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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺南市 > 中西區

造訪商家:

芙蓉鳥燒

phone06-2210271
place臺南市中西區赤嵌街31號
作者本次評價:
4.85
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50
芙蓉鳥燒_臺南 碳烤串燒風格居酒屋 
芙蓉鳥燒居酒屋位在臺南府城古蹟的赤崁樓旁,小小的店面卻是熱鬧府城夜裡,撫慰旅人身心靈的好去處! 畢竟我這人實在很愛好古都的歷史風情,每回又來到臺南旅行總有像回家的感覺,晚上來蓉鳥燒居酒屋大概就像自家餐廳一樣的輕鬆愜意,即使一個人獨坐吧檯也都不會覺得無趣。

芙蓉鳥燒_臺南 碳烤串燒風格居酒屋
老闆本身並不是臺南人,反而跟我一樣是中部人,選擇於臺南落地生根,開創自己的事業,也是有一段過盡千帆皆不是的故事,但猶如他所說的「臺南是用來生活的。」而在蓉鳥燒居酒屋最醒目的背景牆上,一整排的威士忌、日本酒,也像在述說著酒場文化中,每個選擇駐足於此的旅人們,也都會有著不同的人生觀。
芙蓉鳥燒_臺南 碳烤串燒風格居酒屋

芙蓉鳥燒_臺南 碳烤串燒風格居酒屋

日式碳烤串燒的手法,說簡單也不簡單,從選擇食材到如何遵循火侯燒烤、保持肉質的彈性等都有其學問,蔬菜類我的首選就是杏包菇,烤得微微釋出水份卻不乾扁的,只需要點胡椒鹽調味的就相當美味。牛肉串則是選用牛肋條的很有厚實感,去了筋性也把油脂感控制得宜,烤過的牛肉汁十足地很下酒啊!!

芙蓉鳥燒_臺南 碳烤串燒風格居酒屋 
最強力推薦必點項目「煙燻酒釀香腸」當然為首選!! 如果你是饕客又同樣具有品飲烈酒的習慣,絕對不能錯過的是以煙燻泥媒威士忌去醃製的香腸肉串,酒香撲鼻而來是吃過一次就無法忘懷的好滋味。芙蓉鳥燒_臺南 碳烤串燒風格居酒屋 
酒單上眾多的選擇,身為酒鬼饕客甚至可以與老闆討論切磋品飲的想法,從架上挑出的Auchentoshan是於法國波爾多紅酒桶熟成的威士忌,嗅來是清新的香氣,飲入喉才感受得到如葡萄酒般的醇厚、莓果般的香甜口感,微微地帶著辛香;酒色還在臺南傍晚光線投射之下,呈現唯美的夕陽紅,為臺南之旅增添了些許的浪漫情調呢~

芙蓉鳥燒_臺南 碳烤串燒風格居酒屋
AUCHENTOSHAN BORDEAUX CASK MATURED 58% ABV
芙蓉鳥燒_臺南 碳烤串燒風格居酒屋
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
芙蓉鳥燒
地址:臺南市赤崁街31號

營業時間:週一至週六18:30-01:00;週日定休
電話: (06)221-0271
 
 
 
 



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