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熊胖の妃常生活

發表篇數:664篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新竹市 > 東區

phone03-5429894
place新竹市東區東大路一段215之3號
作者本次評價:
4.40
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.00

THE BBQ HOUSE-A37.jpg

 

THE BBQ HOUSE

 

新竹東區東大路上有間餐廳外掛上了一頭很有質感的牛頭

看見店名原來是一間屬於美式燒烤料理的專門店

在新竹這一帶經營已有十年以上的歷史

想必店家料理餐點的美味,應也深受當地人的喜愛

 

THE BBQ HOUSE-A36.jpg

 

熊胖有個習慣,每到一家餐廳用餐之前,都會上網路爬文

在新竹這一帶The BBQ House目前有東大與竹北兩間店

還有一間關新店正在籌備中

而總店正是熊胖來的這一家東大店

 

 

 

 

THE BBQ HOUSE-A03.jpg

THE BBQ HOUSE-A05.jpg

 

一進門就可以感受到有一股很美式又不失現代高質感吧檯

比照過去所設計的美式復古風格

熊胖比較愛這種調調,看起來就很有宮廷式的設計感

 

THE BBQ HOUSE-A11.jpg

THE BBQ HOUSE-A12.jpg

 

在吧臺上方還有各式各樣調酒所需要的糖漿與酒類

讓整個吧檯看起來更加整齊有秩序

 

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喔!對了!不得不提的是The BBQ House的吧檯有一臺紅酒保存機

以恆溫控制紅酒最佳飲用的品質與口感

可惜的是熊胖不勝酒力,無法為各位朋友品嚐

如有興趣的朋友,可以趕緊前來The BBQ House品嚐看看

 

(未滿18歲 請勿飲酒) (開車不喝酒,喝酒不開車)

 

THE BBQ HOUSE-A01.jpg

THE BBQ HOUSE-A02.jpg

 

環境上The BBQ House也是作了蠻大的變化

讓用餐的客人感到更舒適了

走道的距離也不會很窄,連牆上也重新粉刷過了

看來是做了很大的修改裝潢

 

THE BBQ HOUSE-A09.jpg

 

The BBQ House的廚房在進門的左後半部

呈現的是屬於外露式廚房

所有料理餐點都是在這小小的空間

廚師的認真態度,辛苦以及廚房的環境衛生都看得一清二楚

在餐點上的衛生程度則是無庸置疑

 

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在廚房的旁邊有臺冷藏冰箱

裡頭冰藏了不少價值非凡的肉品

每個肉品皆有告知肉品種類以及價格

 

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紐約客牛排 $7.6/g 

 

來自日本國產A5和牛,每克為7.6元臺幣

油花看起來相當漂亮且均勻

基本的消費克數是200克

換算下來等於NT$1520

 

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肋眼牛排 $3.4/g

 

此肉品來源是安格斯牛 Prime等級

在美國農業部訂定為高級的牛肉

上蓋肉很豐碩,油脂也是密布

最小的點購量是300g

換算下來等於NT$1020

 

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菲力牛排 $4.7/g

 

肉品來源是安格斯Prime等級

菲力是一頭牛相當珍貴的部位份

油脂量相對較少,瘦肉的比例反之較高

最小點購量是200克

換算下來等於NT$940

 

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無骨牛小排  $3.6/g

 

肉品來源一樣是美國安格斯牛的Prime等級

油花與瘦肉穿插相間

一樣是美麗動人

最小點購量是200克

換算下來等於NT$720元

 

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法式羊小排 $2.9/克

 

外層已用醃料覆蓋住,看不見內部的肉質油脂分布

此肉品來源來自紐西蘭

最小點購量是三根

以秤重計價約NT$300~400元

 

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透抽野菇溫沙拉 $320

 

這一大盆的溫沙拉內盛入滿滿透抽跟生菜

透抽經過主廚事前處理醃製過,經過燒烤後與透抽相當契合

醃料除了保有香味,也能吃到透抽的鮮甜

生菜也很新鮮,番茄美生菜 紫葉萵苣 野菇

並加入油醋醬提升了不少風味,吃起來超級開胃der

 

