畢業後這兩三年，好幾次國外旅遊都選擇東亞南國家，除了廉價航空多、機票飯店都便宜，讓小資一族的我們能夠負荷外，更重要的是，東南亞的料理太好吃了！去年Penny生日，我們前往中越峴港，暢遊在濱海城鎮和會安古城，更是深深愛上越式料理。
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??信義區美食 L.A PHO 地理位置與資訊
當年越戰時期，造成大批的越南人移民到世界各地，像是我們在澳洲打工的工頭，就是越戰時期全家到移民澳洲落地深耕；而美國西岸也有許多移民至此的越南人，他們大多定居在美國L.A(洛杉磯)，並且將祖傳的美味帶到美國。
而L.A PHO就是一間L.A在地出生的越南人和加拿大好友一起研發、發揚的越南料理品牌，目前在全球有六間分店；今年L.A PHO來臺灣展店，這間風靡北美人味蕾的越式料理正式插旗信義區，坐落Neo19一樓。
L.A PHO的霓虹招牌在深夜閃耀光芒非常顯眼，而門口右邊這塊越式彩繪牆也非常吸引我，代表越南傳統農家的鐵皮和刻意仿舊的美國街頭噴漆塗鴉結合，帶有幾分特別的衝突感。
走進L.A PHO店內，不規則形狀的大理石桌、天花板垂吊的泡泡燈、櫃臺後的工業風層架，看起來新潮流行，整體空間寬敞明亮，儼然就是一間好拍的「網美店」，完全打翻我過去對在臺越式料理的印象，唯美風格令人眼睛一亮。??L.A PHO越南河粉
地址： 110臺北市信義區松壽路30號
營業時間：11:30–22:30
電話： 02 2722 8770
??信義區美食 L.A PHO 是拉差香甜辣椒醬
這面位於店中央的「辣椒醬牆」想不注意也難，紅通通的一片擺在層架上，它可是美國大名鼎鼎的「是拉差香甜辣椒醬」；是拉差香甜辣椒醬最早是泰國料理使用，後來在美國的越南創辦人在美國創立後，成為越南料理不可或缺的沾醬；L.A PHO店內每桌都有擺上這瓶道地的是拉差，這可是許多越南華僑最親切的朋友！
??信義區美食 L.A PHO 餐點介紹
L.A PHO店內提供各式的越南料理，越式沙拉、炸春捲、生春捲、越式炸物、牛肉河粉、海鮮河粉等等，完整菜單可以參考L.A PHO粉絲團。
L.A PHO完整菜單??https://ppt.cc/fpKYbx
當初在翻閱L.A PHO菜單時，發現Logo的配色大膽，充滿美式現代的風格，但是菜單的週邊裝飾都仍使用越南傳統圖騰，這樣混搭的設計令人喜愛。
??信義區美食 L.A PHO 春捲 & 點心
春捲是越南料理中不可或缺，也是深受臺灣人喜愛的越式點心；L.APHO提供生春捲和炸春捲兩種，皆使用傳統編織竹籠盛裝，尤其是生春捲的小提籠，精緻中還有幾分可愛。
越南鮮蝦雞肉生春捲$180
L.A PHO生春捲外皮米紙純白晶瑩，一捲捲整齊放置竹籠中，米紙中裡頭包裹著新鮮的蝦仁、雞肉絲、些許豬肉和生菜，配料非常豐富！而讓人訝異的是，隨菜附上的醬料不是越式酸辣醬，而是美式料理常用的花生醬，而這一小盤帶著花生粒的花生醬非常濃稠，是L.A PHO自己熬煮產生，生春捲沾取後，多了一層香醇的花生香氣。
招牌越式炸春捲$180
