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海綿飽飽的鳳梨城堡

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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺北市 > 中正區

造訪商家:

蘭苑私廚 Orchid Court

phone0933-216-231
place臺北市中正區金華街30巷1號
作者本次評價:
4.00
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

『蘭苑私廚 Orchid Court』預約制無菜單私廚餐廳,價位及訂位用餐方式(捷運中正紀念堂站/古亭站)

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金華街上百年歷史的日式老宅,重新改建裝修

採「完全預約制」的季節性「無菜單私廚料理」

由30年經驗的主廚Jeffery領軍,打造極致五感饗宴!

分成〝含牛套餐〞及〝無牛套餐〞兩種選項~

靠近捷運古亭站捷運中正紀念堂站,交通相當便利

環境、服務、餐點、氣氛都很有水準!

相當適合多人聚會、公司聚餐或是宴客

快來看看海綿飽飽的介紹吧


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店名:蘭苑私廚 Orchid Court

  地址:臺北市中正區金華街30巷1號

  電話:0933-216-231

 營業時間:採完全預約制。每週一公休

FB粉絲團蘭苑私廚 Orchid Court(『蘭苑私廚 Orchid Court』預約制無菜單私廚餐廳,價位及訂位用餐方式(捷運中正紀念堂站/古亭站)請點我)


原文:『蘭苑私廚 Orchid Court』預約制無菜單私廚餐廳,價位及訂位用餐方式(捷運中正紀念堂站/古亭站)


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『蘭苑私廚 Orchid Court』預約制無菜單私廚餐廳,價位及訂位用餐方式(捷運中正紀念堂站/古亭站)

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『蘭苑私廚 Orchid Court』預約制無菜單私廚餐廳,價位及訂位用餐方式(捷運中正紀念堂站/古亭站)

蘭苑私廚 Orchid Court位於中正區金華街

介於捷運中正紀念堂站捷運古亭站之間

日式老宅相當有味道,院中有幾棵茂盛的大樹

中午時段「漢家香麵食館」在庭院販售〝椒麻和牛乾拌麵

聽說很厲害,之後有空再來幫大家介紹~

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蘭苑私廚內部裝潢低調而有質感

進入餐廳後,右手邊為廚房,往左是用餐區

從裝潢及環境擺設上可看出店家的用心!

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古典歐風擺設與外部日式風格,形成衝突美感

特別喜歡鹿角燈飾,頗具特色!

蘭苑私廚許多角落都很適合拍照,網美&網帥快來!

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手足球檯好玩耶!馬上跟朋友來一場大戰

拚個你死我活,輸的請客...XD

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蘭苑私廚 Orchid Court的消費方式

採完全預約制,套餐每人2500元,需加10%服務費

訂位人數為6位成人起,16位成人可包場,至多18人

用餐時間為3小時,可視包場狀況調整

訂位後需在三日內完成全額匯款!

套餐含牛肉,不吃牛請於訂位告知,提供無牛套餐

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我們入座後,服務人員送上一個造型燈飾

沒想到居然還可以充電,真的很酷炫!

難道是「史上最漂亮的行動電源」

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蘭苑私廚 Orchid Court的參考菜單

(僅供參考,以現場提供為主)

共八道,麵包、前菜、湯品、主餐、海鮮、甜點~

菜單依季節食材變換,可參考官方臉書或電話詢問

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餐前酒,揭開今天的序幕

酒精的催化下,氣氛更柔和了!

(未成年請勿飲酒,請勿酒駕)

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蘭苑手工麵包,提供佛卡夏及長棍麵包兩款

麵包皆為手工製作,剛烤好的麵包香氣十分迷人

特別喜歡佛卡夏麵包外面酥,而裡面蓬鬆的口感

可沾著橄欖油及巴沙米克醋一塊吃!

旁邊長長的是海鹽麵包棍,直逼鄉民的30公分??!

整枝都是酥脆口感,越嚼越香

海綿是麵包控,同行的友人把麵包都讓給我...XD

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馬告燻烤牛舌串,還有主廚桌邊SHOW!

超厚切牛舌先燉煮至9分熟,再以新鮮的馬告葉煙燻

打開罩子時,白煙冉冉而升,視覺效果極佳

(P.S.主廚很帥很有型!)

