好初乾麵
?電話:089-348225
?地址:臺(tái)東市中華路一段538號(hào)
用餐時(shí)間到了，今天吃什麼好呢?
臺(tái)東新開(kāi)幕好吃的乾麵，位置在臺(tái)東
市中華路與新生路口鮪魚(yú)飯店對(duì)面，
店名好初乾麵於2019年6月20開(kāi)幕，愛(ài)莉六月帶團(tuán)來(lái)臺(tái)東發(fā)現(xiàn)這家，特地請(qǐng)好友先去品嘗。
好初乾麵門口紅布條寫著麻辣涼粉、川味抄手，超吸引愛(ài)吃辣的我。
大片玻璃牆簡(jiǎn)潔明亮穿透室內(nèi)與室外空間，玻璃牆貼著簡(jiǎn)單的字-麵及菜單，價(jià)格只有2種50元、40元，很簡(jiǎn)單讓人一目了然。
招牌乾麵、麻辣涼粉、川味抄手及自家製醬
?乾麵50元
八種口味: 麻醬、炸醬、麻辣、紅蔥、咖哩、川味、香辣、沙茶
?抄手50元
八種口味: 麻醬、炸醬、麻辣、紅蔥、咖哩、川味、香辣、沙茶
?小菜40元
麻醬小黃瓜、香辣小黃瓜、麻辣涼粉、醬香花生、蔥香豆干、沙茶海帶
?湯品40元
酸辣湯、玉米濃湯
自家製醬 250元
八種口味:麻醬、炸醬、麻辣、紅蔥、咖哩、川味、香辣、沙茶
室內(nèi)座位不多大約15個(gè)座位，大牆面櫃上擺滿自家製醬，一層一種醬料引人注目。
?蔥香豆干40元 必點(diǎn)
蔥香豆干，豆干加上自家製醬紅蔥醬拌勻放上蔥花，就這麼簡(jiǎn)單，濃郁蔥香搭配最愛(ài)的豆干，這太對(duì)味了真唰嘴，這道蔥香豆干，買紅蔥醬自己可以在家料理，當(dāng)小菜也可以是下酒菜喔。
?麻醬小黃瓜40元 必點(diǎn)
涼拌小黃瓜常出現(xiàn)在我家餐桌上，麻醬小黃瓜簡(jiǎn)單又好吃，濃郁芝麻醬加上冰涼小黃瓜，麻醬不會(huì)太鹹太濃稠帶點(diǎn)微酸，調(diào)配剛剛好，爽脆解膩夏天超開(kāi)胃
?麻辣涼粉40元 招牌必點(diǎn)
這裡涼粉是用綠豆粉製作而成，不含各種添加劑，吃得安心。
涼粉切成小方丁，色澤白皙，吃起來(lái)口感滑溜軟韌，冰過(guò)後的涼粉吃起來(lái)更爽口，自家製作的涼粉拌上麻辣醬，麻麻辣辣超開(kāi)胃，如果可以加點(diǎn)碎脆花生顆粒美味加分。
?小菜40元
麻醬小黃瓜、香辣小黃瓜、麻辣涼粉、醬香花生、蔥香豆干、沙茶海帶
炎炎夏天高溫天氣食慾不佳，來(lái)盤爽口小菜，幫助開(kāi)胃。
運(yùn)用好初乾麵自家製醬料理，自己在家也能輕鬆完成一道小菜喔!
