生日蛋糕、特別節(jié)日、展現(xiàn)心意等，您會(huì)怎麼選擇？
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今天食光旅人想和大家分享手作烘焙，一份有著滿滿心意，獨(dú)一無二的禮物。
位於淡水區(qū)新市一路的Lo-Kai手作·烘焙趣，不用擔(dān)心交通問題，隨著輕軌的開通，捷運(yùn)搭至紅樹林站2號(hào)出口，順著指標(biāo)前往輕軌，再搭至新市一路站就可以囉！
趁著這次機(jī)會(huì)，讓還沒搭過輕軌的食光旅人也搭到了~
，小提醒，到站停妥要下車的旅客記得要按門上開門鈕，不然是不會(huì)開門的！
輕軌也支援1280公共運(yùn)輸定期票（詳情請(qǐng)洽各捷運(yùn)站詢問處）。
出站後步行約三分鐘即抵達(dá)。
門口有著近兩個(gè)月滿滿的行事曆，及暑期提供給5-12歲學(xué)童的體驗(yàn)營(yíng)海報(bào)（店長(zhǎng)說寒暑假都會(huì)有營(yíng)隊(duì)讓孩子們參加，請(qǐng)持續(xù)鎖定Lo-Kai手作·烘焙趣）。
店內(nèi)整體挑高且明亮，讓走進(jìn)店家的感覺很溫馨舒適、無壓迫感。
店長(zhǎng)已幫今天要來DIY的客人們準(zhǔn)備好了材料及器具。
報(bào)名時(shí)店家會(huì)先提供DM瞭解客人今天想做哪一款，並事先都安排妥當(dāng)，附上DM給大家參考。
下圖的六臺(tái)烤箱，也正是店家同一時(shí)段最多接六組DIY客人讓大家都不用等的標(biāo)準(zhǔn)。
方便大人小孩洗手高度的貼心洗手臺(tái)。
重視挑選食材的Lo-Kai手作·烘焙趣。
店長(zhǎng)說，店內(nèi)平時(shí)固定會(huì)供應(yīng)的是生乳捲，其他造型蛋糕等都是客人特別訂製才會(huì)有的，所以這裡可不是蛋糕店，直接走進(jìn)來說要買一個(gè)生日蛋糕可是沒有的。
洗淨(jìng)雙手、穿上圍裙（一直想說圍兜兜）準(zhǔn)備開始今天的製作吧。
這個(gè)是今天的老師，選擇今天製作的蛋糕點(diǎn)選進(jìn)去就可以了。
食光旅人今天要挑戰(zhàn)的是Oreo乳酪蛋糕。
前面幾頁的注意事項(xiàng)要認(rèn)真看，個(gè)人覺得最重要的就是要好好遵守“老師”的步驟，不然做出來不像、不對(duì)也不能怪罪他人的。
好啦，正片開始，讓我們來做蛋糕吧首先，極療癒的登場(chǎng)，用桿麵棍把袋中的Oreo餅乾打碎（可以捫心自問一下此刻你心裡想起誰~）。
接著將奶油隔水加熱。
將打碎的Oreo餅乾和融化的奶油混合、攪拌均勻，知道這碗是要幹嘛的嗎~
將一些些奶油塗抹在蛋糕模具的內(nèi)緣，有助最後蛋糕的脫模。
沒錯(cuò)，剛才的混合就是要做蛋糕底層用的，倒入後壓平，越平整和烤出爐的蛋糕越不容易分離，壓平完畢送入冰箱備用。
並將烤箱預(yù)熱。
接著處理主體乳酪，將糖倒入均勻混合（有看過材料就知道熱量多驚人，但還是好喜歡吃）。
工欲善其事並先利其器，三兩下就可以打出上圖超均勻的混合。
接著，分次加入雞蛋、鮮奶油，打勻。
再次來到療癒時(shí)刻，將小包裝的Oreo餅乾壓碎後（若想吃到大塊一點(diǎn)的口感可以用剝的），倒入均勻混合。
附上療癒時(shí)刻及超好用打蛋器影片和大家分享~
取出備用的蛋糕模，將混合均勻的材料們倒入（店長(zhǎng)說乳酪蛋糕就是混合大全是真的）。
看起來很均勻，將方才隔水加熱用的烤盆裝一些常溫水，和蛋糕一起放入烤箱（店長(zhǎng)說這就是半蒸半烤的過程），然後開始一小時(shí)漫長(zhǎng)的等待~
在上下火170度50分鐘及150度10分鐘後，終於聽到電子鐘逼逼逼的聲音了，立刻戴起手套來迎接~
從烤盆中取出放在架上待涼（注意小心燙到），店長(zhǎng)說我蛋糕的顏色相當(dāng)漂亮~
加速冷卻，送進(jìn)的冷凍，定型的Oreo乳酪蛋糕要脫模囉～
真是好聰明的作法~
首次製作大成功！！
Lo-Kai手作·烘焙趣還附上了很美的提盒。
回程時(shí)很幸運(yùn)的遇見了彩虹~
裝盒後可在室溫下兩小時(shí)，所以速速回家，並在晚餐後切了一塊來吃，真的非常好吃，而且因底壓的很扎實(shí)，完全沒有和主體分離。
其他有關(guān)Lo-Kai手作·烘焙趣的一切，就讓店長(zhǎng)在影片中和大家說吧~
註：原本以為店長(zhǎng)是相關(guān)科系或背景，結(jié)果店長(zhǎng)告訴我們單純就自己喜歡而研究的，無師自通的代表~
《Lo-Kai手作·烘焙趣》
地址：新北市淡水區(qū)新市一路三段162號(hào)1樓
電話：02-2622-2998
營(yíng)業(yè)時(shí)段：10:00~20:00
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