力鍛金開(kāi)在住宅大廈的一樓店面，門面並不大，深色系的外觀沉穩(wěn)內(nèi)斂，和一般印象中老眷村傳統(tǒng)熱情的感覺(jué)有些許違和，但其實(shí)背後有著溫暖的故事
他們來(lái)自高雄鳳山黃埔二村，身為眷村第三代的老闆三兄弟傳承外婆的好手藝好味道，共同經(jīng)營(yíng)著這間眷村麵館
坦白說(shuō)以前常經(jīng)過(guò)這間店，有點(diǎn)行草書(shū)體的招牌字一直讓我以為店名叫力蝦金XD覺(jué)得看店名實(shí)在不像好吃的店以至於從來(lái)沒(méi)想走進(jìn)去過(guò)??之後還是媽媽先來(lái)吃過(guò)，覺(jué)得很棒才帶我來(lái)的
因?yàn)槲业耐夤褪潜狈饺耍彩擒娙耍駠?guó)38年才來(lái)臺(tái)灣的，我雖然沒(méi)有住過(guò)老眷村，但也遺傳了愛(ài)吃北方麵食和眷村菜的靈魂吧，對(duì)這樣的小餐館總是無(wú)法抵擋呀
力鍛金曾參加上海國(guó)際烹飪藝術(shù)比賽獲得銅牌，更在2017年被選為桃園的金牌好店??
雖然不能說(shuō)是獲獎(jiǎng)無(wú)數(shù)，但參與國(guó)際性比賽，又是桃園金牌好店(其實(shí)身為桃園人我覺(jué)得桃園舉辦的這個(gè)美食評(píng)鑑蠻不錯(cuò)的喔??)，不管怎麼樣都感覺(jué)很值得一試啊，就跟我一起來(lái)看看力鍛金有什麼厲害的地方吧
整間店的完全是咖啡廳風(fēng)格，我覺(jué)得現(xiàn)在越來(lái)越多中式餐館或麵館走這個(gè)路線，打破一般人的印象，質(zhì)感精緻又衛(wèi)生，也會(huì)增加年輕人或比較在意用餐環(huán)境的朋友願(yuàn)意踏進(jìn)來(lái)一嚐美味的意願(yuàn)
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一樓類似食堂的設(shè)計(jì)，半開(kāi)放式廚房讓每個(gè)人都能看見(jiàn)裡面的運(yùn)作，裝潢上運(yùn)用工業(yè)風(fēng)的黑鐵、明管線路搭配木質(zhì)元素，黑板上會(huì)寫一些沒(méi)有在menu上的新菜色，可以注意一下哦，目前有提供中式飯類的簡(jiǎn)餐
柔和黃光多了份溫馨感，桌距夠?qū)捤钥臻g狹長(zhǎng)卻不會(huì)覺(jué)得擁擠
二樓的桌距則是更寬大，中間甚至留一大片空地，給人非常舒適大氣的感覺(jué)
每張桌子上都已經(jīng)整齊地?cái)[放好餐具，同色系牛皮紙桌墊和筷套、黑色筷子和白瓷湯匙
這次因?yàn)槭悄赆岬皆L，燈下還掛著喜氣的剪字，低調(diào)的妝點(diǎn)了整間店，帶來(lái)溫暖的氣氛
看一下menu，整體來(lái)說(shuō)偏中高價(jià)，是常吃會(huì)有點(diǎn)心痛的那種價(jià)位??
