這天難得排休的晚上
結(jié)伴和愛吃火鍋的神祕(mì)友人吃晚餐
 
 
剛到的時(shí)候此時(shí)店內(nèi)客人還沒(méi)有很多

 
環(huán)境整潔明亮而且寬敞
坐滿人的情況也不會(huì)有擁擠的感覺(jué)
不過(guò)剛進(jìn)來(lái)的時(shí)候在櫃檯稍微等了一下子
因?yàn)樵跈櫃厸](méi)看到服務(wù)人員
還好沒(méi)等太久~不然神祕(mì)友人又要準(zhǔn)備碎碎念了~

 
菜單的選擇共有十二種

 
今天挑的鍋底分別是此頁(yè)的杭菊美顏鍋和大汗蒙古鍋

 
此外還有季節(jié)限定的鍋底
 

 
此區(qū)是醬料和白飯麵食~還有一鍋路滷肉和爆米花

 
鍋底區(qū)和特殊沾醬
還有雞蛋可自行加入鍋中



飲料和冰淇淋區(qū)~

 
杭菊美顏鍋 
剛端上來(lái)時(shí)就有淡淡的清香

 
大汗蒙古鍋
上桌的時(shí)候則是濃烈的新辛香味撲鼻而來(lái)

 
菜盤首先上桌~

 
先喝一口湯頭
有清淡的菊花香氣以其枸杞的淡雅甜味

 
蒙古鍋的湯頭則是香氣濃郁且?guī)е⒗?br> 各種香料組合出十分鹹香美味的湯頭


 
店家獨(dú)具創(chuàng)意的普羅旺斯紅醬和義大利青醬的西式風(fēng)沾醬
 
 
在向服務(wù)人員點(diǎn)過(guò)第一次單之後先將蔡盤的蔬菜丟下去囉


 
接著在服務(wù)人員端上肉品的時(shí)候?yàn)槲覀冋f(shuō)明下方著露淞牛只要五分熟就可以吃了 
此外也告訴我們其餘的點(diǎn)單會(huì)慢慢一一上來(lái)

 
在聽了服務(wù)生的說(shuō)明便將露淞牛只涮五分熟
一入口就和其他的牛肉品質(zhì)不一樣
除了口感十分軟嫩之外還帶著一種天然的青草甜味
不像一般牛肉有的味道
不用沾醬就非常好吃

 
沙朗牛的油花則多了許多
但涮過(guò)之後豐富的油脂和牛肉也融合成鮮味

 
沾取普羅旺斯紅醬的酸甜和香草氣息感覺(jué)讓肉吃起來(lái)更不膩口


 
羊肉相當(dāng)?shù)哪矍覜](méi)有騷味呢

 
第一輪的點(diǎn)單超豐盛~點(diǎn)了超多東西
桌上擺得滿滿的

 
菇類大集合
各式香菇包含凍豆腐在煮過(guò)之後都有吸收鍋底的風(fēng)味

 
鮮蚵和大白菜還有魚包蛋
鮮蚵雖然沒(méi)有很大顆不過(guò)囊包釋放出來(lái)的甜味和鮮味可知道食材新鮮
白菜富有嚼感和甜味
魚包蛋吃起來(lái)也鹹味適中帶著魚卵鮮味


 
牛肉漿和露淞ㄋ牛一樣是一定要吃的
牛肉丸口感紮實(shí)肉汁豐富
加上獨(dú)家的調(diào)味
尤其是胡椒和五香的味道會(huì)在口中不時(shí)出現(xiàn)非常好吃

 
魚鮮類大集合
墨魚漿和花枝漿吃起來(lái)都不錯(cuò)不過(guò)相形之下墨魚漿的鮮甜味更勝一籌喔
曼波膠原吃起來(lái)QQ的又清爽
旗魚片肉質(zhì)鮮美~只要不要煮過(guò)頭是很軟嫩的
鮭魚肚真的是火鍋店沒(méi)見過(guò)的
油脂超豐富且又軟嫩的肉質(zhì) 喜歡吃魚肚的真的要嘗試看看

 
龍蝦沙拉~
吃的到小龍蝦肉有彈性
但在第二輪點(diǎn)單才點(diǎn)的
所以感覺(jué)會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)膩 調(diào)味上可以在清淡一些

 
同樣也是一般火鍋店不會(huì)出現(xiàn)的食材~豆花
服務(wù)生也告訴我們?nèi)绻旁诿晒佩佒兄髸?huì)更好吃喔
一開始我就先夾了一點(diǎn)嘗嘗
豆花如傳統(tǒng)般的軟綿豆香十足

 
在經(jīng)過(guò)火鍋的泡澡洗禮後
帶著淡淡菊花香氣的熱豆花吃起來(lái)還真不錯(cuò)

 
在蒙古鍋中豆花滲入的辛香料的滋味
軟嫩的豆花加上微辣的口感
想到四川人會(huì)吃的麻辣豆花呢


 最後又加點(diǎn)了一次牛肉丸
還有海參和花枝~花枝的甜味很夠有富有口感
海參則是個(gè)人口感偏好 喜歡軟中又帶脆的感覺(jué)

 
冰淇淋雖然只是統(tǒng)一的冰淇淋
不過(guò)也是有一定品質(zhì)的
挖取的時(shí)候不會(huì)特別難挖也沒(méi)有軟綿綿的問(wèn)題


這次口碑體驗(yàn)品嘗到了臺(tái)北食尚大賽的冠軍湯頭
不管是蔬菜類或是肉品海鮮類都相當(dāng)?shù)倪m合且也不會(huì)搶過(guò)食材原有的滋味
服務(wù)上雖然有的時(shí)候會(huì)看不到服務(wù)生
不過(guò)在服務(wù)及上菜收桌時(shí)都相當(dāng)親切
綜合起來(lái)讓我平常比較不常吃火鍋的人會(huì)想要再去第二次呢

                                                                                                     2012.05.16