Item: 樂軒和牛專門店-台中店
Rating: 5.
Author: 強生與小吠

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和牛大家可能都吃過，但臺中有間專賣日本A5和牛和澳洲9+等級和牛專賣店，近期推出的世界盡頭套餐 – 和牛10吃！還第一次聽到和牛連續吃十道XD，整個被和牛攻擊的感覺。而且這間店在臺中營業一陣子，卻隱身在一個經過都不容易發現的地方！

這家?樂軒和牛專門店?在IKEA附近，店面外觀就是上下這兩張圖，黑色為主視覺的外觀加上被路樹遮蔽下實在非常的隱密，要不要這麼低調啦臺中樂軒,臺中樂軒和牛專門店,樂軒urban,樂軒分店,樂軒和牛商業午餐,樂軒和牛專賣店價位,樂軒和牛專門店,樂軒和牛菜單2018,樂軒和牛菜單2019,樂軒商業午餐,樂軒日本和牛,樂軒菜單,樂軒菜單2018,樂軒菜單2019,樂軒評價 @強生與小吠的Hyper人蔘~
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黑色低調又帶點奢華的風格，讓我們進來前走的稍微慢一些，幻想自己住在這裡臺中樂軒,臺中樂軒和牛專門店,樂軒urban,樂軒分店,樂軒和牛商業午餐,樂軒和牛專賣店價位,樂軒和牛專門店,樂軒和牛菜單2018,樂軒和牛菜單2019,樂軒商業午餐,樂軒日本和牛,樂軒菜單,樂軒菜單2018,樂軒菜單2019,樂軒評價 @強生與小吠的Hyper人蔘~
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首先他們所有的用餐環境全部是包廂式的設計，一樓的這些布簾裡面都是一間間的包廂
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二樓的設計如同，也都是包廂設計
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趁別組客戶還沒進來，稍微看一下別間包廂，基本的乾淨、清爽、簡約的風格都有。想不到這裡是在吃和牛的地方吧臺中樂軒,臺中樂軒和牛專門店,樂軒urban,樂軒分店,樂軒和牛商業午餐,樂軒和牛專賣店價位,樂軒和牛專門店,樂軒和牛菜單2018,樂軒和牛菜單2019,樂軒商業午餐,樂軒日本和牛,樂軒菜單,樂軒菜單2018,樂軒菜單2019,樂軒評價 @強生與小吠的Hyper人蔘~ 臺中樂軒,臺中樂軒和牛專門店,樂軒urban,樂軒分店,樂軒和牛商業午餐,樂軒和牛專賣店價位,樂軒和牛專門店,樂軒和牛菜單2018,樂軒和牛菜單2019,樂軒商業午餐,樂軒日本和牛,樂軒菜單,樂軒菜單2018,樂軒菜單2019,樂軒評價 @強生與小吠的Hyper人蔘~

