店家名稱：Kansya Japanese Tea Salon
地址：高雄市苓雅區(qū)廣州一街145之6號
鄰近捷運站：橘線O7文化中心站
電話：(07) 223-3753
營業(yè)時間：星期一 17:00~22:00；星期二~日 13:00~22:00
FB粉專： https://www.facebook.com/Kansya108/
MENU美食誌店家頁： https://menutaiwan.com/restaurants/T2ANfipAks
在高雄市立文化中心對面廣州一街上新開了一家日本茶專賣店 "Kansya Japanese Tea Salon" ，
是在今年6/6新開幕的。
有供應(yīng)現(xiàn)刷的抹茶飲品和抹茶霜淇淋，
還有多款日本茶譬如焙茶、煎茶、玄米茶、和紅茶、...等。
店名取作 "Kansya" 是日語的感謝，
跟臺語的感謝發(fā)音很像。XD
6/30(日)晚上跟高中同學(xué)們在 "美國豬腳先生" 吃完晚餐後，
就到 "Kansya Japanese Tea Salon" 續(xù)攤。
店裡空間呈狹長型，
布置裝潢採用日式輕柔木質(zhì)裝潢，
桌上和櫃檯後方擺了滿滿的日本茶罐、茶具、器皿等等，
讓店裡充滿濃濃的日本茶室的風(fēng)情，
整體環(huán)境相當(dāng)雅緻。
桌上有一臺茶葉薰香爐，
讓店裡空氣飄著茶香。
最後方牆上櫥櫃放了茶壺，
還有老闆自製的日本茶地圖，
標(biāo)示著知名日本茶產(chǎn)地，
還有日本文化和旅遊相關(guān)雜誌。
老闆還擁有日本茶講師協(xié)會的修業(yè)證書呢！
桌上有擺了些茶葉罐供顧客試聞，
中間那一排4罐從左至右分別為抹茶玄米茶、決明子茶、蕎麥茶、和紅茶，
下方那一排3罐從左至右分別為焙茶、煎茶、玄米茶。
我還自己錄影做了小小的不專業(yè)介紹(自嘲XD)
這家供應(yīng)多款日本茶飲，
包括抹茶以及以上所提到的這7款日本茶，
還有加鮮奶的濃抹茶拿鐵和濃焙茶拿鐵，
霜淇淋有抹茶、焙茶和綜合(抹茶+焙茶)3種。
還有供應(yīng)Orion生啤酒以及抹茶啤酒和焙茶啤酒呢！
(注意：未成年請勿飲酒！)
飲品都是現(xiàn)點現(xiàn)泡的，
抹茶則是現(xiàn)刷。
我一個人就點了一杯御抹茶和抹茶霜淇淋，
這家的抹茶是選用京都宇治的山政小山園抹茶。
山政小山園也是京都宇治歷史悠久的抹茶品牌之一，
擁有150多年的歷史，
老闆是使用山政小山園的茶道用抹茶來製作抹茶飲品和霜淇淋，
等級和品質(zhì)都很優(yōu)呢！
御抹茶
御抹茶味道相當(dāng)甘甜醇厚不怎麼苦澀，
茶香很濃郁，
入口的滋味真迷人。
我還特別將老闆現(xiàn)做御抹茶的過程錄影下來，
從用茶篩過濾抹茶粉、倒入熱開水、使用茶筅現(xiàn)刷抹茶，
泡好後再加入冰塊。
整個過程可以感受得到老闆功夫如此細(xì)膩俐落！
從度量茶粉重量以及水溫，
每個環(huán)節(jié)都很重視又講究。
抹茶霜淇淋
抹茶味很濃郁味道香甜口感綿密冰涼，
又撒上抹茶粉讓整體濃抹度和香氣更為提升。
其他同學(xué)們都只各點一杯飲品
濃抹茶拿鐵
抹茶茶味和香氣以及鮮奶奶香都很濃郁，
微苦回甘的抹茶和香醇鮮奶結(jié)合出柔和順口的口感和優(yōu)美的風(fēng)味。
濃抹茶拿鐵的製作過程我也特別錄影下來，
從影片中可以發(fā)現(xiàn)老闆使用茶筅現(xiàn)刷抹茶的動作和方式跟製作御抹茶的略有不同，
最後就是倒入加熱的鮮奶大功告成。
焙茶
焙茶滋味溫潤厚實有著煎焙香氣和稍重的苦韻，
不過最後有回甘的尾韻。
和紅茶
在 "Kansya Japanese Tea Salon" 細(xì)細(xì)品味優(yōu)質(zhì)又風(fēng)味迷人的日本茶，
欣賞著老闆現(xiàn)刷抹茶和現(xiàn)泡各款日本茶的細(xì)膩又專業(yè)的功夫，
是很棒的體驗，
而且這家的抹茶飲品和霜淇淋也都是很值得抹茶控們造訪品嘗的。
總之推薦大家可以到文化中心對面的 "Kansya Japanese Tea Salon" 品味日本茶。
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