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窩客好文

狡兔

發表篇數:483篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:高雄市 > 左營區

place高雄市左營區嘉慶街78號
作者本次評價:
4.90
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
4.50

1

旅人灶咖無國界創意料理位於左營區嘉慶街,它是一間非常特別的餐廳!

一般餐酒館可能把重心擺在酒類飲品,餐點只是味道普通的附屬品......

而旅人灶咖的餐點、酒飲、人員都讓我讚賞!真的有把顧客放在心上!

 

 

SR0

 

 

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該品牌提供住宿、餐飲、酒吧等服務!附近有付費停車場,相當便利!

 

 

 

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之前曾經造訪旅人灶咖巨蛋館,而這間名為瑞豐館,皆靠近瑞豐夜市!

那天是週日晚上,週休假期的尾聲,卻也見到好幾組旅客前來投宿。

 

 

 

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餐廳規劃在B1位置,樓上都是旅館用地,由氣宇軒昂的老鷹負責迎賓!

 

 

 

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晚膳服務始於下午五點,一直開到深夜,房客可享九折優惠~~

近期的重大變化是午間也有營業囉!午餐、晚餐、消夜都有供應!

 

 

 

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循著樓梯往下走,迫不及待要揭開這間餐酒館的神祕面紗!

 

 

 

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除了走樓梯下達B1餐廳,也可以透過更快速的溜滑梯方式!超酷!

 

 

 

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瞧見小朋友玩得不亦樂乎!想必家長要花一點時間把他們勸進屋內,哈!

 

 

 

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館方體恤旅客,甚至在入口處建造一座載運行李專用的電梯!貼心極了!

 

 

 

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該餐廳供應菜色齊全的中式、西式料理,同時也是一間無菸酒吧。

 

 

 

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位處地下一樓,加上裝潢深沉,即使外頭天色未暗,日夜氛圍一樣浪漫。

 

 

 

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配備投影機、大屏幕,每逢球季時,店內就會轉播重要賽事。

 

 

 

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角落這一隅的設計頗妙!就像是一個開放式的小包廂,搭配絕美壁畫。

 

 

 

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色彩繽紛奪目,每隻鸚鵡的體態、神情各異,忍不住要多看幾眼呢!

 

 

 

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把握良機!就地取材倚著牆面,輕鬆拍出一張張網美、網帥照!

 

 

 

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既然是餐酒館性質,業者也重金打造了一個很有氣勢的吧臺!

 

 

 

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當天我們接觸到的調酒師、店員皆親切,仔細聆聽顧客喜好,給予點餐建議。

 

 

 

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工法獨特的弧形天花板,加以鹿角造型燈飾,展現典雅的歐洲風情。

 

 

 

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吧臺周圍的位子多,適合獨行俠,而且我發現店裡四處備有插座。

 

 

 

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旅人灶咖還推出主廚特製的醬料,採玻璃瓶裝,進攻高雄伴手禮市場。

 

 

 

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狀似電話亭的玩意兒,正是個人KTV包廂!不可思議!居然連這個也有!

 

 

 

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櫃檯在最裡面的小角落,店員熱心盡責,協助房客辦理check in手續。

 

 

 

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往後走,可依循指標找到廁所,旁邊還有一間獨立的卡拉OK包廂!

 

 

 

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大包廂擁有專屬廁所,可以廣邀親友,盡情在此歡唱、用餐,不受打擾。

 

 

 

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牆面留存著職棒球員的簽名,看來這裡確實是一個紓壓的好去處!

 

 

 

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桌上已備妥一疊紙巾,印有旅人灶咖的logo,注重品牌形象。

 

 

 

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飲用水也是每桌都有一瓶,杯子質感佳,莫名的感覺水變得更好喝了!

 

 

 

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◎ 旅人灶咖之餐點菜單:
https://photos.app.goo.gl/sGjeHg4gTt4VqrhLA

 

◎ 旅人灶咖之飲品菜單:
https://photos.app.goo.gl/YUipwSEbkixpFHWc9
(近期酒單將會更新,以現場為主。)

 

 

 

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招待的開胃小菜是滷豆乾、金莎泡菜,豆乾偏鹹,我較喜愛酸甜的泡菜。

 

 

 

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<京都醬燒梅花肋排>

這道料理一端出來,我倒抽一口氣,它真的好大盤,如同宴席菜的份量!

如果跟狡兔一樣偏好糖醋里肌、左宗棠雞之類的菜色,可以放心選它!

 

 

 

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底下墊著洋蔥絲,絕大多數是無骨的炸肉塊,佐以茄汁基底的沾醬。

 

 

 

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中央堆疊的是排骨,滿足某些饕客的啃食慾望,令人吮指回味。

 

 

 

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由於醬汁只是重點式的澆淋上去,外皮沒有被全面濡濕,質地仍酥脆!

