正逢盛夏時節(jié)，腦海裡常常會閃過灌啤酒，啃海鮮的畫面，感覺十分暢快。在這種炙熱的天氣裡，胃口不好，但是海鮮料理就是會讓人食指大動，而且還蠻適合搭啤酒的。不過呢，一般都是在快炒店，或是海鮮餐廳，不免還是會吃了許多油跟調(diào)味料，對身體還是一大負(fù)擔(dān)。
來！喜歡吃海鮮的朋友有福囉，新的吃法，保證健康養(yǎng)生。『蒸龍宴-蒸汽養(yǎng)身海鮮館-大雅店』創(chuàng)新蒸汽海鮮的烹煮方式，利用特製的蒸氣鍋，不加任何調(diào)味料，完全就是吃海鮮食材的原味，減輕身體的負(fù)擔(dān)。
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『蒸龍宴-蒸汽養(yǎng)身海鮮館-大雅店』，就位於大雅區(qū)中清路三段1069號，就在麥當(dāng)勞隔壁，地標(biāo)明顯，而且餐廳備有私人停車場，停車方便。用餐環(huán)境寬敞，還有包廂，需要獨立空間的食客，可以預(yù)訂包廂。桌上備有手工研磨黑胡椒跟玫瑰鹽，可以自行取用。另外餐廳有自己煮過較淡的醬油，還有白醋、蔥、辣椒、蒜末等調(diào)味料可以使用，不過，我還是建議，吃海鮮，當(dāng)然要吃新鮮的原味?。∽疃嗉狱c玫瑰鹽就可以幫助提味了。另外，店內(nèi)提供的飲料是黑豆茶，因為海鮮屬冷，吃了海鮮後，喝杯暖暖的黑豆茶可以暖身啊。
餐廳門口進(jìn)來右手邊，就能看到水池裡都是新鮮的生猛海鮮，有波士頓龍蝦、帝王蟹、三點蟹、極牡蠣、石垣貝、虎紋石斑、紅腳龍蝦、北國大干貝等等，琳瑯滿目，都是新鮮活跳跳的海鮮，絕對不是冷凍的，甚至，連少見的戰(zhàn)車、櫻桃鴨胸肉都有啊！看了這些生龍活虎，在水裡活跳跳的海鮮，我已經(jīng)在期待，等下會吃到什麼樣的料理了。
看看這官方臉書粉絲頁的菜單，菜色十分豐富多樣，不知道該如何下手的朋友，放心，『蒸龍宴-蒸汽養(yǎng)身海鮮館-大雅店』還有貼心了搭配了各種套餐組合，不然，光在那邊考慮該點什麼？是否會吃飽？不就太累了嗎？
『蒸龍宴』的消費方式為每位低消$400，需酌收10%服務(wù)費，自備酒水者每桌收$500清潔費，每個項目，菜單上都有清楚明細(xì)喔，若有異動，請洽店家。
「蒸龍宴」用的是特製的蒸汽鍋，原理是利用高壓的奈米蒸汽蒸煮，直接把食材的原味給鎖?。〔僮饕彩趾唵危郎险羝佊姓{(diào)節(jié)蒸煮時間的操作面板 一開始服務(wù)人員會從旁協(xié)助， 每一道菜盤上，也會有夾子告知該道食材該蒸煮多久時間。一兩道菜之後，就可以駕輕就熟囉^^
鍋底是用來煮粥用的，有多種鍋底可以選擇，今天我們選的是韓式泡菜粥底。將來自臺東洗好的米放入陶鍋鋪底，加入排骨、泡菜，我本以為就要這樣煮起來了，其實不然！
沒想到服務(wù)人員放上充滿氣孔的盤子，把蛤蜊平均放上蒸盤，準(zhǔn)備要蒸煮第一道菜了。原來如此，經(jīng)過服務(wù)人員的介紹之後，我終於知道要把粥底鋪在陶鍋下面而且不加任何調(diào)味料的原因了。當(dāng)然不用加任何調(diào)味料，在上面蒸煮的可是生猛海鮮啊，那原汁原味就這樣流入粥底當(dāng)中，成為最佳的調(diào)味?。?/p>
這一道鮮蛤蜊依照盤子上夾子的指示，只須蒸煮兩分鐘，時間還蠻快的呢。沒有吃過這樣的烹煮方式，非常期待會是什麼樣的滋味。
蒸汽鍋的氣孔上直冒蒸汽，看了內(nèi)心多麼激動啊，因為佈滿蒸汽，裡面食材怎麼了也看不到，好想立馬打開來看看！
終於，時間到，控制面板發(fā)出嗶嗶聲，迫不及待的掀開鍋蓋，蒸汽四溢，一片迷濛。待蒸汽散開之後，一顆顆掀開蓋子的蛤蜊就在眼前，每顆都是那樣飽滿誘人，讓人食指大動！ 剛蒸熟的蛤蜊放入口中，Q彈的肉質(zhì)跟鮮甜的湯汁，讓人真的想要一顆接一顆啊。
好康插播！
即日起至7/31日，只要來店消費並拍照打卡，就算豬五花一份喔，價值$250耶！那我先幫大家吃吃看嘿。
這滿滿的一盤高麗菜，上面鋪著豬五花，其實我會有點質(zhì)疑，一般這樣炒起來是不錯吃啦，但是用蒸的... ....
