當有人問：哪種料理你最愛？
唯一答案『臺灣小吃』
尤其海外多日旅遊時 簡直嘴饞不已
除了自小的飲食習慣
另外就是對家鄉(xiāng)割捨不了的情感
臺北逸仙路【滷肉控】對臺灣小吃也有同等使命感
不但對滷肉飯偏執(zhí)
更祈望代表臺灣美食精髓滷肉飯
有朝一日成為國際飲食文化標的
文青門面 看的出來這五隻彩繪什麼動物嘛？
右至左
梅花鹿、臺灣彌猴、臺灣黑熊、櫻花鉤吻鮭、臺灣藍鵲
all Made in Taiwan老闆真的愛呆丸啦！
如身在咖啡館 夏天用餐更顯舒適
下午2點前提供〔128元有點餓套餐〕
包括秘製滷肉飯、復刻臺菜、青菜抵家、臺灣好米飯
2點後〔178元很餓套餐〕
包括秘製滷肉飯、獨家佐料、復刻臺菜
珍厚工白菜滷、手路小菜、臺灣好米飯、燉湯或飲品
而復刻臺菜、手路小菜、燉湯/飲品等可單獨點
若套餐加購更省 幾近半價
饑腸轆轆的我們當然選〔178元很餓套餐〕囉
秘製滷肉飯：焦糖可樂、椒麻花雕
復刻臺菜：乾煸麻油雞、凍頂烏龍豬腳
獨家佐料：秘密、花生碎
珍厚工白菜滷
手路小菜：黃金泡菜
仙草涼茶、桂花酸梅湯
白飯可續(xù)
話說原本我並非點乾煸麻油雞
怕夏天太燥 卻出意外的驚豔
乾煸乾炒收汁
雞肉軟嫩我連薑片都一起食入呢
湯頭即飲 麻油、米酒香醇順口
難怪店家自信地說這道人氣指標之一
豬腳肉質(zhì)兼具了軟嫩與Q勁兒
有肉有骨 以凍頂烏龍去油膩
我個人偏愛肥的部位 配飯才有感
滷汁即滷肉飯的靈魂
所謂甜度由可樂而來非死甜
肉塊也有學問 手工切瘦肉、肥肉、豬皮
甚至再加一塊松阪肉作調(diào)配
別於一般傳統(tǒng)店 口感更多元化
若你習慣吃什麼都要帶一點刺激
那麼椒麻花雕必推
麻而不辣鹹香與青蔥的清爽 讓米飯味道更濃郁
會不夠想加飯呢
獨家佐料花生碎、永遠不能說的＂秘密＂
完全融和&提升香氣、層次
另外老油條酥、肉鬆 也各擁支持者
推薦三吃步驟 體會由簡至繁的精彩
1.先嚐第一等級白米原味
2.加滷汁
3.加獨家佐料
一般市售白菜滷已簡化到蝦米、白菜、蘿蔔片
滷肉控遵循文獻
讓白菜滷回復到以往平民佛跳牆稱號
內(nèi)容豐富 還有一絲絲海味
果真 珍厚工=耗工
黃金泡菜色系來自南瓜
咀嚼起來不會那麼利或刮舌 潤口清甜
臺式飲品仙草涼茶、桂花酸梅湯
炎炎夏日涼爽暢快
一解了味蕾過於複雜的油膩
因應外帶需求飯包99元
外送業(yè)者有戶戶送、foodpanda
外帶雙層餐盒 主菜、米飯分別乘裝
此道芋頭燒排骨
芋頭鬆軟微甜、排骨軟透 齒頰留香
【滷肉控】庶民美食品牌化經(jīng)營
將傳統(tǒng)古早味帶向精緻 每一口都吃進『用心』
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地址：臺北市信義區(qū)逸仙路42巷11號1樓
電話：02-27580072
時間：週一～週五11：00～20：00
週六日12：00～20：00
（營業(yè)時間、公休日以官網(wǎng)粉絲頁公告為主）
每人口感定見並不相同
『成份內(nèi)容』引自此產(chǎn)品、粉絲頁、官網(wǎng)等彙總介紹
本篇為合作文 乃本人實際食用體驗心得
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