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淋上青醬增加風味,牛舌旁邊的棍子是肉桂棒!

可以直接拿起來吃,但肉桂棒不能吃唷

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粗曠的厚切牛舌配上煙燻技法,再以食用花卉的細膩點綴

可看出主廚對於料理的用心之處!

牛舌的熟度恰到好處,嫩口多汁,配上青醬的完美呈現

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松葉蟹肉捲,外觀極似港式飲茶的腸粉

上面的淋了奶油味噌醬及老抽醬油泡沫

可搭配旁邊的醬料,辣味蘿蔔泥及奢華的魚子醬

一口咬下去,外皮軟Q,而裡面的松葉蟹鮮甜爆發

但個人不是很愛搭配粉皮的組合

聽說吃到一半的時候,搭配旁邊的金蓮葉

會帶有日式芥末口感,相當奇妙!

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和牛韃旦咖啡牛肉清湯

採用生的和牛肉搭配洋蔥及橄欖油,可生食

吃一半時,再淋上咖啡牛肉清湯,牛肉會變成半熟狀

如此一來品嘗這碗湯時,會有兩種截然不同的感受

海綿喜歡生食,可直接吃到牛肉的新鮮與甜度

最後可搭配旁邊的生蠔葉,據說會變成海鮮清湯的口感

海綿可能太沉溺於牛肉的甜,而吃不出海鮮味

你們可以來試試,再跟我分享心得唷

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主餐使用日本鹿耳島A4和牛肋眼牛排

料理前先拿出來展示,並有身分證明

油花均勻分布,分成肋眼上蓋、肋眼心、肋眼條

三個部位都可以吃到唷,讓我們相當期待!

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香煎A4和牛肋眼肉,搭配紅酒享用,單寧讓肉質更軟嫩

肋眼上蓋肉,人稱「老饕牛排」就是這個部位

第一次吃是多年前在歐華酒店,那時老饕牛排才剛出現

那時主廚推薦這塊肉時,抱著半信半疑的心情

直道入口才明白,如此美妙的口感與味道,值得老饕的稱號

蘭苑私廚將這塊肋眼牛排處理的很棒,熟度約3-5分

肉質軟嫩帶有肉汁,和牛的香氣在口中纏繞!

不用沾醬就很好吃,旁邊有黑蒜粉、松露鹽及堅果紅椒醬可搭配

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榛果刺蔥比目魚,擺盤很美

比目魚香煎後,帶有豐富油脂,搭配刺蔥醬

亮點是下面的馬鈴薯泥,入口即化般的細緻綿密!

上面的黑蕾絲餅很美,像極了海中珊瑚

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低溫燉知高老滷和牛五花肉,主廚桌邊 show part2

將滾燙的牛油淋上知高老滷和牛五花肉上

發出吱吱作響,耳朵都快高潮!

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以白花椰菜、紅藜麥及北非米打造白飯口感

老滷配方將牛五花使用低溫慢燉2天而成

搭配半熟溫泉蛋,拌開蛋黃一塊吃

吃完讓人有滿足感的一道料理!

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蘭苑私廚新推出的甜點,現作經典沙巴雍冰淇淋

每日新鮮製作,裡面含有蛋黃、砂糖、檸檬、酒

先放在冰箱冷凍,上桌前以液態氮低溫固化凝結

近年很有名的液態氮冰淇淋的概念!

身為化工系研究生的海綿很喜歡這道料理

那煙霧,閉上眼回想起以前做實驗的時光...XD

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搭配榛果碎片及餅乾,吃起來像是檸檬蛋糕的味道

但口感卻是冰淇淋般的滑順~

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最後有飲料,美式咖啡、拿鐵或是茶類

大家吃著甜點配飲料,一邊分享最近發生的趣事

這也是私廚料理的迷人之處,高級的餐點,輕鬆自在的氛圍

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整體而言,蘭苑私廚 Orchid Court表現不錯

日式老宅不管內外都很適合拍照,推薦網美、網帥!

主廚Jeffery打造視覺與味覺極致饗宴

很適合朋友多人聚餐,16人可包場!

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店名:蘭苑私廚 Orchid Court

  地址:臺北市中正區金華街30巷1號

  電話:0933-216-231

 營業時間:採完全預約制。每週一公休

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