清晰記得,當我大口咬下時,一股脂香瞬間噴發,酸甜並進太銷魂~~

 

 

 

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熱愛海鮮的看倌們,不妨考慮這一道,也是不錯的下酒好菜。

 

 

 

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除了軟絲,還集結杏鮑菇、洋蔥、紅蘿蔔、甜椒等配料,食材豐富。

 

 

 

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XO醬本身已海味十足,輔以青蔥、辣椒,將嫩脆的軟絲推向更極致的境界!

 

 

 

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<四季芥黃德國豬腳>

前者炒軟絲算微辣,接下來的德國豬腳才是厲害,辣得我嫑嫑,卻很帶勁!

 

 

 

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他們家的德國豬腳與眾不同!酥炸後再跟四季豆一起爆炒,香氣四溢!

 

 

 

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可沾黃芥末,小叮噹提醒我嚐酸菜,因燈光暗,我沒注意就送進嘴裡,

然後才驚覺當中拌入不少辣椒籽,對味蕾而言,真是一大衝擊與考驗!

 

 

 

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分切成小塊狀,是懶人的福音!鹹酥風味的帶皮豬腳肉,Q脆富含嚼勁。

 

 

 

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<南洋咖哩軟殼蟹>

壓軸登場的軟殼蟹拼盤,是我那天最最最激賞的一道創意料理!

 

 

 

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主角是炸物,旁邊有生菜搭配黃芥末醬,有效幫助解膩。

 

 

 

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原本掙扎是否要叫碗白飯,幸好沒有,這盤有附麵包!表皮的乾酪超香!

 

 

 

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裹粉酥炸後的軟殼蟹,聚集成一座小山丘,姿態煞是撩人!

 

 

 

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軟殼蟹的營養價值甚高,爽脆可口,是大自然賦予的珍饈。

 

 

 

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南洋風味咖哩,奶香特濃郁,甜而微辣,巴不得將剩餘的醬汁帶回家拌飯!

 

 

 

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點選它,直接當作主餐很可以!麵包的加入,使得飽足感攀升!

我們兩人再努力也嗑不完這四道大菜,幸好店家願意幫忙打包。

 

 

 

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餐後再來喝調酒!杯中置入大量的冰塊是消暑、解憂的起手式~~

 

 

 

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狡兔發現雪克杯裡面放了彈簧,感到新奇,其用途是加速打發蛋白。

 

 

 

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調酒師拿出土鳳梨汁、柳橙汁,精心調配一杯適合女性的微醺甜酒。

 

 

 

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使用這兩款酒,狡兔是門外漢,名稱有聽沒懂,據說酒精濃度不高。

 

 

 

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<盛夏>

哈!調酒師強調說它不是那個「剩下」喔!顏色果真符合夏天!

他建議先喝黃色液體,再透過泡沫去品嚐,領受不同層次的果香滋味。

 

 

 

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上面妝點著自家烘焙的芒果乾、蘋果乾,酒感不重,似朝陽般的甜美、明朗。

 

 

 

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司機小叮噹不宜飲酒,所以調酒師幫他做了一杯無酒精的特調!

調酒師超專業,當場表演花式調酒特技,可惜我來不及錄影!(殘念)

 

 

 

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<潛行馬爾地夫>

名稱取得唯美,色澤亦夢幻!是調酒師根據他的得獎作品再調整而成~~

綠茶為主軸,混合了接骨木糖漿、藍柑橘糖漿、白葡萄汁、檸檬汁。

 

 

 

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上面的迷迭香不只是裝飾,建議先嚐原味,再把迷迭香下壓浸泡。

 

 

 

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不僅是視覺的享受,身心彷彿潛入湛藍海水,清新舒爽!酸甜耐喝~~

觀察到店員和調酒師相處融洽,樂在其中,發自內心提供優質服務!

旅人灶咖的餐點傑出、價位平實,是港都不可多得的友善餐廳、旅店。

 

 

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//// 補充 ////

#每週二為「酒吧之夜」調酒買一送一

(活動期限以店家粉絲專頁公告為主)

#週二僅提供以下特定餐點:

牛滷味拼盤

旅人炸物拼盤

薯條

滷大腸

滷雞爪

竹莢魚一夜干

日式蔥燒迷迭香雞腿排

BBQ雞翅雙味拼

川味椒麻涼拌軟絲

 

 

**個人體驗文,僅供參考**

 

 

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↓ 旅人灶咖?無國界創意料理 ↓

臉書:https://www.facebook.com/traveler.k2/

地址:高雄市左營區嘉慶街78號

電話:07-556-5333

營業時間:

11:00-14:00 (最後點餐時間13:30)

17:00-01:00 (最後點餐時間12:30)

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[高雄食記] 旅人灶咖~是高雄餐酒館也是左營優質旅店!中式熱炒、西式料理都傑出!還有卡拉OK包廂!(瑞豐館)

 

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