 

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漁夫海鮮濃湯$260

 

湯品裡有蝦子、魷魚、蛤蠣在碗盤中若影若現

浮出湯面,彷彿是浮出海面呼吸一般

蝦子鮮味與濃湯非常濃郁

海的鮮味充斥整個口腔,非常順口

湯裡的蝦身都已經幫客人去殼去蝦腸了

不需要再沾手剝除蝦殼

(對不喜歡沾手的熊胖真是一大福音)【新竹東區】The BBQ House超值感美式餐廳,來自異國牛排的美味......【新竹東區】The BBQ House超值感美式餐廳,來自異國牛排的美味......【新竹東區】The BBQ House超值感美式餐廳,來自異國牛排的美味......

 

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野菇牛肉清湯 120元

 

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這一道是由野菇與牛肉一同熬煮出來的湯品

是屬於主廚精選的濃湯之一

湯品味道很清甜,不油膩

牛肉很軟嫩、野菇卻是很鮮脆

並沒有因為牛肉軟嫩野菇也跟著軟爛,技術上很加分【新竹東區】The BBQ House超值感美式餐廳,來自異國牛排的美味......【新竹東區】The BBQ House超值感美式餐廳,來自異國牛排的美味......【新竹東區】The BBQ House超值感美式餐廳,來自異國牛排的美味......

 

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炭烤豬網油包手工羊肉腸 $280

 

The BBQ House主廚以豬網油把羊絞肉包覆起來,再用火烤熟

肉質還蠻鮮嫩的,不要以為用火烤過的肉丸子會乾巴巴的

這一款真的不會,而且還很多汁,重點是沒有任何羊肉的羶腥味

這樣的創意料理,熊胖是第一次聽到、嚐到、看到

 

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丸子下方那紅紅的醬料

則是烤紅椒堅果醬Romesco

西班牙加泰隆尼亞,當地的一種烤肉醬

讓這丸子增添了另一種不一樣的風味

 

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酥炸牛肚 200元

 

上桌時本來以為是一盤炸魷魚絲

(OS:我沒有點這道阿,難不成是店家特別招待?)【新竹東區】The BBQ House超值感美式餐廳,來自異國牛排的美味......【新竹東區】The BBQ House超值感美式餐廳,來自異國牛排的美味......【新竹東區】The BBQ House超值感美式餐廳,來自異國牛排的美味......

後來仔細一看,原來就是酥炸牛肚

這道料理也是熊胖第一次吃到

一般牛肚大多都是用滷的,吃起來是軟Q軟Q的

The BBQ House居然是用炸的,超級特別

 

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吃一口原味的,酥酥脆脆,又帶有牛肚的Q嫩感

跟用滷的口感完全是天差地遠,滷得好就Q嫩,滷得不好就軟爛

但這道真的是要功夫的,炸過頭就不是酥脆了,而是又硬又韌

The BBQ House的主廚料理的功夫真的是沒話說

油溫跟時間控制得剛剛好,讓酥炸牛肚外酥內嫩

蘸旁邊所附上的沾醬一起吃更增添香氣與風味

 

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 法式羊小排 基本購量是三根 當天用餐消費NT$470元

 

The BBQ House主廚都會事前將羊小排

匈牙利粉+店家自製的醬料醃製過

邊緣外層看起來焦黑焦黑的,其實不是主廚技術差烤焦的喔

那個其實是醃製的粉料,經過高溫火烤才會呈現的顏色

 

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本身羊排的肉質就已經很嫩,而且單吃羊排的話也很有味道

搭配一旁隨附的威士忌奶油醬,更是絕配

威士忌奶油醬 ─ 熊胖厚臉皮的詢問這是什麼醬

主廚也很大方的解釋這個醬料的成分

而且這醬料的產生也是有典故的,在陰錯陽差之下所發現的美味

 

