熱時來上一杯，十分解渴。

蔥油乾意麵＄４０

雖然點的是小碗的蔥油乾意麵，但麵條的份量還挺多的，裏頭的配料很簡單，豆芽菜、蔥花和一塊滷過的豆干，麵體口感相當恰好，稍微有點彈性且不會過於軟爛。

雖這碗麵名為蔥油，但檸檬認為醬汁的蒜香氣較為突顯，整體味道稍微偏淡，重口味的朋友可另外添加店家調製的辣醬。

麻醬乾麵＄４０

麵條總類除了意麵和米粉外，也有寬麵可選，但菜單上並未列出寬麵選項，如果想吃寬麵的朋友，可在點餐時跟店家說。

麻醬裏頭不單單只是芝麻醬的香氣還帶點胡椒味，風味格外的誘人食慾，搭上厚實Ｑ彈的寬麵，真令人滿足 

鮮肉大餛飩湯＄５０

湯裡另外添加了海菜，使其湯味格外鮮美，餛飩麵皮軟滑，肉餡扎實飽滿，味道還算不錯。

美中不足的是，店裡的餛飩僅有純肉餡口味，私心希望店家能推出菜肉或蝦仁口味 

紅油炒手＄５０

雖說餛飩被紅通通的辣油給包覆，但其實這辣油的辣度十分微弱，絕大部分僅是辣香而已，醬汁帶著濃郁的醋酸味，搭上蔥花的香氣，非常開胃。

炸餛飩＄４０

原本已經(jīng)準備好醬汁要來沾炸餛飩食用，沒想到炸餛飩表層的椒鹽味非常足夠，完全無需沾醬。

餛飩的外皮經(jīng)過油炸後，口感變得酥酥脆脆，搭上椒鹽的味道，好像在吃菜圃餅唷??！搭上肉餡一同咀嚼，格外美味 

 炸餛飩建議趁熱食用，因為冷掉口感就沒那麼酥脆，味道也會偏油一些

小籠包＄６０

這裡的小籠包個頭還挺大的，一般人吃完這一籠都會很有飽足感。

外皮是稍微帶有厚度，但又不會讓人覺得都是在咀嚼麵皮，小口咬下就能品嚐到裏頭的蔥肉餡，還會不小心流出令人滿足的湯汁 

但因這麵皮是有厚度的，所以放一下湯汁很容易被麵皮吸收，所以喜歡咬下去就立即享受到湯汁口感的朋友，建議選擇內用且剛蒸好上桌就立即品嚐，只不過要小心燙口?。?！

  食記內容皆為當下真實感受，每個人口味不盡相同，僅供參考

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 林森 小籠包大餛飩

 0966 660 631

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