我們被安排坐在黑色的包廂，大家有發現吃和牛為什麼沒有燒烤的火爐設計？等一下就知道囉！
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我們的包廂隔壁是這間，左邊屏風打開就可以和我們那間打通變成一大間，如果有重要的商務用餐、家庭聚餐就不用怕不夠坐了！
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冰氣泡水 40元/人
樂軒的水資費用是以人頭計算，有礦泉水跟氣泡水可以選擇；杯子都很別緻的印上餐廳的名字，很有質感～
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說真的看到樂軒的環境走沉穩低調路線，感覺沒有太多過度的華麗裝潢，但CP值都是回饋在食材還有服務上面。樂軒可是全程都有桌邊代烤服務，且服務人員都是有問必答，非常專業臺中樂軒,臺中樂軒和牛專門店,樂軒urban,樂軒分店,樂軒和牛商業午餐,樂軒和牛專賣店價位,樂軒和牛專門店,樂軒和牛菜單2018,樂軒和牛菜單2019,樂軒商業午餐,樂軒日本和牛,樂軒菜單,樂軒菜單2018,樂軒菜單2019,樂軒評價 @強生與小吠的Hyper人蔘~
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世界盡頭7800元 / 雙人全新套餐（有10%服務費）
一下子看到價格可能會嚇一跳因為我們就是??，但和牛十吃外加桌邊服務，說真的臺中第一次遇到，臺灣也沒有幾間和牛專賣可以這樣，立馬覺得挺值得吃看看的臺中樂軒,臺中樂軒和牛專門店,樂軒urban,樂軒分店,樂軒和牛商業午餐,樂軒和牛專賣店價位,樂軒和牛專門店,樂軒和牛菜單2018,樂軒和牛菜單2019,樂軒商業午餐,樂軒日本和牛,樂軒菜單,樂軒菜單2018,樂軒菜單2019,樂軒評價 @強生與小吠的Hyper人蔘~
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前菜：炙燒和牛手捲 & 法國魚子醬
魚子醬吃不完服務人員會協助放在旁邊，可以搭配其他的食材做食用。
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牛肉非常嫩，搭配魚子醬口味上完全沒有違和感
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沒有任何腥味，品質優異的魚子醬。喜歡運動的我們，雖然知道魚子醬的熱量高，但100g就有豐富的25g蛋白，也顧不得熱量高不高啦，哈
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連同海苔、魚子醬、和牛、還有上面那奢華的金箔吃下去覺得非常開胃又好好野人啊哈哈哈臺中樂軒,臺中樂軒和牛專門店,樂軒urban,樂軒分店,樂軒和牛商業午餐,樂軒和牛專賣店價位,樂軒和牛專門店,樂軒和牛菜單2018,樂軒和牛菜單2019,樂軒商業午餐,樂軒日本和牛,樂軒菜單,樂軒菜單2018,樂軒菜單2019,樂軒評價 @強生與小吠的Hyper人蔘~
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松阪A5牛清湯
原本以為這道會是一道湯品，但竟然裡面還有料，而且是日本松阪A5牛在裡頭哦！
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上面有紫蘇跟玫瑰鹽，湯頭是用牛大骨去熬，底下的豆腐是彰化來的有機非基改豆腐。有一點厚度的松阪A5牛肉口感吃起來很軟嫩，搭配中間的豆芽菜一起入口吃起來蠻清爽的，湯頭喝起來也挺清爽的不會覺得太濃郁
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非常juicy而且軟嫩的口感，到現在看到照片還會吞一下口水，這牛肉的顏值好水嫩臺中樂軒,臺中樂軒和牛專門店,樂軒urban,樂軒分店,樂軒和牛商業午餐,樂軒和牛專賣店價位,樂軒和牛專門店,樂軒和牛菜單2018,樂軒和牛菜單2019,樂軒商業午餐,樂軒日本和牛,樂軒菜單,樂軒菜單2018,樂軒菜單2019,樂軒評價 @強生與小吠的Hyper人蔘~
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炭烤澳洲9+和牛金磚牛舌 & 薄片牛舌
牛舌是取比較後端40%的舌根部位，有薄片還有厚切的兩種，厚切的大概有2CM那麼厚！