THE BBQ HOUSE-A35.jpg

 

羊排隨餐值得推薦的還有這一個焦糖培根炒地瓜 80元 (另加點)

本來以為會比較甜膩,結果竟然不會

而且跟羊肉一起吃還意外的搭

羊肉Q彈,地瓜鬆軟,兩個一起吃讓口感上更加精彩

 

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 紐約客牛排 基本的消費200克 $1520元

 

來自日本國產A5和牛,肉品的品質自然不在話下

但能把日本A5和牛料理的完美也是一門學問了

尤其是The BBQ House的料理幾乎都是以BBQ方式處理

那個功夫更是不容小覷的【新竹東區】The BBQ House超值感美式餐廳,來自異國牛排的美味......【新竹東區】The BBQ House超值感美式餐廳,來自異國牛排的美味......【新竹東區】The BBQ House超值感美式餐廳,來自異國牛排的美味......

 

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鮮嫩多汁的A5和牛引誘犯罪

在拍攝的同時熊胖和妃妃兩個人都垂涎欲滴

一塊和牛入口,很明顯的感覺到口中的和牛一直在融化

根本就不需要太過咀嚼就可以輕鬆入喉了

 

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有沒有看到粉粉嫩嫩的A5和牛在向你(妳)招手呢?

油脂多過於肉質,這樣的粉嫩程度真的很迷人

可惜熊胖不勝酒力,不然熊胖都想來一杯紅酒來搭配了

 

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雪碧調石榴水 90元

 

雖然說它就是雪碧加石榴糖漿的成品

坦白說.......是沒什麼好說的沒錯

但熊胖我還是忍不住要說,這一杯真得是很美

美到我不得不拿起相機拍攝,味道上還算中規中矩

美式料理,來一杯氣泡飲是最過癮的事

 

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長 島 冰 茶 250元

 

現榨檸檬汁、可樂、黑蘭姆酒等等酒類調製而成的酒飲

雖然取名長島冰茶,卻是在沒有使用茶葉的情況下,

調製出具有紅茶色澤的雞尾酒

看那黑的深邃近而漸層的顏色,令妃很想一口喝光他,呵呵呵~

但是呢.....美食配好酒得慢慢品嚐才是一種享受生活的步調~~

 

THE BBQ HOUSE-A26.jpg

 

整體來說雖然The BBQ House的價格並不親民

但論食材選用的品質、料理的美味程度

絕對對得起這樣的價格一分錢一分貨,生活上忙忙碌碌

總是要好好犒賞自己,好好享受一份不一樣的美食

這才是人生,才是生活【新竹東區】The BBQ House超值感美式餐廳,來自異國牛排的美味......

 

【新竹東區】The BBQ House超值感美式餐廳,來自異國牛排的美味,新鮮現秤想吃多少自己選

 

 

【文章屬個人感受,不代表全部】

 

感謝讀文 ~ ~   

你/妳的喜歡 是熊胖寫文的動力

 

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【新竹東區】The BBQ House超值感美式餐廳,來自異國牛排的美味...... 店 家 資 訊 【新竹東區】The BBQ House超值感美式餐廳,來自異國牛排的美味......

店 名:The BBQ House

 F  B:The BBQ House

電 話:03 5429894 (東大店)

地 址:新竹市東大路一段215號(東大店) 

營 業 時 間:AM11:30-PM14:00、AM17:30-PM22:00

服 務 項 目:排餐、調酒、飲品、湯品

服務費、內用、付現、刷卡。

公 休 日:無

【新竹東區】The BBQ House超值感美式餐廳,來自異國牛排的美味...... 分 店 資 訊 【新竹東區】The BBQ House超值感美式餐廳,來自異國牛排的美味......

電 話:03 6682288 (竹北店)

地 址:竹北市自強三路188號(竹北店)

營 業 時 間:AM11:30-PM14:00、AM17:30-PM22:00

服 務 項 目:排餐、調酒、飲品、湯品

服務費、內用、付現、刷卡。

公 休 日:無

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