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興波咖啡(Simple Kaffa Flagship)
電話：02- 3322-1888
地址：100 臺(tái)北市忠孝東路二段27號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：上午9:00 - 下午18:00
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地址：100 臺(tái)北市忠孝東路二段27號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：上午9:00 - 下午18:00
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愛喝咖啡跟了解咖啡到知道咖啡世界冠軍，一般不會(huì)直接相連，不過對(duì)於世界冠軍吳則霖，應(yīng)該很多人知道他，至少是聽過的這個(gè)層次，他在2016年世界冠軍咖啡師大賽（WBC，World Barista Championship）奪下冠軍後，臺(tái)灣之光的光環(huán)讓大家把這名字烙在腦海中。
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| 成功的人背後往往有一個(gè)堅(jiān)持的心跟堅(jiān)持下去的目標(biāo) |
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| 二樓空間明亮，配合燈光整體氣氛營(yíng)造很好 |
興波咖啡在2011年就已經(jīng)開店，在華山文創(chuàng)旁的店是2019年重新打造的興波咖啡旗艦店，吳則霖從2011年開始以戰(zhàn)養(yǎng)戰(zhàn)，到2016年拿到世界冠軍是他的第一個(gè)高峰，2019年的興波咖啡對(duì)我來說感覺像是一個(gè)里程碑，可以把咖啡經(jīng)典跟老屋經(jīng)典複合的呈現(xiàn)。
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| 一樓二樓各有一個(gè)長(zhǎng)桌，對(duì)一個(gè)人來用餐者，提供放鬆環(huán)境 |
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| 把原來老房的元素，經(jīng)過設(shè)計(jì)後的這個(gè)角落是熱門選擇 |
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| 洗手間的空間也很大，簡(jiǎn)單俐落在這個(gè)空間也沒有負(fù)壓 |
建議到店一定要試喝並且聽店員介紹，相信大家會(huì)很快成為興波粉，興波咖啡對(duì)於在店中販?zhǔn)鄣目Х榷狗浅Ｓ眯模渲幸滤鞅葋單挚ㄈ諘?span lang="EN-US">/水洗兩款吳則霖特製批次，都是在深入產(chǎn)區(qū)後，要求產(chǎn)地將咖啡果實(shí)選擇質(zhì)量較好的，紅艷程度較高的，再採(cǎi)購(gòu)進(jìn)店，試喝咖啡時(shí)，確實(shí)能感受不同咖啡豆在店家處理下的差異處，也更明顯比對(duì)咖啡回饋的特殊風(fēng)味。
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| 非常認(rèn)真推薦的服務(wù)人員，說著興波咖啡的故事 |
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| 嚴(yán)選咖啡豆，以吳則霖為名的職人之選 |
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| 每批豆子上都有日期，購(gòu)買時(shí)服務(wù)人員會(huì)提醒最佳風(fēng)味期間 |
過去喝咖啡，常選擇耶加雪菲、藝妓等等，偏好中淺烘焙帶出的咖啡豆風(fēng)味，過去曾經(jīng)在Fika Fika Café喝到一杯NTD 650元的藝妓咖啡，喝過一口就無法忘記那個(gè)特殊風(fēng)味，當(dāng)然也因?yàn)閮r(jià)格關(guān)係加深印象，有興趣的咖咖愛好者可以上網(wǎng)看看這款咖啡豆的介紹，也能了解這支豆子價(jià)格不斐有他的道理，在興波咖啡的藝妓咖啡豆，更有兩種不同等級(jí)的選擇，可以讓人一窺巴拿馬藝妓咖啡豆的傳奇。
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| 期待下次品嘗黛寶拉莊園藝妓 |
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| 南島煙燻冰咖啡初入口有明顯煙燻感 |
興波咖啡的用餐環(huán)境非常舒適，在臺(tái)北因?yàn)榈曜獠槐阋耍话憧Х鹊甓际亲呔@路線，像這樣大器的設(shè)定真的不多，一進(jìn)門的中島調(diào)理區(qū)很有特色，每個(gè)區(qū)塊都有設(shè)定不同工作，往二樓走去，有兩個(gè)區(qū)塊是一二樓中空互通，有不少人會(huì)在吧臺(tái)上方向下拍照，畫面感很好。
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| 從二樓向下看，帶有的視覺感讓人驚嘆 |
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| 店家環(huán)境維持得非常好，工作人員在各自區(qū)域分工明確 |
在店內(nèi)不同的角落，可以感受到不同體驗(yàn)，有很大一部分是因?yàn)槔戏孔拥莫?dú)有魅力，新舊設(shè)計(jì)的融合，讓整體呈現(xiàn)很有味道，如果有在店內(nèi)參觀，並查看興波咖啡使用的各種設(shè)備用具，有好幾樣我都想買回家自用。
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| 可以直接倒水的瓶蓋設(shè)計(jì)，倒完水後蓋子自動(dòng)閉合 |
店家最熱門的時(shí)段約莫是周末的下午三點(diǎn)開始到六點(diǎn)間，我到店的時(shí)候是中午用餐後一點(diǎn)半左右，在二樓的角落沒有特別感受到人潮逐漸湧進(jìn)，待要離開時(shí)發(fā)現(xiàn)中島調(diào)理區(qū)圍滿了人，打開大門外面更是排了長(zhǎng)條的人龍，客人當(dāng)中不乏有不少觀光客，世界冠軍的咖啡店搭配老屋裝璜的設(shè)計(jì)，展現(xiàn)超級(jí)魅力。
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| 熱門時(shí)段，人潮明顯 |
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| 即便有小小等待，在炎熱天氣下大家仍顯得期待開心 |
興波咖啡的二樓也常有活動(dòng)及小展，幾次站起來走動(dòng)，拍拍照的同時(shí)，也看著這些展物，度過了很棒的下午時(shí)間，推薦給大家。
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| 展覽規(guī)模不大，但視覺焦點(diǎn)更集中，多看上一些時(shí)間 |
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興波咖啡(Simple Kaffa Flagship)
電話：02- 3322-1888
地址：100 臺(tái)北市忠孝東路二段27號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：上午9:00 - 下午18:00
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地址：100 臺(tái)北市忠孝東路二段27號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：上午9:00 - 下午18:00
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