今天沙拉又來(lái)尋找新竹美食，『堺坊涮涮鍋』多家媒體報(bào)導(dǎo)，想必有一定的品質(zhì)，今天就跟著沙拉的腳步來(lái)新竹竹北吃頂級(jí)和牛海鮮鍋物吧
『堺坊涮涮鍋』從外觀看上去好像咖啡廳，在門(mén)口拍的假掰的網(wǎng)美照，正中午太陽(yáng)太大眼睛都睜不開(kāi)了XD
朋友聚餐時(shí)要合照到門(mén)口來(lái)好適合，場(chǎng)景都幫你準(zhǔn)備好了
『堺坊涮涮鍋』中午12點(diǎn)開(kāi)始營(yíng)業(yè)，沙拉提早5分鐘到，想說(shuō)可以放好包包再來(lái)拍環(huán)境，想不到大家到達(dá)的時(shí)間差不多，右半邊一下就滿(mǎn)了，今天不是平日中嗎，怎麼大家都這麼有空
座位區(qū)有稍微間隔，還不錯(cuò)，像個(gè)開(kāi)放式的小包廂，有獨(dú)立的空間，很舒服
一個(gè)人來(lái)可以坐吧臺(tái)，晚上看起來(lái)應(yīng)該很像酒BAR
洗手間還有漱口水、香水可以使用，真貼心
今天沙拉體驗(yàn)的是新菜色『處女男蟳』雙人套餐
套餐內(nèi)容包含：肌肉男蟳或處女蟳*1、滑嫩美國(guó)牛、牧場(chǎng)黑豬、小花枝、生態(tài)白蝦、大顆牛奶貝、金目鱸魚(yú)、套餐皆附菜盤(pán)、前菜、飲品、餐後甜點(diǎn)、手作醋飲、副餐
一般會(huì)提供胡麻醬可以沾肉品、純釀醬油蔥、蒜不夠可以補(bǔ)、我們的餐點(diǎn)有處女蟳所以多附了薑醋，想的真周到
薑醋好像是在海鮮餐廳吃現(xiàn)撈海鮮才會(huì)附的
店內(nèi)使用的器皿也很有質(zhì)感，很日式的質(zhì)感
高湯使用的北海道昆布、柴魚(yú)，不添加調(diào)味料，所以一開(kāi)始喝味道比較清淡，甜味要等煮了食材才會(huì)出來(lái)，也不會(huì)越煮越鹹
鍋內(nèi)附的是有機(jī)豆腐
前菜：櫻桃鴨胸佐莎莎醬
好精緻的前菜，使用花蓮櫻桃鴨，吃起來(lái)淡淡的煙燻味，搭配自製莎莎醬可以增加風(fēng)味，也可以沾一點(diǎn)巴薩米哥醋一起吃
飲料今天提供的是頭份日新有機(jī)茶園的"有機(jī)紅茶"及"有機(jī)黃金烏龍茶"每天替換，可選擇冰、熱都有，涮涮鍋提供熱飲的比較少，不過(guò)我就是夏天進(jìn)冷氣房也可以喝熱飲的人
紅茶是無(wú)糖的，不會(huì)越喝越渴
有機(jī)農(nóng)場(chǎng)直送的五行新鮮良蔬
雙人套餐菜盤(pán)是1份
『堺坊涮涮鍋』是有溯源餐廳星級(jí)評(píng)鑑的，不是隨便喊喊
裡面唯一的火鍋料是海藻虱目魚(yú)丸
店裡從主餐到丸類(lèi)都是無(wú)化學(xué)添加物的友善食材
副餐：有機(jī)越光米糙米加有機(jī)越光白米混合煮成，吃起來(lái)香Q又營(yíng)養(yǎng)
有機(jī)冬粉，連冬粉都有有機(jī)的喔
喜歡吃麵食的也有麵可以選，副餐一人一份
牧草黑豬加價(jià)可升級(jí)成伊比利黑豬
伊比利豬沒(méi)有豬腥味，肉質(zhì)軟嫩，是豬肉界的"勞斯萊斯"，看這雪花般油花就知道了
滑嫩美國(guó)牛加價(jià)可升級(jí)成M9+澳洲和牛
和牛的肉質(zhì)及脂香建議就不要加調(diào)味料了，清涮幾秒粉紅色澤就可以吃，真的要加可以加一點(diǎn)"義大利日曬海鹽"即可，肉質(zhì)超鮮甜，幾近入口即化
『堺坊涮涮鍋』有個(gè)大家喜歡參加的打卡活動(dòng)，拍攝用餐食材，打卡標(biāo)註3位不在場(chǎng)的朋友，就可以贈(zèng)送一盤(pán)肉
肉品有花蓮櫻桃鴨、安心雞腿、紐澳草飼牛、小羔羊可4選1，就是要讓你吃飽飽
原本的套餐已經(jīng)有和牛及伊比利豬，打卡的肉品沙拉就選花蓮櫻桃鴨，吃吃不一樣的肉
霸氣海鮮盤(pán)上桌啦!!
