古人愛品茗，隨著時代演變，搭配茶飲品嘗的小點逐漸成為主角，進而發展出『港式飲茶』的飲食習慣！這次來到臺北101的十二粵 Canton12，餐點不僅精緻、每個味道都有各自獨特風味，全都來自於遵從古法製作的李主廚。十二粵全新推出的港式點心下午茶，讓下午茶不再只是甜點的權利，如果更想挑戰自己的胃，來上一盤燒臘雙拼…光是想想，就令人忍不住流口水…
十二粵 Canton12位於臺北101購物中心4樓，捷運從臺北101/世貿站出來，很快就能抵達101囉~
店內裝潢低調中帶點奢華，位置挺多、桌與桌之間也寬敞，有特別的獨立包廂，有需要的人在預定的時候可以先做保留。
光看桌上的擺盤，就能了解十二粵對用餐客人的用心，公筷、紙巾都是必備的，靛藍色的底色多了一點沉穩感。
來到港式飲茶，沒有品茶怎能說得過去呢？根據茶葉種類不同，價格也會隨之改變！此次，我們品嘗的是碧螺春，一種我常在宮廷劇上常聽到的茶葉~(笑)
碧螺春是中國十大名茶之一，就我所知，是很多高階層人士招待貴賓品嘗的茶葉，這麼說….此次，我們還真有榮幸可以品嘗到碧螺春，滋味鮮醇、回味甘厚，意猶未盡的人還可以回沖喔~
十二粵菜單: 這次我要來介紹十二粵新推出的港式點心下午茶，就單純跟大家分享點心的菜單，如果想要點十二粵的單點菜色，歡迎請點此查看，種類挺多，每一個光聽名字就令人垂涎三尺。下午茶供應時間為下午兩點半到四點半。
此次，我們點的是皇牌點心套餐，一份是雙人份，另有單人份套餐可以選擇。
皇牌點心套餐總共有十三種點心，額外我們還有兩盅湯品、燒臘雙拼，一併分享給大家。
看了一輪點心，每一個看起來都很簡單，但其功夫都是不容小覷的費心阿！以下，我就單純介紹我有吃到的點心。
十二粵燒餃皇可是人氣招牌點心！一口咬下，薄薄一層外皮仍可以感受Q彈滋味，裏頭大塊蝦仁一併品嘗到鮮甜及脆口，不用任何沾醬就非常美味，可惜只有一顆，來十顆都可以??！
懷舊燒腩捲是一開始入口覺得表現中規中矩，之後，隨著散發的獨特風味令人難以忘懷。
以五花肉搭配南乳醬、玫瑰露一同製作，外層是店家自製麵皮，內餡則是包含我最愛的芋頭。還特別炸過，吃起來風味獨具。
這道超費心的流心鵪鶉蛋燒賣，使用鮮蝦、香菇及嚴選豬肉製成的肉餡，此道點心需要憑藉著師傅的精準判斷能力，掌握蛋的熟度，並將細薄的蛋殼費心剝除後，以新鮮鮑汁冷藏醃製，最後蒸煮、並以魚子醬的點綴。
即使等我拍照完，稍微冷掉，依然呈現Q彈口感，搭配內層滑順蛋液，是十二粵的招牌經典。
超美的這道帶子石榴果，在請人打開蒸籠的時侯就注意到它。
以鮮蝦、豬肉、荸薺、紅蘿蔔及干貝等製成而成的內餡，都是師傅當天現剁，並使用自家製外皮包覆著新鮮餡料，造型特有巧思，最上方還灑上閃亮金箔，就像是哪個名媛的小包包呢！
整顆放上鮑魚的燒賣，大家很少見吧？看起來就很浮誇~這顆就給朋友品嚐，愛伊特就不多加贅述。
很推薦十二粵的炸物點心，就像這次的炸鹹水餃、腐皮紫菜捲……等在經過我們拍照時間之後，仍然沒有縮水、保留它原本的樣子。
超～推～薦這道古法製作的甘露叉燒酥，融入蜂蜜製成的外皮，咬下猶如千層派的酥脆，並在口中散發蜂蜜香氣，裡頭的叉燒甜而不膩！肉質有嚼勁且不柴，現在就好想念它的滋味啊。
這個視覺上就很有藝術感的菊花春捲可是煞費苦心阿~先將春捲皮剪成條狀，再以師傅全手工編製而成，點心底部添加蛋白及白芝麻，沒有令人害怕的油耗味，雖然看起來都是春捲皮，但品嚐起來不顯得厚重。
光看剖面就看到配料十足的紫菜腐皮捲，主廚使用新鮮蝦肉、豬肉、荸薺、韭黃製作而成，以特製調味料混入後入鍋油炸，接著在外層包上一層海苔，酥脆中帶點淡淡海苔香氣及荸薺脆口感，層層堆疊的口感，互不衝突。
誰說不能吃兔兔？超可愛的椰絲小白兔就在十二粵啦~主體為棉花糖，再灑下椰絲呈現絨毛感，以芒果醬點綴為它的眼睛！很是可愛~一口咬下，濃郁的椰絲香氣及入口即化的棉花糖，小孩子一定很喜歡。
流心芝麻球也是超愛的一道點心！切開酥脆的芝麻外層，裏頭鹹蛋黃緩緩流出，鹹甜的滋味令人欲罷不能。
香芒糯米滋據說是一道經典的粵式點心，將臺灣在地的愛文芒果融入Q彈的外皮，讓小肥肉一拿到就大口咬下！看她開心的模樣，就知道多好吃了~
酥皮流心蛋撻仔跟流心芝麻球一樣，利用奶黃流沙包的內餡，製作出令人回味無窮的甜點！特別選冰糖製作，比起砂糖更顯得養生、健康。酥脆的外皮不容易軟掉，大口咬下，好滿足啊~
超愛、超推薦的燒臘雙拼，大家不容錯過！第一次看到上桌還會保溫的燒臘，在拍照過程中，還能看到醬汁不斷冒泡的畫面呢！
不得不說，它的叉燒超~好~吃，切得很有厚度，火候控制不錯，仍保持濕潤口感，醬汁緊緊裹附在每塊叉燒上，鹹香度中帶點甜味，不油膩，很想全部吃掉；燒鴨肉質不柴、皮的香氣足夠也容易咬，輕輕一咬還會有些許肉汁流出，現在再看到，口水都流的滿地了……
超好吃！
同行友人很讚賞十二粵的乾炒牛河，吃到最後，盤底也不會見到油膩膩的樣子！保持乾爽的乾炒牛河才是厲害啊~肉片給的不少，每片也都有些許厚度！份量十足，喜歡有主食的民眾，不妨點上一盤過癮一下~
具有養顏美容效果的花膠杏汁白肺湯，添加杏仁、蘑菇等，愛伊特本身不太喜歡杏仁，但是他們家的入口是有香氣，但不會有刺鼻感、好入喉，口感濃郁，喝完嘴巴還會帶點黏黏的膠質感，肺處理得也很乾淨，不會令人害怕。
比起上面那盅，我更愛石斛燉鮮螺頭湯，鮮甜味十足，看似清澈、實則濃郁，味道在口腔中久久散發不去，尾韻還帶點回甘滋味，挺不錯的！
在101中享用這麼高品質的港式飲茶下午茶，真的是貴婦級的享受！尤其是那叉燒，真的令人魂牽夢縈~可以為了它，再來吃一次阿！
十二粵 Canton12
粉絲團: 十二粵 Canton12
地址: 臺北巿信義區101購物中心4F
電話: 02-81018298
營業時間: 周一~周四、周日 11:00-22:00，周五周六 11:00-22:30