好初自家製作麵條放入滾水中，約煮4分鐘撈起，放入自家製醬特調(diào)麻醬、加入新鮮小黃瓜、大顆花生，好吃麻醬乾麵上桌
乾麵配料很清爽，不同於傳統(tǒng)乾麵加豆芽菜或是小白菜，好初乾麵的配料成本更高，小黃瓜、大顆花生，粒粒飽滿，軟硬度剛好的花生，吃起來(lái)帶點(diǎn)微微脆感，小黃瓜爽脆。
?麻醬乾麵50元 / 招牌人氣冠軍
麻醬乾麵是大家從小到大的回憶，我喜歡吃乾麵，但麻醬乾麵不隨便吃，原因是很怕有蟑螂味的麻醬麵，不知道是否有人跟愛(ài)莉一樣。
好初乾麵人氣招牌有麻醬、麻辣、炸醬口味排行前三名
好初乾麵的經(jīng)典麻醬，是採(cǎi)用純芝麻+花生製造，跟一般麻醬不同的是不加黃豆，使用高價(jià)高品質(zhì)的花生味芝麻提味，麵條煮好後，店長(zhǎng)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)芝麻醬，醬料拌入熱水撲鼻而來(lái)的花生芝麻香，令人食指大動(dòng)，芝麻醬香濃但不會(huì)太黏稠，趁熱將麵條拌勻，讓麻醬包覆麵條，鹹味剛好、麵條扎實(shí)Q彈口感很順口，搭配小黃瓜、花生，層次豐富非常爽口。
?麻辣乾麵 50元 / 吃辣的朋友必點(diǎn)
要來(lái)之前已聽(tīng)朋友說(shuō)好初麻辣醬狠辣很夠味喔，媽呀!原本還半信半疑，吃一口馬上刺激到，麻辣醬真的好辣，麻辣醬香氣十足，辣麻而不燥，嚐一口先感受到辣的刺激，再來(lái)麻麻的花椒口感、麻得過(guò)癮、辣得夠味，推薦給喜愛(ài)吃辣的朋友，麻辣比川辣還辣，如果覺(jué)得麻辣乾麵太辣，那推薦您試試川味乾麵，好奇有多辣嗎? 來(lái)試看看就知道。
?炸醬乾麵50元 / 人氣排行
令人懷念的眷村麵食-炸醬乾麵，這裡與傳統(tǒng)的炸醬的單一口感不同，好初乾麵以碎蒜與辣椒下去調(diào)和，經(jīng)典的傳統(tǒng)炸醬口味上更昇華，吃起來(lái)鹹中帶甜、蒜香與辣香在口中圍繞滿口香氣，讓人停不下來(lái)。
?麻辣抄手50元 人氣
好初乾麵麻辣抄手超吸引我，雖然有點(diǎn)飽還是想吃看看麻辣抄手，看看碗裡的麻辣醬，放上熱騰騰的抄手，加上爽口的小黃瓜，這視覺(jué)令人開(kāi)胃口水直流，細(xì)滑餛飩皮，包著多汁豬肉餡，將炒手在麻辣醬裡拌勻翻滾著，紅通通沾滿麻辣醬的抄手，一口滑進(jìn)口中，好滿足。
麻辣抄手也適合當(dāng)小菜來(lái)品嘗
乾麵要好吃，除了麵條口感，醬汁是決定的重要關(guān)鍵，好初乾麵研發(fā)自家製醬八種醬汁
?八種口味: 麻醬、炸醬、麻辣、紅蔥、咖哩、川味、香辣、沙茶
除了食材的嚴(yán)選，費(fèi)工費(fèi)時(shí)煉製而成的完美比例。
送禮自用很實(shí)用的禮物，媽媽婆婆們?cè)诩伊侠磉\(yùn)用好初自家製醬炒菜不必費(fèi)功夫準(zhǔn)備太多的辛香料如蒜頭、辣椒、薑等，依照個(gè)人喜好的口味去調(diào)配，不用花太多時(shí)間就能料理出好吃的佳餚。
?麻辣醬、川味醬還能做麻辣火鍋鍋底喔!
好初乾麵自家製醬，除了乾麵拌麵，還有炒菜、沾醬、煮湯等臺(tái)灣人重口味特愛(ài)醬汁，蘿蔔糕、蛋餅、肉圓、肉粽、水餃等早餐、午餐、晚餐、下午點(diǎn)心通通都要沾醬才美味。
這次餐點(diǎn)吃了麻醬、麻辣、炸醬三種口味，家中長(zhǎng)輩吃素的朋友，正妹店長(zhǎng)推薦紅蔥口味，特別帶了紅蔥醬、還有自己喜歡的麻辣醬及好初乾麵的手工麵條，在家自己料理，好初自家製醬是廚房中的秘密武器，料理不僅美味還能節(jié)省時(shí)間。
選購(gòu)好初乾麵自家製醬，送禮或自用，伴手禮有禮盒、提袋兩種選擇
回家後拿出紅蔥醬自己在家料理，放入適當(dāng)開(kāi)水煮開(kāi)放入好初面條約煮4~5分鐘，撈起放在碗盤上，加上燙好的青菜，挖一湯匙紅蔥醬放在麵裡，拌一拌讓麵條完成被醬包覆即可，就是這麼簡(jiǎn)單，不用花很多時(shí)間料理。
好初乾麵
?電話:089-348225
?地址:臺(tái)東市中華路一段538號(hào)
?營(yíng)業(yè)時(shí)間:11:00~21:00
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