我和Penny都超喜歡吃越南炸春捲的，去年在越南幾乎每天都要吃一份；L.A PHO的炸春捲外皮帶著漂亮的金黃色，經過油炸後外皮咬下香酥脆口、內裡配料鹹香涮嘴，越嚼越香。
??信義區美食 L.A PHO 春捲 & 點心
越式牙車筷雞絲沙拉$180
「牙」是越式發音雞的意思，「車筷」就是沙拉(沙律)，越式牙車筷是越南道地的一道傳統涼拌料理；L.A PHO的牙車筷份量很大，整盤是滿滿的雞絲、高麗菜絲、紅蘿蔔絲等等新鮮蔬菜，搭配上越南酸甜醬汁，吃起來爽口開胃。
越南人愛喝咖啡聞名，首都胡志明市甚至有一整棟的咖啡公寓！而在L.A PHO帶著越式風情的「滴滴壺」裡頭，就是裝著越南最具特色的冰滴咖啡(cà phê ?á)；咖啡上桌後不急著喝，而是等待咖啡一滴滴進入咖啡杯中，一杯好咖啡，會是值得讓你等待的。
越式咖啡最特別的就是在咖啡底部用煉乳取代一般使用的牛奶和糖，讓咖啡更加滑順、香甜，當咖啡滴漏完畢後，用小湯匙攪拌均勻，並快狠準的倒入附有冰塊的玻璃杯中，一杯香醇的越式冰咖啡才算完成！
??信義區美食 L.A PHO 河粉
招牌火車頭越南河粉$260
牛肉河粉是海外唐人街的熱門料理，像上個月去墨爾本時，當地知名的湄公牛河屋，每天經過都大排長龍！
L.A PHO的"招牌火車頭越南河粉"湯頭充滿牛肉香氣、湯汁爽口，喝起來與一般越南餐廳喝到的相比清爽很多，熱騰騰的喝下肚非常暖胃！招牌火車頭內有生牛肉、熟牛肉、牛百葉、牛筋和牛肉丸，牛肉很大片，配料非常豐富。
除了招牌火車頭外，L.A PHO幾乎能夠客製化所有您想要的牛肉河粉組合，價位均在$240~$260之間。(菜單取自L.A PHO Facebook粉絲團)
招牌酸辣火車頭越南河粉 $290 因為Penny嗜辣，除了原味的火車頭外，對於這碗酸辣口味的河粉也是讚不絕口！相比原味清爽，這碗紅茲茲的酸辣河粉喝起來辣度適中，口感鹹香夠勁。只要點河粉店家都會附上一盤新鮮配菜，可以依個人喜好的口味加入豆芽菜、辣椒、檸檬。
同行友人點了這碗海鮮酸辣河粉，酸辣湯頭鋪上鮮蝦、魚丸、蛤蠣等海鮮配料，一大碗看起來超級豐盛！加入海鮮後酸辣湯頭喝起來更顯鮮甜。L.A PHO的河粉口感香Q彈牙、入口滑順，而且份量極大，一大碗吃完非常過癮！
舒心茶$120
飯後，加點了一壺現泡的舒心茶$120，用木盤端上桌、小細節布置頗具巧思；L.A PHO的舒心茶是以越南綠茶為基底，加入薰衣草、檸檬草、菊花等等花草組成，有助於寧神放鬆，聞起來薰衣草味道最重，但喝下後綠茶茶香在口中回甘，飯後喝上一壺去油解膩。
L.A PHO入駐Neo19，進軍信義區美食戰場的一級戰區，將道地北美式越南料理帶來臺灣，用料實在、豐富且份量足；招牌菜河粉彈牙滑順、湯頭經過熬煮鮮甜爽口，天冷喝上一碗熱呼呼招牌火車頭，是令人難忘的滋味！除主食河粉外，生春捲別於傳統，沾取花生醬吃法新穎，值得一試；如果週年慶來到信義區逛街，逛累了不妨到Neo19享用越南美食！
??L.A PHO越南河粉
地址： 110臺北市信義區松壽路30號
營業時間：11:30–22:30
電話： 02 2722 8770
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