我們一直很期待，

新竹也能有鰻魚飯專賣店，

每次到日本必吃的就是鰻魚飯，

令和鰻れいわうなぎˋ，

竹北新開幕的餐廳，

主打的就是燒烤鰻魚，

採用關(guān)東風(fēng)味的料理手法，

而店名也蠻好聯(lián)想的，

開業(yè)的2019年，

恰巧是日本更換年號(hào)的令和元年，

猜測(cè)應(yīng)該是取其意義吧!

這次嚐鮮了鰻重、鰻魚三吃，

和鰻魚套餐...等三種，

以鰻魚為主的餐點(diǎn)，

雖然前陣子工作出差，

才在東京吃完鰻魚飯回來，

但又忍不住想念這美味，

所以，趁著新開幕免服務(wù)費(fèi)的優(yōu)惠，

立刻和同事來吃看看~

上面這張是之前在赤坂ふきぬき，

吃的美味鰻魚飯，

日本大正12年就創(chuàng)業(yè)的老店，

說起日本料理中的鰻魚飯，

我們絕對(duì)是狂熱分子，

每次去當(dāng)?shù)乇囟〞?huì)安排的美食，

無論是平價(jià)路線的品牌，

名代宇奈とと與鰻登亭，

還是動(dòng)輒幾千日幣起跳的價(jià)格，

像ひつまぶし備長、淺草うな鐵、

鰻駒形前川之類的，

都已經(jīng)吃過許多回，

一時(shí)之間沒想到的店還有很多，

也因此，在來餐廳之前，

對(duì)令和鰻充滿憧憬~

竹北的令和鰻うなぎˋ，

就位在文信路上~

旁邊就有收費(fèi)平面停車場(chǎng)，

對(duì)於開車來的人來說，很方便，

如果騎機(jī)車的朋友，

門口就能看到停車格~

特意預(yù)留出的空間，

搭配深灰色的磚面，

斜傾出來的小屋簷，

隨風(fēng)搖曳的布簾，

讓整家店看起來更雅致~

一進(jìn)門之後就是櫃臺(tái)，

會(huì)由服務(wù)人員確認(rèn)後帶位~

使用的色調(diào)與光線都很沉穩(wěn)，

加上各種擺設(shè)與巧思，

讓用餐環(huán)境的氣氛，

更偏向日系餐館的感覺~

有塌塌米席地而坐的座位，

也有桌椅式的位置~

桌與桌的間隔不擁擠，

和朋友、家人、同事，聚餐吃飯，

聊天會(huì)覺得更自在~

和中壢市區(qū)的鰻慢來炭烤鰻魚專門店，

整個(gè)營造的氣氛完全不同，

與臺(tái)北的小倉屋比較相近，

不過，這兩家都看的見師傅現(xiàn)場(chǎng)烤鰻魚，

而令和鰻うなぎˋ或許場(chǎng)地有限，

就沒有這些光看就想流口水的料理畫面~

另外，還有提供長形桌的包廂，

非常適合想隱密一點(diǎn)的私人聚會(huì)聚餐~

這是單面式的菜單，

主要分成套餐、手卷、先付、

一品料理、炸物、烤物、

食事、飲料...等等~

畢竟是一間鰻魚專賣店，

當(dāng)然，要點(diǎn)鰻魚飯啊~

有附上熱茶，也會(huì)不時(shí)為客人添加~

[鰻重 NT:390元]

[鰻魚三吃 NT:490元]

