初禾-手作甜點?咖啡-員初店
初禾-手作甜點，這個品牌最初由雲林發跡
一路從家裡的廚房搭配一臺小小的烤箱
創業到今天，進入了第五年的時間。
沒有豐厚的資金，沒有優秀的團隊，
憑著一顆堅定的心，一路一步一腳印的走來
從雲林、嘉義到現在的員林共三家實體店面
初禾手作甜點位於員林忠孝街內
迪士尼幼兒園的對面
雖然店面隱身在巷弄內，但算得上是一個蠻好找的地方
初禾手作甜點其實也是有些歷史典故
早期的名稱為【初心-手感起司專賣】主要以彌月蛋糕禮盒為主
因應店營運觸角延伸與拓展
以全新品牌 【初禾-手作 甜點】結合在地農特產水果融入甜點研發
時至今日已拓展第三家員林分店
仍不忘初衷持續為大家創造甜蜜與幸福口感的甜品
讓各地都能品嘗到最天然手作的幸福甜點
一進門就可以看見大大的牆上黑板初次禾你見面
是的，以員林這個區域來說
確實為初次和你見面
櫃檯旁的玻璃三層櫃，擺飾著禮盒樣品以及手工餅乾
雖然初禾手作甜點來到員林僅開業兩個星期
但是初禾手作甜點的知名度在員林似乎並不陌生
來到這裡享用下午茶的客人可不少
初禾手作甜點所販售的覆盆子伯爵紅茶酥單個40元
依熊胖的直覺應該是鳳梨酥的概念
經過研發與研究進而創意呈現的點心
不過熊胖倒認為這款茗茶點心
口感應該會很豐富
來初禾手作甜點喝咖啡吃下午茶也可品嚐
初禾手作甜點主廚所製作的手工餅乾
目前提供了四種口味可選擇
藍莓優格乳酪 128元
藍莓相關甜點真的是一道男女老幼接受度最高的甜點
不論是外觀造型，還是顏色配對都很好發揮
話雖如此，每家甜點店所推出的藍莓乳酪的特色卻不盡相同
風味自然也會有所差異
初禾手作甜點的藍莓優格乳酪
真的是一款值得推薦的一道甜點
乳酪質地綿密，化口性佳，帶點微酸的風味
正好可以化解乳酪帶出的膩口感
新鮮的藍莓也不是那種酸的特別強烈
經典檸檬塔 88元
檸檬塔也算得上是甜點店最基本的款式了
有些會把檸檬塔作得很花俏，作得很有造型感
初禾手作甜點則是承襲最傳統的方式呈現
嚴格來說，初禾手作甜點的檸檬塔
單吃檸檬餡對熊胖來說酸度的強烈感頗重
若是搭配初禾手作甜點製作的杏仁酥皮
酸度則降低了很多
檸檬塔外圍那層杏仁酥皮
質地也很酥香，並沒有坊間塔皮的油耗味
在文章開頭提到初禾手作甜點經營方針
最初是以彌月蛋糕為主，進而慢慢延伸拓展了三家店面
初禾手作甜點的彌月蛋糕與坊間是有區隔的
初禾手作甜點採用的是5吋的圓模蛋糕
目前所推出的蛋糕供有4種選擇
法芙娜半熟巧克力、檸檬天使、金鑽鳳梨種乳酪、提拉米蘇等
(價格請參考上圖DM)
熊胖看到法芙娜半熟巧克力就眼睛為之一亮
再詢問老闆這款蛋糕之後，剛剛好廚房有多一塊
本來老闆並沒有這樣賣給客人的
熊胖千求萬求，老闆拗不過只能以4/1的價格賣給熊胖
(註：可別學熊胖阿，初禾手作甜點可是沒有這樣賣的)
Valrhona法芙娜，有巧克力業界中Hermes愛馬仕的稱號，
以精選可可豆品質聞名於世，市面上最好的烘焙巧克力原料之一
是世界頂尖糕點店、餐廳與五星級飯店的首選
初禾手作甜點將頂級的巧克力當作蛋糕的基底
高純度的巧克力口感就是不同，巧克力的比例高過麵粉比例
使其蛋糕的口感濕潤化口，綿密且細緻
重點是法芙娜半熟巧克力不甜不膩
熊寶一吃再吃，熊胖卻吃不到幾口就沒了
初禾手作甜點也有【彌月禮盒優惠方案】
憑媽媽手冊30週後，即可預約試吃彌月四寶$128(原價:238)
17~39盒 95折、40盒以上9折
每盒還會附贈彌月卡一張
手沖咖啡-瓜地馬拉 98元(右)
法式焦糖紅茶 58元(左)
吃甜點當然也是要配飲品
中度烘焙的瓜地馬拉手沖出來的咖啡，酸度適中，後韻回甘
焦糖紅茶是妃妃的最愛，甜度適中，茶香順口
附上初禾手作甜點蛋糕DM提供各位參考
PS：DM會不定期更新
【彰化員林】初禾手作甜點，彌月蛋糕綿密細緻，甜點不甜膩，純真原味保有最天然原始的風味
- 【文章屬個人感受，不代表全部】
感謝讀文 ~ ~
你/妳的喜歡 是熊胖寫文的動力
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店家資訊
店 名：初禾-手作甜點?咖啡-員初店
F B：初禾-手作甜點?咖啡-員初店
地 址：彰化縣員林市忠孝街258號
電 話：04 836 7127
營 業 時 間：AM11:00-PM018:30
服 務 項 目：蛋糕、彌月蛋糕、咖啡、飲品
無服務費、低消120元、內用、外帶、付現。
公 休 日：依據官方粉絲頁公告為主
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