以太坊钱包打开什么样

邀約
窩客好文

倔強少女

發表篇數:100篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:高雄市 > 鳳山區

phone07-7670086
place高雄市鳳山區文化西路17號之1
作者本次評價:
4.40
美味度
4.50
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.50

烤得酥脆香氣滿溢~鯃魚一夜干 超推薦

_MG_5028.jpg

近文山特區附近的築饌日本料理 

店裡營業3年多 即將邁入4年

這裡非常適合聚餐 不論是家庭親子或是朋友聚會  

特色是魚進貨都是自行處理   且魚類料理都頗受好評  

 

_MG_4991.jpg

_MG_5003.jpg

外觀木板設計很有日式風味

 

_MG_4984.jpg

_MG_5021.jpg

1130738喝酒不開車 開車不喝酒1130738

惠比壽啤酒   好想來一瓶呀

可惜我們沒有司機能載我們回家XDDDDD

 

_MG_4986.jpg

季節性的東西都會寫在黑板

也算是隱藏版的料理  不會出現在菜單上

 

_MG_5018.jpg

壽司的種類也很多種 

價格很平價  一盤約40~50元不等 

 

師傅對食材非常講究  一早就到市場補貨 然後整理食材  給客人最高品質的享受  

店裡的食材都不用現成品  魚類及食材採購後  都為店家自行處理  

與外面的現成品或機器做的  光是吃起來的口感  落差就很大

  

66401808_578422332564087_7109867545875709952_n.jpg

66475634_578422312564089_4985466808766038016_n.jpg

築饌之前的餐點以丼飯、壽司為主 

現在的新菜單 增加定食及串燒的部分

當然整份菜單不是只有這樣哦  到店裡用餐可以看到更多菜色唷93a72065a83eb787aa0c15f5a3c827fe_w35_h20

選擇性比以前更多元化  還加了小朋友喜歡吃的蛋包飯 http%3A%2F%2Favatars.plurk.com%2F6920927-medium58.gif

有選擇性障礙的人 ((b83a74045aaf90a964546bba27d0c0cc_w33_h25.gif) 直接選定食套餐就對了 一份套餐就能吃很飽了 

 

odbcefc0302493455330c14d3a2e45dac_30366274_190717_0013.jpg

odbcefc0302493455330c14d3a2e45dac_30366274_190717_0015.jpg

店家超用心的啦還寫了規則  很用心的說 9b9db571f74e08e2554c91123ce9b2f0_w48_h48   

還註明 碎碎唸時間~也太可愛了吧XD

老闆這麼用心  大家用餐前要看哦 0e58dbaa96e24b1f1ff6bf1df401bfb0_w48_h48.gif

 

o0020002012160633945 餐點介紹

_MG_5040.jpg

洋蔥沙拉

一刀一刀手工切出來

吃起來不會很嗆 

 

_MG_5041.jpg

_MG_5043.jpg

與機器切得不太一樣  搭配特製醬汁 酸酸甜甜的  很不錯

 

_MG_5023.jpg

_MG_5095.jpg

旬彩散壽司

在店裡人氣一直都很受歡迎的熱門餐點  CP值高 

 

_MG_5103.jpg

旗魚、 鮭魚、 鮪魚等

還有切小塊狀的玉子 再加上小黃瓜、魚卵 

滿滿的一碗   看了就好滿足哦 5fc6dd39a4b9c582940f4d51b72f09bc_w20_h20.png

 

_MG_5102.jpg

_MG_5114.jpg

整碗很豐富

而且魚肉切得很大塊  店家很阿沙力耶

挖起一口 滿滿的料  好好吃

 

 

_MG_5075.jpg

鯃魚一夜干

鯃魚是店家第一次做成套餐 

之前都是用單點   

 

_MG_5089.jpg

_MG_5092.jpg

這道看起來就很厲害呀 30ac97114002321606cb762acbc4cfaf_w48_h48 

外皮烤得好酥脆   咬下去就有滋滋的脆聲  超棒的

這個真的處理很好 烤得顏色好美

魚肉也非常的好吃  油脂香氣棒  吃得時候要小心魚刺哦 o0020002010475878302

 

_MG_5080.jpg

鯃魚一夜干定時套餐 有附白飯一碗 

定時套餐皆有附3種小菜、味噌湯、菠菜冷盤、茶碗蒸

小菜不定時更換

 