牛肉麵 $150 (可+10元換寬麵)
湯頭帶有明顯蒜味和微微的辣味，喝起來(lái)很順口不油膩
曾經(jīng)喝過(guò)一些紅燒牛肉湯是會(huì)讓人感覺(jué)裡面很多肉末渣的，力鍛金完全不會(huì)，就是一碗口味濃郁但很清澈的湯
麵的部分我們有加價(jià)換成寬麵，手工的寬麵粗細(xì)不一，粗的地方非常厚，吃起來(lái)甚至有點(diǎn)像麵疙瘩的嚼勁，很特別，我喜歡
牛肉給得很大方，大概有五、六塊，是比較瘦的部位，吃得到一絲一絲的口感，但不會(huì)乾柴
高麗菜水餃(10顆) $70 、韭菜水餃(10顆) $70
我最怕吃到太油的水餃，因?yàn)槌远嗔藭?huì)覺(jué)得膩，通常一份10顆可能吃到第6、7顆就會(huì)開(kāi)始覺(jué)得越來(lái)越難以入口
力鍛金的水餃並不算特別大顆，但皮薄餡多、料很飽滿厚實(shí)，而且不會(huì)咬下去就流出很多油膩的湯汁，也是非常清爽的口味
酸辣湯 $70
這個(gè)在常態(tài)menu上沒(méi)有，是從黑板上點(diǎn)的哦
一開(kāi)始覺(jué)得70塊有點(diǎn)小貴，但上桌之後才發(fā)現(xiàn)這碗酸辣湯是用牛肉麵的碗裝，超大一碗，女生一個(gè)人喝完就不用吃飯的那種，而且料真的超多！
筍絲、木耳、鴨血、紅蘿蔔、蛋花，隨便盛一杓都是滿滿的料，佐上香菜和配色的青蔥辣椒絲，撒上白胡椒，完全是一碗藝術(shù)啊
口味偏酸，後勁才會(huì)出來(lái)辣，而且比較像是白胡椒養(yǎng)生的辣，不會(huì)嗆的那種
蔥油餅 $60
他們家的蔥油餅非常厲害！不像一般印象中的蔥油餅是蔥放在餅皮表面，它是兩片麵皮中間包著滿滿切得很細(xì)很細(xì)的蔥
麵皮不厚，但細(xì)細(xì)嚼能嚐出烘烤過(guò)的麵粉香，青蔥完全不會(huì)辛嗆喔
涼拌素雞 $45
這個(gè)素雞有讓我驚艷，超級(jí)好吃的??
素雞非常有彈性，配上蒜頭、香菜，淋點(diǎn)香油做涼拌，簡(jiǎn)單的味道，卻是讓人眼睛一亮的一道小菜
豬耳朵 $40 、海帶 $35 、豆干 $35 、滷鴨蛋 $40
刀工超強(qiáng)全部都切得好薄，那個(gè)海帶完全是海帶絲阿超扯
豆干也是薄得很誇張，滷到上面都是洞洞很入味
豬耳朵脆而不硬
這天到訪用餐時(shí)，隔壁桌的阿姨和大叔吃得好開(kāi)心，大叔直接端起碗大口大口喝著牛肉湯，阿姨直說(shuō)以前就住在老眷村，但阿婆過(guò)世後再也沒(méi)吃過(guò)這樣的眷村味，今天在這裡找到了阿婆的味道
老闆也熱情客氣的回應(yīng)他們：「喜歡常來(lái)吃??」我想身為一個(gè)廚師，最開(kāi)心的就是這樣的時(shí)刻吧
美食能做到最基本的填飽肚子，若是做出記憶中的味道，便是連結(jié)感情，撫慰人心了??
推薦大家來(lái)力鍛金，就算不是來(lái)尋找熟悉的味道，也來(lái)嚐嚐道地好吃的眷村味
?以下資訊可能會(huì)變動(dòng)，請(qǐng)以店家公布為主
力鍛金家傳眷村味
FB粉專：力鍛金家傳眷村味
地址：桃園市蘆竹區(qū)桃園街91號(hào)
電話：03-222-8127
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:30~14:30，17:30~21:00，週二公休
大概價(jià)位：每人均消約$100~300
無(wú)服務(wù)費(fèi) / 可外帶 / 可外送 / 有WIFI / 可訂位 / foodpanda
以上全部都是自費(fèi)用餐體驗(yàn)的想法，不是業(yè)配哦
