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窩客好文

林銘薰

發表篇數:9篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺南市 > 永康區

造訪商家:

蕓馨冰棧

phone06-3120137
place臺南市永康區華興街123號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

位於華興街的蕓馨冰棧是我近期常去吃的店,記得從開到現在快3年了,雖然離家非常的近,但剛好星星那時還小還不太讓他吃甜的食物,直到最近開始解禁了,才有機會吃到這間冰店。
明明才六月就熱到讓媽媽們需要吃冰解暑,於是跟幾位媽友一起相約吃冰聚會。
【臺南永康】料多實在的夏日甜品/清涼刨冰/手工鹽滷豆花/手工豆腐冰-蕓馨冰棧
▲門口外觀
【臺南永康】料多實在的夏日甜品/清涼刨冰/手工鹽滷豆花/手工豆腐冰-蕓馨冰棧
▲店內價目表

與老闆娘聊天才知道「蕓馨冰棧」名字是老闆兩個女兒的名字,是為了兩個女兒打拼努力的動力來源。
一家人遠從彰化南下搬到臺南生活,承襲老店的技術與理念,保持食材原始的營養以及口感,每一道均來自天然食材且由老闆夫婦堅持親手細心慢火熬煮而來,料料實在。就連糖水也是店家手工炒糖製作成份有二砂糖及黑糖,味道吃起來有焦糖的香氣及黑糖的回甘。

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▲老闆每天自行熬煮的配料

這幾種配料中,有幾種是不常見的中藥養生食材,順便上網了解它的功效:
雪蓮子:含豐富的植物性蛋白質及鋅,是素食界的愛好,而高膳食纖維可促進腸道蠕動,增加飽足感。
    合:在中醫師眼裡,百合不只是養生菜,也是經常使用的中藥材。百合有潤肺止咳、清心安神的功效外可以用來保養呼吸系統。
紅 棗:味甘性溫具有補血功效的好食品,女性多吃有益補身

幾位媽友各系列剛好都有點,分類來介紹一下:
清涼刨冰系列:
八寶冰:薏仁、花生仁、包心粉圓、黑糖粉粿、百合、地瓜圓、雪蓮子、紅豆
第一次吃到雪蓮子時,口感綿密,像極花生仁,又富含豐富蛋白質,多吃了幾口,在這炎熱夏天裡,吃到滿滿養生的食物,多吃幾碗也無妨。
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▲八寶冰$55

自選四種冰:雪蓮子,百合、鳳梨、黑糖粉粿
蕓馨冰棧採用新鮮的土鳳梨,古法熬煮6小時以上,酸酸甜甜的味道加上新研發的黑糖粉粿,口感QQ的,帶著淡淡黑糖味卻又不甜,與特製糖水結合起來意外的合味,星星可是吃了好幾塊!
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▲自選四種冰

杏仁酸梅冰:
這是季節限量的冰品,夏天來碗酸V酸V的冰,找回初戀的滋味!搭配脆脆的杏仁凍,滿滿的杏仁味,二種簡單配料意外不搶戲。img_3014
▲杏仁酸梅冰$50

天然鹽滷豆花系列:
鹽滷主要成份為二氧化鎂,在溫度升高加熱催化作用下,能凝結黃豆內的蛋白質而製成天然的豆花,其口感綿密細緻,和一般市面上豆花不一樣。都添加石膏。
剛好媽友點了2種,各嚐了一口,與店家特製糖水搭配,吃到後面也不覺得,竟然可以全喝光光,若要給小小孩吃,不用再另外加水稀釋或直接不加糖水。
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▲紅豆豆花$35
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▲雙圓豆花$40

手工豆腐冰系列:

杏仁鮮奶豆腐冰:上次跟先生來吃已點過八寶冰,也外帶過豆花回去吃,所以這次選了不同系列嚐嚐,闆娘說採用純杏仁研磨成粉,純杏仁粉跟新鮮鮮奶(瑞穗鮮奶或林鳳營鮮奶)加上天然海藻膠製作,香氣天然不添加任何香精,口感吃有點沙沙,入口即化,咕溜咕溜很推薦。
我另外加點最愛的愛玉跟包心粉圓(各加5元),看星星吃的津津有味,還一邊吃一邊說冰冰,讓大人覺得好笑又可愛。
貼心提醒:內用可加冰,如果有小孩需要小碗也可請老闆娘提供,因為我習慣自己帶碗,就沒向老闆娘借碗。

【臺南永康】料多實在的夏日甜品/清涼刨冰/手工鹽滷豆花/手工豆腐冰-蕓馨冰棧

【臺南永康】料多實在的夏日甜品/清涼刨冰/手工鹽滷豆花/手工豆腐冰-蕓馨冰棧
▲杏仁鮮奶豆腐冰+包心粉圓+愛玉$50

古早味仙草茶$80 
蕓馨還有賣消暑好喝的仙草茶,採用天然仙草乾枝葉熬煮8小時以上,加入窯燒桂圓乾,入口回甘香,是退火極品,完全不添加任何糖,而是藉由桂圓的甜味來帶出。
老闆娘貼心拿一瓶讓大家試喝,完全適合現在無法喝太甜的我,喝完還嘴巴還有回甘香,媽媽平日帶小小孩火氣大很需要退火。
【臺南永康】料多實在的夏日甜品/清涼刨冰/手工鹽滷豆花/手工豆腐冰-蕓馨冰棧

【臺南永康】料多實在的夏日甜品/清涼刨冰/手工鹽滷豆花/手工豆腐冰-蕓馨冰棧

在家附近能找到適合自己的甜點冰店,想到就帶著星星去吃,不用再大老遠跑到別的地方,還有許多口味都想再品嘗,尤其是我最愛的抹茶豆腐。

蕓馨冰棧
電話:06-3120-137
地址:臺南市永康區華興街123號 
營業時間:11:00-22:00 
公休日:固定週一,若有其它公休日會公佈在粉專
FB粉專: https://www.facebook.com/YunXinice/ 
外送服務:依店址5公里範圍且消費滿200元即可外送,好適合附近上班的人來個下午茶時間。

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