肌肉男蟳或處女蟳*1、小花枝、生態(tài)白蝦、大顆牛奶貝
處女蟳數(shù)量不穩(wěn)定，有處女蟳時(shí)會(huì)提供處女蟳，沒(méi)有處女蟳時(shí)會(huì)以肌肉男蟳(沙公)替代
處女蟳有滿(mǎn)滿(mǎn)的膏，肉質(zhì)比沙母細(xì)緻，可以說(shuō)是蟳類(lèi)中最好吃，最鮮甜的
好甜的蟹腳，肉質(zhì)細(xì)膩
沒(méi)有處女蟳時(shí)會(huì)以肌肉男蟳(沙公)替代
沙公的螯明顯就大很多
沙公的肉質(zhì)飽滿(mǎn)札實(shí)，吃起來(lái)比較有口感及纖維，跟處女蟳各有各的特色，看你比較喜歡那一種口感的
生態(tài)白蝦*10
白蝦的個(gè)頭都很大，吃起來(lái)肉質(zhì)緊實(shí)，不會(huì)沒(méi)有口感，一人5隻份量很夠
大顆牛奶貝會(huì)提供300克，剛好有6顆
平常沙拉很愛(ài)吃蛤蜊，牛牛都會(huì)讓給我，可是今天他居然跟我對(duì)分XD，一人3顆
我當(dāng)然是挑最大顆的給自己
牛奶貝的海水味比一般蛤蜊重些，口感Q彈有勁
花枝直接給一整隻的小花枝，吃起來(lái)會(huì)比切片的花枝更有嚼感及彈性喔
虱目魚(yú)皮、金目鱸魚(yú)2選1
金目鱸魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩滋味甘甜，記得小時(shí)候長(zhǎng)輩術(shù)後媽媽還會(huì)煮鱸魚(yú)湯給他們補(bǔ)身有高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
手作醋飲
清清味蕾來(lái)個(gè)醋飲冰沙剛好
味蕾回到最初後再吃甜點(diǎn)
甜點(diǎn)今日提供奶酪、桂圓米酪
奶酪很常吃，桂圓米酪第一次吃
使用有機(jī)越光米+安心枸杞+安心桂圓熬煮而成，另外熬煮了有機(jī)薑汁淋在上面，薑味不會(huì)很明顯，不用怕
吃起來(lái)好滑口，吃甜點(diǎn)也吃的這麼養(yǎng)生
手工奶酪
牧飼牛奶、真的鮮奶油、糖、吉利丁，無(wú)香料、防腐劑等添加物，乳香味十足
一旁還有雞蛋酥及火龍果
居然有火鍋店自己做雞蛋酥，真可愛(ài)，使用無(wú)藥養(yǎng)殖的雞蛋、初榨橄欖油..等簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)的食材製作，聽(tīng)到這樣我都想在家做了
喜歡的話(huà)可以買(mǎi)幾包回家吃
今天餐點(diǎn)超多，我們把有機(jī)蔬菜打包回家，還用專(zhuān)用的食材保鮮夾鏈袋，讓我驚了一下，本來(lái)想說(shuō)就塑膠袋裝一下就好
袋子回家還能重複使用
附上精美提袋，在小細(xì)節(jié)上也很用心
『堺坊涮涮鍋』也有提供4~5人的"天皇到府餐"一人平均499元，在家也能享用頂級(jí)的海陸食材，有興趣的朋友可以撥打電話(huà)或到粉絲團(tuán)參考喔
『堺坊』是竹北質(zhì)感非常棒的鍋物，也是"BLACKMORE澳洲9+級(jí)純血和牛"新竹獨(dú)家供應(yīng)餐廳，想吃和牛及新鮮海鮮來(lái)這裡就對(duì)了
地址：新竹縣竹北市光明二街79號(hào)
電話(huà)：03-5536182
營(yíng)業(yè)時(shí)間：
12:00~14:00、18:00~21:00
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