臺中烏日又新開幕了一家好吃的粥鋪，那就是——拾捌號粥鋪 烏日本鋪啦 ? （有好吃的海鮮粥～）
好吃的海鮮粥絕對是要擁有新鮮的原料，而拾捌號粥鋪以新鮮為本、堅持使用當日熬煮雞骨與魚骨高湯熬煮
絕對不使用柴魚粉、大骨粉、以及雞粉等，在現在這個外食的社會裡面
完全就是一個健康無負擔的選擇，重點是料也很多很新鮮，CP值很高 ? 就跟著我來看看吧
｜ 拾捌號粥鋪 烏日本鋪 ｜
地址：臺中市烏日區中華路591-1號
電話：04-23378218（可打電話預訂餐點、可外帶）
營業時間：週一 ~ 周六 11:00-14:00 / 16:30-21:30 ；週日公休
停車資訊：附近可路邊停車
人均消費：NTD＄120-150 / 人
拾捌號粥鋪烏日本鋪店面非常的可愛，很日式很簡單
最重要的是在櫃臺下面也有很久以前的照片，非常復古～
拾捌號粥鋪烏日本鋪是以粥類販賣為主，但是還是有麵類的選擇
唯一的相同點就是：海鮮料多、新鮮海鮮、使用新鮮食材熬煮湯底
絕對不添加化學類的粉末去做湯底～
拾捌號粥鋪烏日本鋪也是採用半自助式的用餐方式
一抵達後先去櫃臺拿取菜單，確認餐點後，去櫃臺點餐
餐具的部分也需要自取，調味料的部分也可以自己添加選擇，根據自己的口味做調味
而海鮮粥中裡面也會添加一些芹菜、香油、蔥酥、薑絲、胡椒
這些也可以在點餐時一併從點菜單中填寫，是否添加或是去除，非常的貼心 ?
使用的原料也都是新鮮的，完全沒有使用冷凍的海鮮食材
這是我非常推薦的，大家應該都知道冷凍過的海鮮吃起來味道沒有那麼鮮之外
煮熟後還會稍微的縮水，整體釋放出來的海鮮味道也沒有那麼好
而好吃的海鮮粥只要喝一口湯，就能感覺得出來～
要開始介紹粥之前，一定要先來說說我這次也有點的小菜類囉～
魚皮其實我一開始沒有要點，因為我害怕我點來就是一塊魚皮
但是男伴堅持一定要點來吃，因為他對於有膠原蛋白的美食，一律要點來吃（笑）
拾捌號粥鋪的魚皮是魚皮帶肉，不是我想像中的那樣
魚肉跟魚皮的比例大概就是一比一，魚皮採用的是虱目魚皮，肉也很鮮嫩柔軟
我很喜歡虱目魚，因為虱目魚的油脂吃起來很舒服之外，也帶有一點點的奶油味
虱目魚魚皮沾取了附上的哇沙米沾料，我本身不太喜歡哇沙米，但是拾捌號粥鋪的魚皮沾了以後吃起來
反而讓整個虱目魚的鮮味提升呢～
糖心蛋吃起來最害怕的就是外皮很甜，拾捌號粥鋪的糖心蛋吃起來是鹹中帶有一些甜
這個小菜看似簡單，但是卻是非常的難做好，可是拾捌號粥鋪的糖心蛋蛋黃部分表現得很好
切開後不是會直接留下來的蛋黃，是有點半固態、半失潤的那種蛋黃內餡，蛋黃的顏色也稍微的偏黃
感覺起來應該是有機的雞蛋製成，蛋白的部分也不會吃起來很乾或是沒有Q勁，也帶有糖與醬油的香氣，非常好吃～
招牌海鮮粥一上桌時，我馬上就拿起了湯匙挖了一下
就發現下面超級多的海鮮料，有蝦子，還有牡蠣、花枝、虱目魚皮、蛤蠣等
給的份量也很足夠，並不是每個都只給1-2個，反而都給到口口都有海鮮的地步
原味的湯底以為會喝起來沒有什麼味道，但是完全錯了！
喝進去的每一口都是鮮甜的海鮮味，湯底雖然沒有過多的調味，可是也很夠味～
湯底鹹味的部分，也可以感覺得出來是蛤蠣的味道，搭配上蝦子、牡蠣、以及魚皮自然的味道釋放
在配上一口吸取了滿滿湯汁的飯粒，完全就是一個海鮮天堂啊～
當然我也會建議大家原味的海鮮粥，一定要灑上店家一開始調配好了蔥酥、芹菜、香油
味道會更好吃～～～
喜歡泡菜的我也絕對不會忘記泡菜海鮮粥哈哈哈哈
這款泡菜海鮮粥我會建議大家可以把蔥酥去除，味道會更泡菜、更酸甜一些
泡菜海鮮粥也可以說是口口令我驚艷，我一開始以為泡菜會是很一般的那種，吃起來就是辣沒有酸
但是泡菜的酸也發揮得很好，也可以讓海鮮粥的味道更上一層樓
料的實在度也實在不用我在多說，跟招牌海鮮粥一樣澎派～
一開始以為芹菜會跟泡菜的味道比較不搭，但是實際吃起來後反而是兩種不同的脆感
反而上整個口感更加豐富，而雖然加入了泡菜，可是整體的湯頭還是保有海鮮的鮮
並沒有因為泡菜而搶了風采～
最後我真的會推薦大家一定要去拾捌號粥鋪吃吃看！
老闆不但是以誠信為原則在經營，在原料上面也是料多實在、湯底又好喝，重點是吃完以後不會一直想要喝水
（不知道有沒有人跟我一樣，吃了加入過多味素的食物，會有口乾舌燥的情況發生？我朋友還有人會心悸呢）
拾捌號粥鋪的粥吃完後基本上那種海鮮的香氣還是會一直的存在口中
以往在外面吃麵、吃粥，都不太會願意把湯喝完，因為湯會讓人感覺比較負擔
可是在拾捌號粥鋪我可以把湯完全喝完都沒有問題，就知道這個湯底有多純粹了吧 （笑）
以上 ?
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