店址：新竹市香山區香北路2號
電話：０３－５４０ ００３３
營業時間：０９００－２１３０
上星期去新竹找朋友
經過香山時看到這家位於香山北路與大莊路的張記麻辣麵線
紅底黑字的招牌非常醒目
紅麵線控的菲菲對於加上麻辣二字的麵線特別好奇
就在下午一點這種大部份店家都午休的時間裡
來到全年從早賣到晚non-stop的張記插個旗!
位在香山大莊國小附近的張記麻辣麵線
是經營超過15年的地頭蛇美味小吃來著
菜單上的每個品項都是銅板價格
料好實在又大碗!
張記麻辣麵線原先是做手工麵線起家
傳承到了第二代開始賣起大腸麵線
近來新推出的牛肉類品項也大獲好評
這次我們點了以下餐點
大四喜麵線、牛肉麵線
羹湯餃、香Q滷大腸
蒜泥鮮蚵、牛肉湯餃
大四喜麵線NT.80
大四喜麵線顧名思義就是有四種配料
分別是大腸、肉羹、鮮蚵、花枝
菲菲超級愛吃紅麵線的
因為比起一般很糊的麵線糊
紅麵線的口感更明顯、香氣更足
裡頭的料都給得超級大方
如果也是紅麵線控的朋友們
一定對那小碗特小、大碗也不大的紙碗感到氣憤!
但張記使用的不但是外帶羹麵類的大號紙碗
用料更就是滿到一個彷彿再加上一條麵線
蓋上蓋子就會爆開的程度
(是浮誇法嗎)(是)
肉羹使用的是偏瘦的豬後腿肉
手工拍打捏製出的肉羹口感紮實有嚼勁
來自嘉義東石的鮮蚵
不誇張，隨便一撈都超大超肥美
花枝更是每一口都咬得到本人花枝
因為對大四喜裡頭的肥蚵們印象太深刻
所以加點了小菜蒜泥鮮蚵
蒜泥鮮蚵(大)NT.100
堆得像一座小山般的蚵仔
視覺衝擊非常強烈呀
而且為了讓顧客吃到最新鮮的肥蚵甜美
現場再怎麼忙碌還是埾持現點現裏粉
配上一點醬油膏及蒜泥
OMG頓時感覺精氣神都補足了一樣哪(大力水手上身)
一樣是受到大四喜裡的大腸誘惑
也加點了小菜
香Q滷大腸(大)NT.100
光看這紅金油亮的大腸們就知道燉煮得非常入味
但不會過於軟爛，保有Q彈的嚼勁不會像在吃橡皮筋
重點是我懷疑自已上輩子可能是南部人
每次吃到在北部很少有甜味的食物
瞬間都有種彷彿找回前世記憶般感動
(又是浮誇法嗎)(是)
一口大腸配上香菜及下層的豆芽菜
決定私心要給它放二張個人照!
這盤滷大腸我跟胖虎搶著吃完
真的是阿姆阿姆!
那麼無辣不歡的胖虎
一直在找機會想大加特加張記特製的辣菜脯跟辣椒
選用新鮮辣椒加上中藥古法拌炒而成
又麻又香，胖虎哥喜愛的程度
就連被隔壁桌的朋友拿走了我們這桌的菜脯時
胖虎哥還不時偷說~怎麼還不還來阿哈哈哈哈
最新推出的牛肉系列
價錢更是佛心!!
羹湯餃NT.50
水餃的個頭走麵皮厚實路線
泡在湯裡的湯餃們
對菲菲這種吃很慢的人來說
最怕的就是吃到軟水餃皮
但張記的水餃們完全不用擔心這點
連高麗菜的水餃內餡也非常紮實
肥瘦比例拿捏剛好
而羹的湯頭勾茨也不會太過濃稠
畢竟你知道的，專賣麵線的店家
推出羹品類，說不擔心
才怪呢!
但吃完張記的羹湯類
不得不說必須和它說聲抱歉
菲菲對羹類的不合理四大要求
恰到好處的勾芡湯頭
厚實看得到的大塊蛋花
吃得到本人的菜頭
絕對不能是九層塔的香菜
張記都做到了!!(吹口哨)
重點是
這一碗才50元耶CP值無法用言語形容的高!
牛肉湯餃NT.50
水餃本人就不用多說了
跟羹湯餃們是兄弟姐妹
要特別提的是這牛肉湯湯頭
是我們最愛的金黃清澈型湯
比起很多牛肉湯偏混濁的底色
這種清澈型的湯頭層次會非常明顯
當然當然
加上一大把香菜跟青蔥是必須的!
然後這一碗一直被胖虎哥罷佔
我不太甘心
所以要回家的時候
我提議為了怕路上塞車
不如外帶一碗牛肉麵線在車上吃好了
(顯示為非常怕餓著)
牛肉麵線NT.90
在外面真的很少吃得到牛肉麵線
因為光用想的就覺得這二人身份懸殊
不過出乎我意料的這對員外與Y鬟(什麼比喻)
少許牛肉湯汁配上以柴魚熬煮為底的麵線
搭上選用牛肋部份
肥瘦皆有不乾柴的牛肉塊
滋味深得胖虎喜歡!
沒錯又被胖虎吃掉了~
因為我在回程路上還在一個飽到天靈蓋的程度
這碗牛肉麵線是晚上電鍋加熱後再食用
美味依舊!而我依舊只搶到幾口~可惡!
總而言之言而總之
走過路過新竹香山的朋友
別忘了來一嚐這在地的平價小吃!
真的好超值!嗝!
