鐵板燒是LOLO最愛的料理之一 , 原因很簡單 , 與親朋好友一同用餐 , 坐在位置上就能全程欣賞師傅料理食材 , 更棒的就是這次LOLO體驗到現場料理活跳跳龍蝦 , 視覺&味覺&觸覺&聽覺&嗅覺 五重享受就在明水然-無菜單鐵板燒-慶城店!
LOLO IG : lolo9107026 https://www.instagram.com/lolo9107026/
位於南京復興站-慶城街出口的明水然-無菜單鐵板燒-慶城店 , 地理位置非常好找 , 因為就在Hooters美式呼拉圈餐廳的旁邊!
先來看看穿搭吧~
LOLO選MEOWU 星辰耳環+ 艾美時尚 奶茶色老爹鞋 +H&M粉紅麻質西外&緞面細肩帶&黑白紳士帽+MOON HAIR 設計師Nick幫我染的美人魚漸層染髮 , 整體充滿了夏日清爽又不失時尚感 , 炎熱夏天不知道怎麼穿嗎? 全身白一定不會錯啦~
非常幸運的是當天LOLO遇到明水然-無菜單鐵板燒-慶城店的龍蝦進貨期 , 一隻隻頭好壯壯的龍蝦活跳跳的 , 還沒吃就彷彿能感受到那彈牙的口感(十足貪吃鬼沒錯)
走上二樓用餐區 , 窗明幾淨的明水然-無菜單鐵板燒-慶城店分為開放用餐區、包廂區、飯後甜點區 , 分區享用不同菜色心境也完全不同 , 這點LOLO覺得明水然很用心喔~
▼飯後甜點區
▼包廂區
▼開放座位區
只要是肉多多或超越集團的餐廳LOLO都非常喜歡突襲他們的廁所 , 因為史上最大心大概就在這了。提供棉花棒、梳子、牙刷、漱口水 , 甚至還有熊寶貝&去漬筆! 讓我們用餐完畢還能毫無異味的參加其他續攤行程
這天LOLO&姊妹享用的是波士頓龍蝦海陸B套餐 $1890 & 無菜單料理 $3000 , 因為LOLO是壽星還加贈白葡萄口味氣泡飲一瓶!
夏日炎炎，輕啜一口葡萄氣泡飲再來開始我們的第一道菜吧~
主廚沙拉- 松露菇菇沙拉
熱熱的鐵板菇菇裹上滿滿松露香氣濃郁 , 對於不喜歡生菜沙拉的LOLO來說非常對味
蘆筍鮮蝦沙拉
特選例湯- 生牛肉清湯
將牛肉湯注入盤中 , 生牛肉瞬間被燙熟 , 入口濃郁牛肉氣息彷彿回到臺南熱情的懷抱
鮮蝦濃湯
跟LOLO一樣喜歡濃湯的孩子們不要錯過這道! 滿滿鮮蝦精華的濃湯倒入盤內 , 已盛好的鮮蝦.大蒜麵包.奶泡.蒸蛋瞬間被濃湯淹沒 , 最後再淋上些許鮮奶油 , 一湯匙舀起滿滿好料 , 入口最讓LOLO驚豔的其實是蒸蛋 , 富有彈性的蒸蛋配上鮮蝦濃湯實在太好喝 , 當然最後來個脆口的蝦蝦再滿足不過了!!!
