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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺中市 > 西區

造訪商家:

大師兄銷魂麵舖

phone04-2372-5672
place臺中市西區五權一街116號
作者本次評價:
4.40
美味度
4.50
服務品質
4.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
4.00

臺北大排長龍的麻辣麵名店 展店在臺中美術館附近

大師兄_index.JPG

臺北知名麻辣鍋物開始,因為乾麵太受歡迎,於是為銷魂麵獨立品牌開了一家店

首次展店到外縣市,臺中店開幕超過一個月,排隊人潮還是人山人海

但是我們這天沒有排到隊,順利吃到晚餐的第一輪

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大師兄銷魂麵舖facebook
電話|23725672
地址|臺中市西區五權一街116號
營業|11:30-14:30、17:30-21:00(週五-週六 11:30-21:00)
停車|路邊停車格、收費停車場

?現場候位、用餐限時50分鐘
?不提供打包、僅收現金、免服務費

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白色獨棟建築物,漂亮的大樹與庭院加上不時的水霧

這是我看過最仙氣的牛肉麵無誤

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被豪宅大樓包圍的牛肉麵店

很喜歡旁邊的富邦天空樹,庭園還有大水池造景,很有質感的大樓

隔壁那棟也超美,大地色系的外牆和陽臺、露臺植栽,整體也是走氣質路線

啊哈哈,買不起也要培養自己的美感

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整間店提供牛肉麵套餐,菜單設計很簡單

湯頭:麻辣&清燉

牛肉:肉片&半筋半肉

湯和麵條是分開的,會附上溫泉蛋和麻辣鴨血

不吃鴨血可以更換豆皮

麵條可以選無辣

湯頭和麵條可以選無蔥

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我們大概是平日五點半開門時入座,很幸運沒有排到隊

但是點好餐準備要結帳時,已經出現排隊的人潮

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飲水與杯子,白醋與醬油,都可以自取

調味料應該是用不到了,麵和湯都很夠味啊

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上菜頗快速

托盤裡有乾麵、湯、麻辣小菜和沾醬

看到每桌都有點油條,跟著加點這個招牌小菜

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稱讚這個鴨血估溜超好吃!不會太辣,有兩塊可以把一塊放到麻辣湯頭一起吃

也可以單點$60,份量大小就不確定,應該是一樣啦

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W不吃鴨血換成麻辣豆皮這個對她來說太辣

我也就順理成章地接收一塊,這個也好吃

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銷魂麵與溫泉蛋

這個麵條看似平靜無害,其實頗辣

所以不管湯頭是清燉或是麻辣,都可吃到麻辣麵

不吃辣的朋友記得要先挑選無辣的版本

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可以理解會魂麵為什麼熱賣到變成獨立品牌

麵條本身不軟爛,口感咬勁很讚

銷入口鹹香重口味,平日壓力大的時候真的會想來上一碗

麻辣在後勁,如果不吃那麼辣的朋友可以沾著醬汁一起吃,酸酸能稍微解辣

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麻辣半筋半肉湯+銷魂麵 $280
精選數十種中藥材,辣椒,蔬果,米釀,辣豆瓣,慢火熬製數十小時

鹹味明顯不會太重辣,湯頭層次豐富,入口滿滿的味道,不愧是麻辣鍋起家

一喝馬上大喊:「快來一包王子麵」XD

沒辦法,在我心裡麻辣湯底就是要和王子麵在一起

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牛筋燉的軟爛也有入味,這個好吃

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招牌老油條 $30

幾乎每桌都會點上一份,你知道的,麻辣湯頭怎麼能少了油條

這個油條有酥脆也不油,拿來沾豆漿應該也很讚(咦!

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每個人吃油條的習慣不一樣,多數人喜歡讓油條泡麻辣湯汁至軟爛入味

我偏好下鍋滾兩圈半起鍋,帶著脆脆口感的吃

不管怎麼吃,吸滿鹹香辣湯汁的老油條都迷人

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清燉半筋半肉湯+銷魂麵 $280
使用大量的新鮮牛大骨,加入老薑、米酒,精燉熬煮3小時以上

牛肉麵我是清燉派,比起紅燒更吸引人

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湯頭算濃郁,味道偏鹹,如果調味能再輕手一點更好(個人口味偏好)

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牛筋燉的軟透,這個小孩一定也喜歡吃

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雪花牛肉片肉品挑選的不錯,不老不柴時間火候也控制得好

半筋半肉份量足,雖然一碗$280看似小貴

因為中午吃了一碗$350的拉麵,晚餐這碗不管在份量和空間裝修忽然感覺很超值,280元不貴啊XD

W點的是純肉牛肉湯,230元滿滿一碗的牛肉片,肉片多到需要我幫忙吃

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整體來說,銷魂麵鹹香辣麻夠味

麵條是主角無誤,敢吃辣的朋友一定要試試看

麻辣湯和清燉湯都不錯,麵與湯都份量足

可惜店家沒有提供打包,只能在現場吃到很飽很飽

如果隊伍不用排那麼長是可以再訪的

二樓目前已規劃可以預約的VIP包廂席位,人多就不用大排長龍囉

唯一小缺點是,餐後我們四個人都覺得好口渴

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大師兄銷魂麵舖facebook
電話|23725672
地址|臺中市西區五權一街116號
營業|11:30-14:30、17:30-21:00(週五-週六 11:30-21:00)
停車|路邊停車格、收費停車場

?現場候位、用餐限時50分鐘
?不提供打包、僅收現金、免服務費

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