臺北窯燒和牛必吃牛舌餐廳報到！

全新一季 夏季菜單介紹

記得三月去吃過的よる-Yoru

（上次食記 https://pboss.tw/yoru/  ）

吃完以後真的念念不忘

大概好一陣子都不敢去吃燒肉

怕吃了就有比較

沒比較沒傷害啊嗚嗚嗚嗚

睽違三個月後再次照訪よる-Yoru

心中第一名還是他們沒錯！！！

[臺北]日式法餐推薦よる-Yoru 窯燒和牛肉料理 夏季菜單

よる-Yoru的餐廳環境可看上一篇 https://pboss.tw/yoru/

這次直接進入主題夏季菜單開箱文囉～

本季價為依據肉品差異為

夏季菜單 2800元 / 人 (醬油漬上蓋肉、窯烤紐約客)

夏季菜單 3800元 / 人 (窯烤牛舌、日和紐約客、日和菲力)

[臺北]日式法餐推薦よる-Yoru 窯燒和牛肉料理 夏季餐點介紹

生蠔佐絲瓜泡泡

第一道是超大顆的牡蠣

上面很特別的是絲瓜泡泡點綴

一口咬下是海鮮的鮮甜與特別的絲瓜香氣充滿整個鼻腔

超細緻的絲瓜泡泡真的超級特別的！完全被那個香氣沖到！

綠竹筍佐小黃瓜Sauce

油封白木耳與這季鮮甜的綠竹筍搭配小黃瓜醬汁點綴

清爽舒服的開胃小菜

白木耳與黃瓜的搭配讓人意想不到

大概是既期待又害怕受傷害的感覺吃下第一口

古溜脆口的木耳竄出小黃瓜的香氣

好吃耶！！

第三道是一對可愛的壽司組合

分別是和牛青龍卷與和牛海膽卷

切薄片的酪梨鋪在上面

中間是和牛還藏著蘋果塊在裡頭

和牛的油花在嘴中滿溢

酪梨與蘋果的香氣中和了味蕾

好好吃的一顆壽司！！！！！

海膽上面是店家自己提煉的松露油片

除了海膽的鮮甜外多了松露的層次與口感

豪～爽～

淡菜海鮮濃湯與酥炸蘑菇、淡菜

這一季的菜單多了炸物的品項

選用澎湖的生淡菜跟蘑菇炸串

搭配濃湯

擺盤超級可愛好像日式和裹子與茶XD

大概就是師傅厲害

不管是做什麼東西都好吃

看似最平凡的炸物也可以用薄薄的麵衣鎖住水分

完-全-不-油-膩

外層是用紫蘇麵衣咬起來會有淡淡的香氣 滿不一樣的

窯燒牛舌

這一次的牛舌是採用原塊厚切成角的方式

整體厚度是上次的快兩倍吧

牛舌骰子的概念XDDD

香氣依舊逼人

重點是這爽度更高！！！！

整顆在嘴中彈、脆還爆汁～～～

ok！！這就是牛舌！！

（恭喜Ｃ位出道～～～～

來よる-Yoru真心推薦一定要吃牛舌好嗎！！！

另外一旁的配菜好喜歡紅酒燉櫻桃蘿蔔（淡淡的甜味兒

金目鯛佐蔬菜風味汁

前一天先舒肥後的金目鯛注入高湯

魚肉的口感很像生魚片般保持著Q彈

意外的是這橘色魚高湯是偏酸的義式風味感覺

對於夏天這倒是滿開胃好喝的

塊燒和牛（菲力與肋眼）

配菜-青豆泥、馬鈴薯香鬆、孢子甘藍、花豆、烤法國洋蔥

第二次吃他們家的和牛

每一口還是一樣感動好吃（淚奔～撒花～轉圈

下面是菲力上面淋醬是肋眼

每次吃他們家的和牛完全都不覺得膩（反而覺得吃不夠啊XD到底

心中最愛還是肋眼無誤

油花香氣舒爽度第一名

肋條山椒牛舌炊飯

最後的炊飯是醬燒肋條、山椒煮牛舌兩種肉組成

看顏色本來以為會是味道比較重鹹的結尾

殊不知！

在咀嚼第二下時那個檸檬香氣整個竄出來

非常意想不到

但又非常的合理好吃（Yoru的師傅們可以不要這麼高手嗎～完全被征服了啊啊啊啊

甜點是斑斕椰香冰淇淋佐芒果醬

夏季不可或缺的冰淇淋

果乾、脆片餅乾全部自己來（好的再次建議可以開個快閃甜點店了好嗎！！！！

味道組合是很東南亞的感覺

鳳梨跟芒果醬汁

意外的是上頭的脆片竟然是西瓜口味的（對！是真的單吃可以品嘗到西瓜淡淡的香氣

很喜歡連甜點都好用心的主理人們（再次跪謝～滿足愉快的夜晚

總結

よる-Yoru夏季菜單

整體評價依舊驚艷喜歡

相較於上季餐點

這一季在香氣上多了更多琢磨

往往在最後會出現意想不到的驚喜組合

食材烹調表現每次都好優秀

在Yoru吃飯都是種藝術上的享受

約會、包場、慶生都好適合！！！

大力推薦給你們囉 ??

よる-Yoru

地址：臺北市中山區八德路二段332巷16號1樓（地圖）

電話：02 2776 0322

營業時間：1730~2300

公休日：星期一

備註：全預約制 （不接散客）

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