靜香去年底跟家人去苗栗公館玩兩天，選擇入住"和風民宿"
那趟旅程不止逛了墨硯山、吃了超熱門的臭豆腐，也踩著腳踏車遍覽鶴岡的田園風情
鄰居有個開洗衣店的阿姨跟我們家很好，他老公剛好是客家人
所以這次兩家人相約出遊立刻想到"和風餐廳"美味的客家菜
要帶真正的客家人來品嘗道地客家菜，準備好好評鑑一下，我們其他人都是陪吃
餐廳前有一大片停車場，不管是來用餐還是住宿的朋友完全不需要擔心停車問題
不得不說!! 這次會再拜訪和風餐廳，除了是為客家菜之外，也為了餐廳內的風景
因為占地夠大，所以老板種植一大片落羽松，12月底來的時候全部轉紅，一點也不輸給楓葉
這次拜訪是炎熱的夏天，一片綠油油有不同風貌
但時隔不久，老板將民宿整治得更漂亮
不僅在落羽松林下足功夫，甚至還在落羽松林之下增設桌椅，夏天在這邊乘涼也很舒服
除了有乘涼的地方，這邊還有一條落羽松步道，難怪有新人會想來這邊拍婚紗照
如果是秋天落羽松轉紅的時候，拍出來的照片真的會超美
和風餐廳除了有美食、落羽松林可以欣賞之外，另一個吸引我的地方就是像個小行動物園
第一次拜訪的時候只看到鳥、貓、狗、魚，這次來多了天竺鼠、鴿子、雞等等
甚至還有季節性的蝴蝶在翩翩飛舞著!!
靜香沒看過這種花色的蝴蝶，看起來超漂亮
他在飛的時候，很像橘色圓圈在天空中旋轉，超可愛的風景
我們預約12點，但提早到，所以就在騎樓底下等候
這邊風景很遼闊，而且很涼，設個吊床應該很好睡
還能聽到流水聲和蟲鳴鳥叫
接近12點，餐廳的員工就說餐點準備好，可以入座了
當天溫度很高，雖然這邊有樹蔭比較涼爽，但在外面待太久還是覺得悶熱
餐廳內有開冷氣所以很舒服，加上有冰涼的茶可以享用，是人生一大樂事
冰茶喝起來甘醇不會太澀口，雖然無糖但非常順口
因為客家料理比較重口味，所以搭配無糖茶很清爽
我們當天預約$1400的和風四人套餐，再加點一份炒餛飩，五個人就吃超飽
菜單比較多張，剛好看到店家粉絲團有放，直接附上網址 ↓↓↓↓↓↓↓
https://www.facebook.com/pg/urarakana/photos/?tab=album&album_id=2161326053919053
這個價格的四人套餐包含控肉、水蛋、客家小炒等等，共六菜一湯
套餐內還包含冰茶、米飯、餐後水果等等，份量真的很夠
都還沒開動，就聽見洗衣店的叔叔指著桌上的菜雀躍的跟我們分享
他說這些都是他小時候吃到的傳統味，看到讓他很懷念
泡菜
看起來跟韓式泡菜一樣，入口也跟韓式泡菜的風味相似
但是吃起來不會太辣，還帶點微酸風味，當成餐前的開胃菜最對味
我滿喜歡店家的泡菜
米飯使用很可愛的小飯桶裝，裡面是保溫材質，即便沒有立刻吃也不會冷掉
飯的口感還不錯，吃起來還滿粒粒分明
阿婆的水蛋
水蛋是超有特色的客家料理
將蛋料理成半熟蛋，但五顆蛋又用特殊手法結合成一片，並放入特製醬汁中
蛋非常有厚度，所以口感很棒
蛋白細緻又白泡泡，隨手劃開之後，蛋黃瞬間流出
吃起來鹹甜非常對味，超下飯
熱炒時蔬
上次吃的時蔬也是白菜，
白菜份量多，口感相當細緻不會煮到太爛或是還太硬，裡面加入蝦米大大提升香氣
調味適中而且不油膩，非常適合拿來配飯，超清爽
芹菜豆皮
餐廳使用的豆皮是日曬豆皮，所以口感特別細緻，也比較薄
搭配芹菜、木耳，增加口感和風味
但是調味微偏鹹，稍微蓋掉豆子的香氣比較可惜，建議要配飯比較剛好
客家小炒 (小)
客家料理不像一般的那麼鹹，雖然也是重口味，但是剛好下飯不死鹹
裡面的魷魚口感細緻好咬不會硬邦邦
肥肉的部分口感是Q的，吃起來不會太膩口
醬汁很鹹香超下飯，要是我弟也有來，這道應該會被他橫掃
招牌控肉 (中)
控肉分量還不少，不僅滷到非常上色，而且相當入味
吃起來微偏鹹但非常下飯，如果不怕太鹹，用醬汁淋飯也非常夠味
肉雖然是用三層肉，但脂肪的部位竟然不是軟爛，而是Q彈有嚼勁的
完全不肥膩，連不敢吃肥肉的我也滿喜歡
香煎鱸魚
魚肉的外皮煎到微酥脆，內部的魚肉口感細緻又有甜味，吃起來肉質不乾澀
上頭的蔥和辣椒調味很棒，有進到肉內，雖然也是比較偏鹹，不過還滿好吃又大條
今日湯品 - 豆乾湯
靜香上次吃完，超懷念這個豆乾湯
內的料不少，除了有豆乾之外，還有不少燉到軟的排骨
豆乾是客家特色製法，將豆子曬乾之後才入鍋
雖然這次吃的纖維比較粗一點，但香氣還是棒
排骨吸附滿滿湯汁相當入味，肉的口感不會太硬，滿好入口
湯完全不油膩，喝起來非常甘甜，餐前來一碗餐後再來一碗最清爽
頭好壯壯炒混餛飩 $100 (20顆)
炒餛飩的皮不會太厚，剛上桌口感滑順，但稍微放一下也不會太乾硬
內餡吃起來鹹香，不會有肉腥味，但整體調味也是比較偏鹹
因為餛飩皮會吸附醬汁，所以建議搭配飯一起吃比較對味
餐後水果是西瓜，最當季也最消暑的水果，餐後來一點真的很舒服
我們吃飽之後在落羽松林下的座椅吹風乘涼，大人談天說地，我就在旁邊跟動物玩耍
這邊超適合帶小朋友來自由奔跑，順邊看看動物也不賴
沒想到這麼快就二訪，餐點和環境還是一樣很棒，讓人很喜歡
雖然這次的餐點比上次來說稍鹹一點，但叔叔吃得超滿意，他說這個鹹度就是最傳統的味道
靜香有跟店家反應這個問題
老闆表示 : 客家料理本來就會比較重口味些，如果吃比較清淡的朋友，可以在訂餐時告知
這樣我下次就知道了，可以跟店家說要清淡些，吃起來就更合我胃口
如果想嘗試道地客家料理的朋友，很推薦有美食和美景的和風食堂給大家
如果不只想去用餐，也想在田野風情的悠閒之下醒來，滿推薦可以去民宿住一晚
靜香也把民宿的連結分享給大家，有興趣可以點進去參考 ↓↓↓↓↓↓↓↓
https://kenlaozhu.ezhotel.com.tw/room/list
附上店家的line的官方帳號 line://ti/p/@twm3922a
每週一會在首頁辦抽獎，抽和風食堂的餐點現金優惠券
和風食堂
地址:苗栗縣公館鄉仁安村6鄰100-16號
電話:037-233-498
營業時間:11:00~14:00 (最後出餐13:30) 17:30~20:0(最後出餐19:30)