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等到要吃烤肉時候，再拿出來的炭火烤爐就出現了，桌邊服務就是要這樣才別緻啊～處處給客戶驚喜就成功了臺中樂軒,臺中樂軒和牛專門店,樂軒urban,樂軒分店,樂軒和牛商業午餐,樂軒和牛專賣店價位,樂軒和牛專門店,樂軒和牛菜單2018,樂軒和牛菜單2019,樂軒商業午餐,樂軒日本和牛,樂軒菜單,樂軒菜單2018,樂軒菜單2019,樂軒評價 @強生與小吠的Hyper人蔘~
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樂軒自己製作的配料，薄片牛舌會搭配他們家自己做的蔥鹽一起吃，非常對味
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服務生說不用客氣直接蓋棉被在牛舌上，一口吃下就對了臺中樂軒,臺中樂軒和牛專門店,樂軒urban,樂軒分店,樂軒和牛商業午餐,樂軒和牛專賣店價位,樂軒和牛專門店,樂軒和牛菜單2018,樂軒和牛菜單2019,樂軒商業午餐,樂軒日本和牛,樂軒菜單,樂軒菜單2018,樂軒菜單2019,樂軒評價 @強生與小吠的Hyper人蔘~
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原本怕浪費掉出來的洋蔥，這裡打包票你一定會把他們全部吃掉XD 真的很好吃～牛舌口感Q又脆口
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另外厚切的牛舌表面稍微焦焦的，一刀切開裡面竟然還是juicy的
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還會反光，這個牛舌有敷面膜嗎??????
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我知道了，肯定是用黃金在敷XD 搭配可以吃的金箔一起享用，視覺味覺滿分
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松阪A5和牛海膽握壽司
牛肉的部分是腿部的肉，看到服務生拿出一盒海膽，差點沒跌下來，海膽還真的搭配在套餐裡面啊
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服務生說7月底前有活動，一般只有兩塊海膽在上頭，但月底前直接加碼海膽，加多少？直接加到海膽從和牛上跌下來土石流為止
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真是真的，海膽土石流XD 不用客氣直接流給你看～這樣的海膽我喜歡臺中樂軒,臺中樂軒和牛專門店,樂軒urban,樂軒分店,樂軒和牛商業午餐,樂軒和牛專賣店價位,樂軒和牛專門店,樂軒和牛菜單2018,樂軒和牛菜單2019,樂軒商業午餐,樂軒日本和牛,樂軒菜單,樂軒菜單2018,樂軒菜單2019,樂軒評價 @強生與小吠的Hyper人蔘~
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和牛的部分肉質地很嫩、烤功厲害，口感吃起來軟嫩中還夾著越光米，吃起來很搭配，還有要價不斐的海膽，太奢侈啦這一餐！
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桂花釀蕃茄蜜
因為剛剛吃了比較重口味的餐點，所以中間穿插蕃茄蜜可以清一下口中的味道，是說把水果挖成一小口圓圓的也太可愛
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最上面那個是芭樂耶～
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日式昆布蛤蜊清湯
中場休息一下，蛤蠣湯蛤蜊都非常新鮮，喝得出來有加一點點的清酒作提味蠻香的
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日本A5和牛腿肉佐胡麻油、薄切肋眼、牛腹斜切扇子肉
話說有多久沒有拿起毛筆，你說有多久就有多久XD 基本上看到這套文房四寶出來時候，整個人都傻了臺中樂軒,臺中樂軒和牛專門店,樂軒urban,樂軒分店,樂軒和牛商業午餐,樂軒和牛專賣店價位,樂軒和牛專門店,樂軒和牛菜單2018,樂軒和牛菜單2019,樂軒商業午餐,樂軒日本和牛,樂軒菜單,樂軒菜單2018,樂軒菜單2019,樂軒評價 @強生與小吠的Hyper人蔘~ ，但還好看到和牛，才知道不是要上書法課還是要吃東西的((大誤臺中樂軒,臺中樂軒和牛專門店,樂軒urban,樂軒分店,樂軒和牛商業午餐,樂軒和牛專賣店價位,樂軒和牛專門店,樂軒和牛菜單2018,樂軒和牛菜單2019,樂軒商業午餐,樂軒日本和牛,樂軒菜單,樂軒菜單2018,樂軒菜單2019,樂軒評價 @強生與小吠的Hyper人蔘~

