大約是香港９７回歸的幾個月後，那一年很流行港式燒臘，我娘家附近的港式燒臘店，就像雨後春筍般一間一間的開，黃記港式燒臘也是其中之一，但能像黃記港式燒臘能開到２０幾年，能存在至今已經(jīng)剩沒幾間，原本我們家拜拜買的三牲是有固定攤子，後來我爸買過一次脆皮燒肉後，吃過一次就愛上，三牲改換固定買黃記，ＮＡＮＡ媽來的這天正好是池府王爺聖誕千秋，不少婆婆媽媽們擠在黃記港式燒臘攤位前，眼明手快挑選採買三牲拜拜，黃記港式燒臘不賣便當(dāng)，通常來這裡買的人，都是買回去當(dāng)配菜跟當(dāng)三牲來拜居多，
黃記燒臘菜單
脆皮燒肉１斤３２０＄
叉燒肉１斤３２０＄
玉米雞１斤２００＄
烤鴨１隻５６０＄
魚１尾２５０＄價格如有變動，請以現(xiàn)場為主，
▲（請點一下影片就能看到黃記港式燒臘賣的所有燒臘產(chǎn)品）炸魚是只有神明大拜拜特定的日子才會提供販?zhǔn)郏?/p>
▲烤鴨外表耀眼著焦糖色澤，肥碩的鴨屁股緩緩流下精華肉汁，彷彿烤鴨要ＮＡＮＡ媽欽點牠就對了！
▲叉燒肉油亮亮散發(fā)著艷紅色澤，
▲這盤是一位阿嬤買的願意借ＮＡＮＡ媽拍一下，順應(yīng)臺灣人的口味，黃記港式燒臘也賣起玉米雞、甘蔗雞口味，不然黃記早期賣的那些年是沒賣玉米雞、甘蔗雞，之前新莊社團有社友想找下新莊的玉米雞，這裡也能買的到，
▲後來我就買我愛吃的脆皮燒肉叉燒跟烤鴨請老闆娘各切一點，這樣的價格大約是３００多，足以３～４人食用，
▲脆皮燒肉：其實我老爸是很怕吃肥肉的人，除了黃記的脆皮燒肉敢吃以外，其他有肥肉一概謝絕，酥脆外皮，咬下去還會有喀茲喀茲脆脆的聲音，軟嫩肥瘦均勻的五花肉肥而不膩，買回家時只要朔膠袋口別封住，脆皮燒肉放到下午５點前，外皮還是保有酥脆口感，
▲烤鴨：皮脆油脂豐沛，你看鴨肉的纖維佈滿肉汁，肉咬起來不會澀澀的，單吃不沾烤鴨醬味道就很正點！
▲叉燒肉：肥滋滋的叉燒，氣味香甜，肉質(zhì)纖細(xì)，附著一層滿滿鹹香帶點微甜的叉燒醬汁，令人食指大動，
像我們在地人，凡是吃過黃記港式燒臘，吃過之後還會想再吃，一買成主顧，這是他吸引人的地方，如果還沒吃早餐，買完之後還可以順便去對面趙家南部肉粽吃早餐，那攤也是ＮＡＮＡ媽從幼稚園吃到大
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黃記港式燒臘
營業(yè)時間：早上７點半到下午１點（提早賣完提早收攤）
公休周一
電話：０９３２-３２７-２８０／０９３５-６３８-２５２
地址：新北市新莊區(qū)四維路１４３號（查看地圖）雅迪髮廊騎樓
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