鰻重的組合以鰻魚飯為重心，

附上一碗海帶湯和漬物小菜，

而鰻魚三吃指的就是ひつまぶし，

除了像鰻重一樣直接品嚐，

餐廳通常會(huì)給蔥花、海苔絲、芥末，

加進(jìn)來之後，搭配鰻魚的第二種吃法，

以及變成用茶或湯汁泡飯的第三種吃法~

原本以為鰻重使用長方漆盒盛裝，

或許是太習(xí)慣這樣的方式，

遇到多邊形的圓漆器，

加上鰻魚已經(jīng)切成小塊，

會(huì)有鰻丼的錯(cuò)覺~

愛吃鰻魚飯的朋友應(yīng)該知道，

主流就有關(guān)東與關(guān)西之分，

無論是剖鰻、烤鰻的手法，

選用的工具、調(diào)味、賦味也不同，

而令和鰻將自己定位為關(guān)東風(fēng)味，

烤的油亮，散發(fā)焦糖色的鰻魚，

咬下魚肉，口感細(xì)緻，

鹹香的滋味，與越光米很合，

似乎已經(jīng)挑過刺，

少了魚骨的干擾，

吃起來更覺得美味~

依照自己喜歡的量，

隨意將海苔絲、芥末、蔥花加入，

滋味有了不同的變化~

鰻魚外皮的部分酥脆焦香，

先蒸再烤的鰻魚肉質(zhì)鬆軟，

老少咸宜，不分年紀(jì)都會(huì)喜歡~

製作出一份好吃美味，

又火侯到位的鰻魚飯真的不容易，

正如業(yè)界所流傳的一句話，

串鰻3年、殺鰻8年、燒烤一生，

令和鰻れいわうなぎˋ的鰻魚飯，

不刻意放大檢視，

用任何流派或細(xì)節(jié)來看的話，

真心覺得還蠻不錯(cuò)的，

光是很少刺這點(diǎn)，就私心推薦~

白飯的份量是一般正常的，

比較擔(dān)心胃口好一點(diǎn)的男生，

或許點(diǎn)餐時(shí)詢問能為他們多加一些，

享受完前面兩種吃法之後，

別忘了還能做成鰻魚湯泡飯~

按照喜好加入作料，

以及倒進(jìn)柴魚高湯~

帶點(diǎn)湯汁的烤鰻魚和白飯，

味道變的滑順豐富，

溫?zé)岬目诟杏质橇硪环N層次~

[鰻魚套餐 NT:590元]

鹹淡適中的海帶湯~

海蜇皮生菜沙拉~

一份加入柴魚的青菜小缽~

令和鰻れいわうなぎˋ的漬物，

有屬於自己的味道，

白蘿蔔，清爽帶點(diǎn)甜味，

黃瓜?? 有醋溜的酸味，

覺得都蠻好吃的~

鮭魚子茶碗蒸，

高湯比例的關(guān)係，

入口很鮮滑，

綠色的部分是碗豆夾~

考慮到不喜歡鮭魚卵的人和小朋友，

或許也能提供傳統(tǒng)家常的日茶碗蒸~

已經(jīng)吃過太多日本鰻魚飯，

嘴巴自然也會(huì)變得刁一點(diǎn)，

令和鰻れいわうなぎˋ的鰻魚飯，

味道及本質(zhì)都蠻好的，

也相信廚師的烤功還會(huì)與日俱增，

加上用餐環(huán)境舒服，

下次還會(huì)想再來~

最後送上一張進(jìn)門的照片，

圓形的鏤空造型櫥窗，

有個(gè)令和版的金色不倒翁，

櫃檯後方也放了川越的冰川神社御朱印，

喜歡去日本旅遊的朋友們，

應(yīng)該都會(huì)勾起不少回憶，

很高興之前多了一家笑門天婦羅專賣店後，

現(xiàn)在又有新的烤鰻魚飯專門店，

趁著即將到來的土用丑日，

吃點(diǎn)鰻魚，為這麼熱的夏季，

好好補(bǔ)充一下體力，

分享給有興趣或想嚐鮮的你~

|店家資訊|

地址:竹北市文信路200號(hào)

電話:03-558-3629

營業(yè)時(shí)間:每週一公休

11:30-14:00;17:30-21:00

 避免資訊跟不上商家更新速度，

希望您出發(fā)之前，先上店家FB或官網(wǎng)，

再次確認(rèn)營業(yè)時(shí)間，避免撲空喔!

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