季節鮮魚- 黃魚 (依當天漁獲，提供不同魚種供挑選)
鐵板現煎好的黃魚就是可以那麼好吃 , 外焦香酥脆內裡魚肉還是水嫩的 , 只要沾點椒鹽就是樸實美味 , 但這款魚比較容易有小刺 , 吃的時候要特別注意喔~
香煎鱈魚
波士頓龍蝦
不管是A.B或是無菜單套餐都能享有波士頓龍蝦半隻 , 邊看著師傅料理，我們也可以現場體驗龍蝦的滿滿活力喔! 明水然-無菜單鐵板燒-慶城店會把活龍蝦送至桌邊 , 超歡吃龍蝦的我們當然不會放過跟它合照的機會啦~
波士頓龍蝦真的是剛從水缸撈起的 , 活力十足 , 跟它拍照的同時小心被尾巴彈跳噴水喔~（sit down please設計的衣服大概也是來自波士頓的龍蝦吧！??）
首先上桌的是龍蝦螯 , 明水然-無菜單鐵板燒-慶城店貼心的把螯肉完整取出 , 讓我們不須剝殼就能直接享受到鮮甜龍蝦 (一口直接吞入整隻龍蝦螯肉實在太爽快了!!!)
再來就是重頭戲啦~半尾的波士頓龍蝦隆重上桌! 建議大家直接從尾巴把肉挑出 , 接著就能直接享用整尾完整的龍蝦肉囉~真正新鮮的龍蝦這時就見真章 , 富有彈牙口感 , 脆脆又QQ的才是好龍蝦 , 絕對不會吃起來粉粉的喔! 大口享用這彷彿還在嘴裡彈跳的大海美味吧~
先吃龍蝦肉再吃蝦卵 . 蝦膏才是正確的選擇 , 濃郁滋味更勝一籌。就好像爬山一般 , 吃龍蝦肉時大約在半山腰 , 吃蝦卵蝦膏就是我們登頂之時! 那撥雲見日的通體暢快感難以言喻 , 只有親自體驗才能明瞭
吃完龍蝦再來接連好幾發滿滿的海味大平臺~ 看著師傅在鐵板上料理干貝 . 透抽 . 鮑魚實在精彩 , 重點是都很貼心的切好小塊 , 鮑魚也都去殼才上桌 , 吃鐵板燒就是可以有這種特殊待遇 , 感覺自己就像是公主一般 , 茶來伸手飯來張口 (開玩笑的)
北海道干貝佐魚子醬 . 生蠔 . 鮑魚
$1890 & $3000套餐的差別在於有沒有透抽&生蠔 , 另外九孔鮑&南非鮑也有差喔~
一般以為鐵板燒的透抽一定太硬不好咬? LOLO敢說明水然-無菜單鐵板燒-慶城店的海鮮非常新鮮所以口感也不是咬不斷的橡皮筋 , 透抽入口脆彈還吃的到鮮甜湯汁 , 果然是超越集團 以海鮮起家的知名餐廳阿~
干貝佐魚子醬也是外焦內裡還是生的剛剛好的熟度 , 當然如果不敢吃太生可以請師傅幫你烹煮成全熟 , 但LOLO認為 , 試試看師傅建議的半生熟吧~甜美海味在口中縈繞久久不散 , 干貝+魚子醬這樣的美味需要慢慢咀嚼 , 囫圇吞棗太過可惜
最後是超級厚 , 足足兩指寬的南非鮑 , 即使是這樣的厚度依舊鮮嫩多汁到底是怎麼回事?! (不得不祭出朋友的兩指神功證明給大家看有奪厚XD) 上一秒還在鐵板上活潑跳舞的鮑魚此時變成盤中飧 , 建議趁熱呼呼時趕快品嘗，那彈牙口感讓此時螢幕前敲鍵盤的我都分泌著唾液，還想再次大快朵頤阿～
絲瓜蛤蠣
鐵板上滋滋作響現蒸好的絲瓜蛤蠣，最後放上青蔥佐自製枸杞SAUCE , 入口那絲瓜配上蛤蠣+些許淡淡的枸杞香的鮮甜湯汁緩緩滑入喉頭 , 這是一道簡單但是很棒的主餐前暖心菜色