完整的和牛吃的是腿肉的部份，右邊大塊的是薄切肋眼，油花好美麗啊。中間和牛腿肉、左邊是和牛牛排
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招牌薄切肋眼佐黑松露
只見幫我們服務的帥哥，直接拿起毛筆在醬汁上面做了一些塗抹，那個書法的手勢就握起來準備在肉片上作畫了臺中樂軒,臺中樂軒和牛專門店,樂軒urban,樂軒分店,樂軒和牛商業午餐,樂軒和牛專賣店價位,樂軒和牛專門店,樂軒和牛菜單2018,樂軒和牛菜單2019,樂軒商業午餐,樂軒日本和牛,樂軒菜單,樂軒菜單2018,樂軒菜單2019,樂軒評價 @強生與小吠的Hyper人蔘~

繼續看傻了20秒鐘，肉片就已經烤熟，放在打好的有機蛋的碗內，旁邊的松露大概這輩子第一次看到這麼大顆的放在眼前。小吠說：別傻了，回神了哦！這才看清楚松露還有兩顆咧XD 臺中樂軒,臺中樂軒和牛專門店,樂軒urban,樂軒分店,樂軒和牛商業午餐,樂軒和牛專賣店價位,樂軒和牛專門店,樂軒和牛菜單2018,樂軒和牛菜單2019,樂軒商業午餐,樂軒日本和牛,樂軒菜單,樂軒菜單2018,樂軒菜單2019,樂軒評價 @強生與小吠的Hyper人蔘~

現場刨起松露片來，果然要有技巧的做，一般人弄不好可能會搞砸就浪費這高級食材啦，還好樂軒服務生都很專業
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這就是完成品，直接攪拌一下，就可以享用美味的A5和牛佐松露片還有滑蛋的組合，牛肉的部分沾上蛋液之後滑順度更升級！還蠻讓人驚艷的哦，順帶一問看到這邊你知道我們吃了幾道和牛了嗎臺中樂軒,臺中樂軒和牛專門店,樂軒urban,樂軒分店,樂軒和牛商業午餐,樂軒和牛專賣店價位,樂軒和牛專門店,樂軒和牛菜單2018,樂軒和牛菜單2019,樂軒商業午餐,樂軒日本和牛,樂軒菜單,樂軒菜單2018,樂軒菜單2019,樂軒評價 @強生與小吠的Hyper人蔘~
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接著整套的和牛套餐還沒介紹完呢，喘口氣先～臺中樂軒,臺中樂軒和牛專門店,樂軒urban,樂軒分店,樂軒和牛商業午餐,樂軒和牛專賣店價位,樂軒和牛專門店,樂軒和牛菜單2018,樂軒和牛菜單2019,樂軒商業午餐,樂軒日本和牛,樂軒菜單,樂軒菜單2018,樂軒菜單2019,樂軒評價 @強生與小吠的Hyper人蔘~

日本A5和牛牛排
磨山葵的器具上面那一層怎麼猜也猜不到，它是鯊魚皮；旁邊來自於彰化的山葵，想吃多少磨多少。新鮮的山葵其實不太會嗆辣，很溫順的口感
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吃的是腹脇就是牛腹中間的部位，吃起來有一種入口即化的感覺油脂豐富而且香氣很夠臺中樂軒,臺中樂軒和牛專門店,樂軒urban,樂軒分店,樂軒和牛商業午餐,樂軒和牛專賣店價位,樂軒和牛專門店,樂軒和牛菜單2018,樂軒和牛菜單2019,樂軒商業午餐,樂軒日本和牛,樂軒菜單,樂軒菜單2018,樂軒菜單2019,樂軒評價 @強生與小吠的Hyper人蔘~
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A5和牛腿肉佐胡麻油
同一道的最後，就是和牛腿肉的部份，上面有胡麻油和少許鹽，三分熟的程度是比較推薦的口感。果不其然真的好吃，入口即化且吃的到胡麻油香氣在齒鼻留香啊！
隱身鬧區的低調奢華和牛燒烤～和牛十吃猛猛的，沒吃過樂軒和牛專門店別說吃過臺中的高檔燒肉！

如果怕三分太生，也可直接和服務生說，讓他們幫你烤熟一些，不過我們是覺得OK。另外他們的牛肉都不帶血水，新鮮讓你看得見隱身鬧區的低調奢華和牛燒烤～和牛十吃猛猛的，沒吃過樂軒和牛專門店別說吃過臺中的高檔燒肉！