這道豬五花，服務(wù)人員建議灑上一些玫瑰鹽，會更帶出甜味。我當(dāng)然是從善如流，灑上些許玫瑰鹽，夾一塊豬五花配上高麗菜，咬下去真的會驚艷，真的是鮮甜！原來，高麗菜用蒸的，可以這麼好吃！水分跟高麗菜本身的甜味，都還保留著呢。
澎湖小捲、冰鮮小章魚，這個可是一個考驗，這種食材，很容易太熟導(dǎo)致肉質(zhì)老掉，看盤子上也只要蒸煮兩分鐘而已，就來看看這樣結(jié)果如何呢？
真的跟店家介紹的一樣，每樣食材，他們都試驗過蒸煮時間，果真依照他們所設(shè)定的兩分鐘，小捲跟章魚的肉質(zhì)，一樣的Q彈，還有海的味道呢！
吃了幾道海鮮，換一道陸上的，櫻桃鴨胸肉，菜盤上指示只需一分鐘，拭目以待。
天啊，怎麼可以這麼好吃，好嫩，真的。略為有一點血色的鴨胸肉，經(jīng)過一分鐘的蒸煮之後，肉汁被封在肉裡面，咬下去除了鴨胸肉本身的嫩之外，表皮的油脂，加上裡面的肉汁，真的會讓人想要再點一份！
再來是泰國蝦，為了證實是活跳跳的放進(jìn)去蒸煮，直接用影片來展示。
光看這剝開蝦頭的肉質(zhì)，不用多說也知道這蝦肉保證Q彈！
波士頓龍蝦，剛剛還兇猛的在水產(chǎn)箱裡面耀武揚威，現(xiàn)在已經(jīng)變成桌上佳餚了。
剝蝦殼這門技術(shù)，兄弟我沒練過，沒想到現(xiàn)場竟有高人，可以把波士頓龍蝦的螯，給剝的這麼乾淨(jìng)漂亮！
北國大干貝，生食級的大干貝，夠新鮮，不用烹煮就可以吃。
經(jīng)過兩分鐘的蒸煮之後，依舊是那麼鮮甜，而且肉質(zhì)更加有彈性，只有一句話：可以再來一份嗎？
白靈菇、雞松茸（俗稱巴西蘑菇），加一些薑絲下去蒸煮，不會因為蒸煮四分鐘而縮水或是乾掉，反而味道更加濃郁，單吃就很夠味，而且菇本身肉質(zhì)就很嫩，咬起來QQ的呢，整個嘴裡都是香味。
美人腿（筊白筍），目前當(dāng)季的蔬菜，蒸煮過後加一點玫瑰鹽跟黑胡椒，很棒，鮮！
虎紋石斑，這類的魚種，基本上肉質(zhì)就有一定水準(zhǔn)了。利用蒸煮的方式，時間拿捏恰到好處，咬在嘴裡，還會彈牙，不是誇張，沒來吃你們會後悔啊。
石垣貝，這貝類還真是特殊，沒想到裡面的觸角會那麼大一支，用三分鐘時間蒸煮，肉質(zhì)咬起來會有點脆度呢。
青蔥香腸，客官看看，香腸也可以用蒸的。切一段咬進(jìn)口中，第一個覺得特別的是口感，有點類似水煮熱狗，但是仍舊能吃到那油脂，卻不會像油炸那般的油，而且包在香腸內(nèi)青蔥的香氣，填補了用蒸煮方式口味較淡的狀況。
這一桌澎湃的料理已經(jīng)都吃下肚了，別忘了，一開始我們期待的粥底，那鍋吸滿了剛剛所烹煮那些食材的原汁原味，現(xiàn)在就要來嚐嚐看了。
掀開鍋蓋，香氣都已經(jīng)漫上來了。燉到現(xiàn)在，米已經(jīng)軟爛。
淋上cheese跟蛋汁，整個大功告成。
這吸收全部食材精華的韓式泡菜起司粥，等於是最後的高潮，在吃完整個一輪的生猛海鮮、山產(chǎn)蔬菜之後，雖然已有飽足感，可是這香氣四溢的起司粥，根本無法抗拒啊。難怪店家說，甚至有人會再加點，真的，濃郁的湯汁，加上已經(jīng)被煮到軟爛的粥，哼，就算吃不完我也要外帶！
今天吃到了不一樣的海鮮吃法，跟一般海鮮快炒餐廳真的不一樣，沒有加調(diào)味料的烹煮方式，真的比較沒有負(fù)擔(dān)。至少，我不用一直灌水或飲料。如果以後要吃海鮮，這種方式，應(yīng)該是我會推薦的！
店家資訊：
蒸龍宴-蒸汽養(yǎng)身海鮮館大雅店
網(wǎng)址：http://www.steamedking.com/
臉書粉絲頁：https://www.facebook.com/zenglongya/
地址：臺中市大雅區(qū)中清路三段1069號
營業(yè)時間：
11：30~14：30、17：30~22：00
電話：04-25663200
