《臺(tái)南美食》下大道蘭 米糕,道地的古早味,懷念的肉燥香!用檜木桶蒸的糯米
關(guān)於下大道蘭米糕：
早年沒有品牌概念，做生意的會(huì) 以地名+人名作為招牌，所以在下大道賣米糕的阿蘭，即是下大道蘭米糕。闆娘說，她當(dāng)年嫁給賣米糕的老闆，才18歲，光是搬到保安市場附近的現(xiàn)址，就已經(jīng)20多年了。這裡有名的是米糕與彌月油飯，我愛吃這裡的肉躁油條。
文章索引
店面場景
老臺(tái)南人都知道，“下大道”是臺(tái)南的舊地名，指的是府前路良皇宮附近的區(qū)域，廟裡恭奉保生大帝，稱”大道公”，下大道與北邊的成功路的大道公，稱為頂大道作南北地理位置的呼應(yīng)。下大道早年很多賣美食的攤販聚集。
店家資訊：
粉絲團(tuán)：下大道蘭米糕店
營業(yè)地址：臺(tái)南市中西區(qū)康樂街6號(hào)
營業(yè)時(shí)間：08:30–19:30
營業(yè)電話：06 221 0076
週三公休
闆娘不藏私地搬出秘密武器，很自豪的說她數(shù)10年都是用檜木桶蒸飯，這是他們店內(nèi)米粒Q彈的秘訣。
蒸熟的米飯?jiān)诘谷胫褡泳幍闹窈t中保溫，上頭蓋上紗布，還保留了古法。連舀米高的竹杓也已經(jīng)有歲月的痕跡。
每一家賣吃的老店，絕對(duì)會(huì)有一鍋屬於它們的獨(dú)門肉燥。
餐點(diǎn)明細(xì)：
米糕 小$30 大 $35
竹葉米糕(限外帶) $30
肉筋湯 $35
四神湯 $30
肉燥油條 $20
滷蛋 $10
滷丸5顆 $10
?MENU
菜色一覽
?米糕
有大碗與小碗兩種，Q彈的糯米，淋上肉燥後鋪滿魚鬆、小黃瓜，在附上一顆丸子，這顆丸子俗稱米糕丸。
?竹葉米糕(限外帶)
早年包材不多，都用天的的竹葉或月桃葉包裝，一直傳承至今，有像日治時(shí)期的飯糰或飯包。
?肉筋湯
豬大骨旁帶筋的骨肉，有嚼勁不會(huì)柴。
?四神湯
據(jù)考據(jù)四神湯源字四臣湯，是吃米糕的好夥伴。
?肉燥油條
吸飽了肉燥的油條，總有一種令人無法抗拒的庶民美味。
?滷蛋+滷丸5顆
鴨蛋黃總是比雞蛋香濃，小巧的米糕丸5顆才10元，相當(dāng)有誠意。
