天天鮮排骨飯是基隆火車站附近的便當(dāng)?shù)辏峁┏Ｒ姷呐殴恰㈦u腿、魚排、蝦仁飯四種，簡(jiǎn)單的配菜加上半熟蛋，內(nèi)用還提供免費(fèi)的湯品。是IG上很紅的平價(jià)美食，也是許多媒體爭(zhēng)相報(bào)導(dǎo)的小吃店。

這天的基隆小旅行，第一站就安排來到天天鮮排骨飯，主要是艾方妮當(dāng)初在IG見到時(shí)就留下深刻印象，加上食尚玩家報(bào)導(dǎo)，就一直很想來試試。終於時(shí)隔多年的基隆遊，迫不及待想來一探究竟。天天鮮排骨飯位於巷弄中，巷口店家自製的大帆布相當(dāng)吸引人。

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天天鮮排骨飯位在一個(gè)幾乎沒有任何店家的巷弄中，我們提前在用餐尖峰時(shí)間之前抵達(dá)，等到中午時(shí)，這條巷子就是滿滿的排隊(duì)人潮了！

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本來還想說怎麼沒有人潮，原來外帶可以直接進(jìn)店內(nèi)排隊(duì)。

如果像我們一樣想內(nèi)用的話，若有位置就可以直接坐下並點(diǎn)餐，但反之沒有位置的話，就要在店外指示牌這裡開始排隊(duì)，但其實(shí)大家都只是吃飯而已，其實(shí)迴轉(zhuǎn)很快，不需要等太久。

走進(jìn)天天鮮排骨飯的店內(nèi)，只有幾張桌子，大約只有十多個(gè)位置。其他站著排隊(duì)的都是要外帶的。

天天鮮排骨飯的菜單，主要提供四種便當(dāng)-排骨、蝦仁、魚排、雞腿，另外就是這四道主菜的排列組合餐。每個(gè)便當(dāng)都會(huì)附一顆炸蛋，控制在半熟的狀態(tài)，很厲害。內(nèi)用則可免費(fèi)享有一碗湯，有蛤蜊湯及味噌湯的選擇。

外帶便當(dāng)以上價(jià)錢便宜5元，外帶湯品則一份10元。

在座位區(qū)的底部是備餐區(qū)，在玻璃窗後方則是大廚房。工作人員分工合作，一位裝盛白飯、另一位則裝盛主菜。

這些主菜在尖峰期間，會(huì)一直從廚房裡送出來，所以幾乎每樣餐點(diǎn)都是熱呼呼的。

這些是放置在備餐檯的一旁，盛裝白飯的那位大姐會(huì)在白飯上，依序放上酸菜及高麗菜。

用餐人潮正多之時(shí)，一旁都有先有備品在，因此在熟練的速度之下，無論內(nèi)用或外帶的等候時(shí)間都不會(huì)太長(zhǎng)。

另一位大姐則是將主菜分剪，並淋上一旁這個(gè)特製的甜辣醬，見到許多熟客還會(huì)自己來加淋。

點(diǎn)完餐之後，就陸續(xù)上菜。這個(gè)是菜飯，裡頭有高麗菜及酸菜，高麗菜就是已經(jīng)燉至很入味的感覺。

味噌湯內(nèi)有幾塊豆腐，是臺(tái)式鹹中帶甜味的滋味。

內(nèi)用免費(fèi)的蛤蜊湯竟還附有兩大塊排骨，湯喝來都是蛤蜊的鮮甜味，蛤蜊湯表現(xiàn)比味噌湯優(yōu)秀呢！

排骨上桌時(shí)，是已切塊其上加了一顆炸蛋，然後淋上了甜辣醬。

雞腿也是已切成三塊，同樣加了一顆炸蛋也是淋上了甜辣醬。

建議大家若喜愛酥脆排骨、雞腿的口感的話，最好一上桌，就把炸蛋移至高麗菜上，否則蛋的溫度加上甜辣醬是會(huì)影響炸排骨的酥脆度。

這就是很臺(tái)式的排骨，裹上地瓜粉酥炸的排骨，排骨肉質(zhì)頗厚實(shí)咬來很飽口，醃料不會(huì)太鹹，軟嫩的口感加上甜辣醬，鹹中帶甜，頗有趣。

雞腿則是豪邁地切成三大塊，酥脆的雞皮及炸到恰到好處的雞肉，咬來鮮嫩多汁，這個(gè)雞腿表現(xiàn)得超好，我們都好喜歡喔！

難得來基隆，來到天天鮮排骨飯，當(dāng)然要把餐點(diǎn)全制霸啊！

由於天天鮮排骨飯是把菜飯跟主食分開放，所以當(dāng)我們點(diǎn)了兩套組合餐，就會(huì)有四種主菜上桌。

這就是天天鮮排骨飯的四大天王。

魚排的裹粉與炸排骨一樣，同樣也是淋上了甜辣醬，其實(shí)並不辣，略帶甜度。魚肉紮實(shí)有了甜辣醬頗加分，增加濕潤(rùn)度更順口。

蝦仁也略抓粉後油炸，淋上了甜辣醬，顆顆看來很粉嫩。

這蝦仁吃來不會(huì)粉粉的，但因?yàn)槲颂鹄贬u吃不出酥脆感，但可以感受其新鮮脆口的口感。其實(shí)海鮮加了甜辣醬覺得比較沒有違和感。

登愣！接著就是我們重現(xiàn)在IG上看到的震憾畫面，把所有的餐點(diǎn)組合在一個(gè)碗上，是不是看起來澎湃許多啊？

蝦仁排骨飯 $110

把蝦仁、排骨依序放在高麗菜飯上，最後再放上炸蛋，這半熟蛋看起來太邪惡了！

雞腿魚排飯 $130

由於雞腿比較大，因此擺放起來更加地豪氣！

魚排還得轉(zhuǎn)到背面才能看得到，整個(gè)實(shí)在太澎湃了啦！

當(dāng)我們終於拍完照，就把所有的餐點(diǎn)回歸到原本的小盤子上，此時(shí)這顆炸蛋和著白飯吃就好好吃喔！而天天鮮排骨飯的配菜雖然只有兩種，但高麗菜入口的甜度，是會(huì)令人驚呼出來的那種，另外簡(jiǎn)單的酸菜，卻能夠化解炸物在口中的油膩感，表現(xiàn)超好的！

這天坐在我們鄰座的是兩名清秀可人的陸生，她們也跟我們一樣組合了餐點(diǎn)，此時(shí)正在一一把餐點(diǎn)取下來才能方便吃飯。

最後吃完想下次再訪時(shí)的餐點(diǎn)，會(huì)是雞腿蝦仁加蛤蜊湯的組合，然後儘快把炸蛋拿到菜飯上，不知吃過的朋友喜歡哪種組合呢？

天天鮮排骨飯的生意很好，老闆待人很親切，還拿了置物箱給我們放包包。這些排骨、雞腿飯對(duì)臺(tái)灣人來說就是平常再不過的餐點(diǎn)了，但能不油膩不過鹹，吃完後很飽足，就是一般市井小民的小確幸啊！謝謝網(wǎng)友提供這樣一個(gè)小吃店被重視的機(jī)會(huì)，大家有來基隆也可試試喔！

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~店家資訊~

天天鮮排骨飯  FB

地址：基隆市孝三路42巷4號(hào)

電話：02 2425 2108

營業(yè)時(shí)間：11:00~20:00