_MG_5082.jpg

菠菜冷盤

很適合夏天品嚐   上頭加了柴魚片  多了層次感 

醬汁也很搭   吃起來很清爽

 

_MG_5112.jpg

茶碗蒸

天啊1340458371-2374832276 這個茶碗蒸有驚豔到 

口感跟外面的不同  是布丁的口感  

軟綿軟綿的 很像在吃鹹的布丁那種感覺

可能是高湯的關係  吃起來是微微甜甜的口感  鮮甜的好特別  

這麼厲害的茶碗蒸  居然只是配菜而已8dce712867e624d921e90493f22b93d4_w27_h27

 

_MG_5087.jpg

附餐小菜是醋漬蕃茄、秋刀魚甘露煮、涼拌海帶絲

 

_MG_5088.jpg

這個蕃茄我也愛 5ea985824745db1bb93654df4df7aea7_w20_h20

醃漬的好好吃哦 很棒的開胃菜

從小黃瓜片就能看得出來師傅多用心了啦

切成這樣 hen厲害耶eb44f823b6a8da05c15d6c24f2d890fe_w34_h28

 

_MG_5086.jpg

特別要推一下 ~ 6913秋刀魚甘露煮6913  搭配在套餐小菜裡  也有單點的

以前在秋天的季節才會出  處理過程耗一個禮拜左右時間做  過程很久   

烤過之後要冰 有硬度後用醋煮過  煮完後還要再冰 

 

通常不是產季的時候  秋刀魚會比較小  

但築饌的吃起來 還是相當肥美  很飽滿及下飯 

秋刀魚腥味的處理很重要  這個完全沒有讓人害怕的感覺 

味道調很好  而且煮得超軟 

 

 

_MG_5031.jpg

_MG_5050.jpg

_MG_5073.jpg

手工花枝丸 

外表烤得金黃

有咬勁  很扎實  

 

_MG_5066.jpg

_MG_5034.jpg

 

_MG_5068.jpg

雞腿肉

香氣十足 

肉質軟嫩好吃 跟醬汁也很搭 

整體很喜歡

 

_MG_5053.jpg

_MG_5055.jpg

_MG_5057.jpg

黑毛豬五花

哇~這看起來就好可口哦 7298972c91e8b9a7ca2a52ed5e24765c_w48_h48.gif

建議一定要熱熱的吃唷  

 

串烤類也是新菜色

以往沒有的

 

吃了三種串燒覺得都還不錯

但一定要儘早吃  

畢竟冷掉味道多少會有落差哦

 

_MG_5006.jpg

_MG_4994.jpg

築饌的師傅早期在臺北著名日本料理店待過  憑著這些經驗

對於食材的挑選  相當堅持及嚴格   處理方式一定是手工  絕非機器

美食要好吃 必定是需要某種程度的堅持  才會好吃  吸引人 

吃過料理後  可以感受到店家的用心 

 

此外 店裡也有無菜單料理 

想品嚐無菜單的朋友們  儘量是先預定最好  才能在備料上先準備哦  

無菜單料理大多為熟客  有兩種價位   是用食材的等級分   6~7道左右 

菜色以臺灣的手釣魚為主 不見得每次都吃到一樣的  魚的種類不同  說不定隔了一年才能再吃到了呢XDD  

蒸的烤的都會有  就看魚類適合哪一種方式   客人反應常會覺得出來的餐驚喜    

菜單上的料理吃久了 不妨就試一試無菜單吧  感覺很新鮮哦

 

7413134897413

築饌日式料理-丼飯、壽司

營業時間:11:30~14:00 / 17:00~21:00

電話:07-767-0086

地址:高雄市鳳山區文化西路17-1號

FB:https://www.facebook.com/BigFFF7670086

 

 


 

o0020002012182652965 FOLLOW ME o0020002012182652965

IG部落格用.jpg

FB部落格用.jpg


 

文章標籤

創作者介紹
創作者 菁 ? せい (小菁) 的頭像
菁 ? せい (小菁)

倔強少女的偏執




加LINE官方好友掌握最新優惠訊息
窩客島官方LINE:https://lin.ee/CNXVF2Bf


加LINE官方好友掌握最新優惠訊息

為你推薦

登入即可繼續觀看為你推薦,並瀏覽符合個人興趣的文章

留言
0 則留言
keyboard_arrow_up