蔥爆和牛橫膈膜
好了不需要算吃到第幾道，會讓你飽最重要～接下來這道應該是所有和牛當中，反差最大的。因為竟然出現中式料理啊！圖片中間那個是新鮮提煉的牛油，使用牛肉味比較重的澳洲和牛，醬汁調得很開胃，是樂軒特別調的醬
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牛脂肪粉紅色的怎麼可以那麼可愛XD
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說真的第一次和牛快炒就獻給樂軒了～和牛怎麼可以吃快炒我們還想不通，但吃到嘴裡就明白了些什麼…牛肉的部分炒完也不會覺得吃起來很韌口，非常下飯的一道跳tone的燒肉附餐料理
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別說你不想吃，看著照片你口水是否也分泌出來了臺中樂軒,臺中樂軒和牛專門店,樂軒urban,樂軒分店,樂軒和牛商業午餐,樂軒和牛專賣店價位,樂軒和牛專門店,樂軒和牛菜單2018,樂軒和牛菜單2019,樂軒商業午餐,樂軒日本和牛,樂軒菜單,樂軒菜單2018,樂軒菜單2019,樂軒評價 @強生與小吠的Hyper人蔘~
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偷偷告訴你搭著蔥段這樣吃最開胃啦～
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另外套餐內以下二道烤牛排吐司和和牛腱子心拌麵可二選一喔！看喜歡吃哪個任意挑臺中樂軒,臺中樂軒和牛專門店,樂軒urban,樂軒分店,樂軒和牛商業午餐,樂軒和牛專賣店價位,樂軒和牛專門店,樂軒和牛菜單2018,樂軒和牛菜單2019,樂軒商業午餐,樂軒日本和牛,樂軒菜單,樂軒菜單2018,樂軒菜單2019,樂軒評價 @強生與小吠的Hyper人蔘~

烤牛排吐司
因為在座有大食怪強生深怕吃不飽，這道單點的，果然沒有白點！哈哈，沒有啦這道可是樂軒人氣推薦的必吃餐點哦，因為它超美味的啦～
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只見服務生用老司機的指法，外加利落的動作切成兩三口的size，真的有厲害給你100分啊！??
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切上上桌～ㄟㄟ這可不是隨便的肉蛋吐司，這是炸和牛奶油煎吐司，快瘋了，看著照片流口水
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用奶油去煎的吐司超香的，炸牛排啊裡面很軟嫩，又香又酥搭配起來非常match！中間搭配高麗菜絲會比較清爽！小吠一直說超好ㄘ～((濃厚臺中腔臺中樂軒,臺中樂軒和牛專門店,樂軒urban,樂軒分店,樂軒和牛商業午餐,樂軒和牛專賣店價位,樂軒和牛專門店,樂軒和牛菜單2018,樂軒和牛菜單2019,樂軒商業午餐,樂軒日本和牛,樂軒菜單,樂軒菜單2018,樂軒菜單2019,樂軒評價 @強生與小吠的Hyper人蔘~
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和牛腱子心拌麵
使用稲庭烏龍細麵，口感非常的滑順。牛腱子心則是處理到接近入口即化的程度，一方面吃起來覺得感覺蠻清爽的，不會負擔很重臺中樂軒,臺中樂軒和牛專門店,樂軒urban,樂軒分店,樂軒和牛商業午餐,樂軒和牛專賣店價位,樂軒和牛專門店,樂軒和牛菜單2018,樂軒和牛菜單2019,樂軒商業午餐,樂軒日本和牛,樂軒菜單,樂軒菜單2018,樂軒菜單2019,樂軒評價 @強生與小吠的Hyper人蔘~

這麵怎麼煮的，that’s the question！因為軟嫩好吃又剛好可以用筷子夾起來，沽遛的程度好恰當。麵條是來自日本哦
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手工冰淇淋
以上和牛吃完了！來一碗香草冰淇淋搭配初榨橄欖油？你沒看錯這道世界盡頭的新菜單，實在讓人看傻了。許多第一次都在樂軒吃到了。臺中樂軒,臺中樂軒和牛專門店,樂軒urban,樂軒分店,樂軒和牛商業午餐,樂軒和牛專賣店價位,樂軒和牛專門店,樂軒和牛菜單2018,樂軒和牛菜單2019,樂軒商業午餐,樂軒日本和牛,樂軒菜單,樂軒菜單2018,樂軒菜單2019,樂軒評價 @強生與小吠的Hyper人蔘~

竟然吃起來有一種甘草芭樂的味道，說真的還蠻妙的。
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後來我們和朋友分享樂軒的和牛套餐，他們說吃過樂軒的火鍋但不知道和牛這麼的有搞頭，下次重要的日子一定會帶朋友家人來吃吃看。以上食記就提供給各位參考，對了他們臺北也有分店哦，但沒有臺中這麼大啦，所以說要來吃還是選擇臺中的最讚囉！

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