$1890的主菜我們選擇櫻桃鴨 , 肥滋滋的帶皮部位先上鐵板煎到出油 , 再用自己的鴨油煎成半生熟切塊 , 從斷面秀就可以看出櫻桃鴨依舊帶有粉紅色的鮮嫩肉體
充滿油脂但油而不膩的櫻桃鴨沾上些許椒鹽提味 , 入口可以感受到富有嚼勁但同時充滿鴨肉香 , 越咀嚼油脂越香 , 再搭配上炸蒜片那真的是可以再多喝好幾杯美酒了~
$3000的無菜單套餐提供老饕牛排 , 若有不吃牛的捧油也可以跟主廚說換成別種主菜喔~
鐵板燒料理最特別的就是牛排會分兩次上菜 , 依照客人喜愛的生熟度做第二次改善的空間 , 非常喜歡這樣的服務! 像第一次師傅幫我們烹調至五分熟 , 但以酷愛吃牛肉的LOLO來說 , 好牛肉就是要吃三分熟! 所以第一次稍嫌過熟 , 第二次微調過後的三分熟老饕牛排非常對我的味
▼牛排二次上菜
色澤是不是更粉紅了呢? 這就是LOLO想要的三分熟阿~~ 入口老饕牛排那濃郁肉汁巴住喉嚨 , 彷彿在跟我訴說"我不想下去!我不想下去!" 一小口一小口的品嚐也是鐵板燒的樂趣所在 , 記得一定要加上經典配角-炸蒜片 , 酥脆口感+牛肉鮮嫩 , 絕佳拍檔就此誕生(還有另一位拍檔-紅酒咧? )
香煎鴨肝佐水果紅酒醋醬
肥嫩濃郁的鴨肝建議食用時一定要搭上紅酒醋醬&水果 , 整體搭配起來rich但是又不膩口 , 相當適合當作大魚大肉的完美ending
櫻花蝦炒飯
鐵板燒的最高潮-鐵板炒飯! 還記得之前LOLO做餐飲時最喜歡看師傅炒飯 , 那翻騰跳耀的金黃色飯粒帶有魔力 , 光聞醬香氣就讓人沉醉不已
自己在家就是辦不到的粒粒分明油亮金黃色炒飯上桌! 搭上滿滿櫻花蝦&青蔥 , 香氣四溢讓我欲罷不能 , 即使很飽了還是堅持要多吃幾口才罷休 , 難道我除了甜點胃還新增鐵板炒飯的胃容量技能嗎?
就連飯後甜點也能在鐵板上完成?!
明水然-無菜單鐵板燒-慶城店的甜點有很多種 , 這次我們品嘗了鐵板香蕉 . 鐵板芋頭餅 . 鐵板熔巖蛋糕 , 非常極度大推的就是芋頭餅! 芋頭人如我蓋章保證好吃!!!
▼熔巖蛋糕
▼鐵板香蕉
▼鐵板芋頭餅
吃的到綿密芋頭&些許芋頭塊 , 鹹鹹甜甜極度好吃!
因為LOLO是六月壽星還加碼贈送生日甜點! 今天是泡芙&巧克力蛋糕
滿滿一桌的甜點是想逼死誰?! 本來想說結束要去甜點下午茶店續攤的我們也不用想了 , 直接在明水然-無菜單鐵板燒-慶城店一起滿足甜點胃吧~
▼還有加碼贈送的小禮物 , 超級貼心啦~
本身就很愛吃鐵板燒的我這次在明水然-無菜單鐵板燒-慶城店的經驗太美好 , 不只吃飽也吃好吃巧 , 已經籌畫下次要帶爸媽來一同享用這來自鐵板上的山珍海味 , 很快大家就會看到LOLO又去明水然用餐囉 , 不要等我打卡燒你們 , 現在就去訂位吧~
ADD: 臺北市松山區慶城街18號之1,2樓
TEL: 02 2716 8818
營業時間: 12:00~3:30 . 5:30~9:30 無公休
LOLO IG : lolo9107026 https://www.instagram.com/lolo9107026/
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