全臺第一家牛舌飯專門店就在板橋，
吉村．牛舌Yoshimura採用口感極佳的澳洲穀飼牛舌，
並使用費時費工的全刀工修切處理，
牛舌尖薄切有嚼勁、中段厚切軟嫩多汁，
讓你不用飛日本仙臺就能品嚐到美味的牛舌定食。
位於板橋捷運站附近交通方便
【吉村．牛舌Yoshimura】隱身於巷弄中近捷運板橋站3號出口步行約5分鐘，
門口可以停一輛汽車，附近也有收費停車場，
想要停專屬停車格不妨早點來碰碰運氣。
史努比為了去拍?板橋蝴蝶公園地景花海可樂娜下課就直衝板橋，
所以是【吉村．牛舌Yoshimura】晚餐時刻的第一位客人，
幸運停到專屬停車位，吃完美食拍美景安排得非常完美。
簡約文青的裝潢風格用餐舒適
【吉村．牛舌Yoshimura】外觀呈現簡約文青風格，
門口候位區隨便一坐就能拍出文青打卡照。
店內延續著簡約清新風格，
簡單有個性的桌椅、大片落地窗，營造舒適的氛圍。
店內也很適合拍照，是不是～
不收服務費還貼心附上電源插座
【吉村．牛舌Yoshimura】不收服務費，飲水及調味料可以自取。
每張桌邊皆貼心的設置了電源插座，
3C控完全不用擔心電源不足。
牛舌定食薄切、厚切與極厚切口感大不同
【吉村．牛舌Yoshimura】老闆喜歡吃牛舌，
不但吃遍了日本的牛舌也特地在日本學習牛舌的做法與經營理念，
並將這份對牛舌美食的熱情帶回臺灣分享給大家。
除了主打的牛舌定食外，如果不吃牛肉也有「松阪豬」
和「烤雞腿排」可以選擇，另外還有小菜和飲品。
Menu
和風沙拉NT.100
滿滿一盤和風沙拉，除了生菜還有鮪魚、玉米、蕃茄和海帶芽，
清爽酸甜的口感很開胃，份量2至3人一起分食也足夠。
吉村牛三拼定食NT.500
吉村牛三拼定食一次可以品嚐到牛舌尖、中段與去骨牛小排
2種不同部位、不同口感的牛舌搭配鮮嫩的牛小排，
是【吉村．牛舌Yoshimura】高人氣定食。
定食套餐皆含麥飯、泡菜、溏心蛋和味噌湯。
泡菜偏酸微辣、脆口開胃。
溏心蛋軟嫩的蛋白搭配半熟的蛋黃齒頰留香，
日本的牛舌採用的是美國牛舌，臺灣沒有放開放進口美國牛舌，
因此【吉村．牛舌Yoshimura】採用成本更高的澳洲穀飼牛舌，
並使用費時費工全刀工修切處理牛舌，
所有細節吹毛求疵就為了讓客人品嚐到最美味的牛舌料理。
牛小排使用的是美國牛肉，脂香肉嫩、肉質甜而多汁。
厚切牛舌使用的是牛舌中後端部位，口感較為Q脆，
史努比想想自己好像真的很少吃到牛舌，
帶有一點彈牙的嚼勁滋味真的很不錯。
薄切使用的是牛舌前端部位，口感較為硬脆，比厚切更有嚼勁。
另外附上了炸蒜片與鹽蔥，搭配牛舌與牛小排都很合拍，
將原肉的香氣襯托出更迷人的滋味。
月見山藥泥NT.50
喜歡山藥的朋友建議可以點這個，將月見山藥泥淋上麥飯，
讓麥飯多了滑嫩的口感，原本米飯內加了大麥就比一般的米飯更香，
現在又多加了月見山藥泥更是好吃得讓人想吶喊。
灑點七味粉、讓金色蛋液融入米飯中香氣四溢無敵好吃。
味噌湯濃郁不死鹹
炭燒牛舌定食（厚切）／3片6切NT.480
定食同樣皆附麥飯、泡菜、溏心蛋和味噌湯，
炭燒厚切牛舌厚度恰到好處Q中帶嫩，
和鹹蔥一起入口味道更多層次。
另外還有炭燒極厚牛舌定食（極厚切）採用的是牛舌後端舌根的部份，
口感呈現較為軟嫩多汁，看了介紹口水都快流下來了，
下次就要來吃這個極厚切。
可爾必思NT.50
飯後喝點酸酸甜甜的可爾必思剛好也能整理一下口腔的味道。
【吉村．牛舌Yoshimura】的牛舌定食讓人好驚豔，
因為牛舌的食材較昂貴加上處理費工，在臺灣很少獨當一面，
【吉村．牛舌Yoshimura】讓牛舌躍升成為最佳主角，
不論是香氣或是口感都非常出色與美味，
老饕們有機會絕對要來品嚐一番。
吉村·牛舌 Yoshimura
新北市板橋區公館街110號
營業時間：週一至週日11:30-20:30
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