大陸烤魚(yú)品牌來(lái)臺(tái)展店，
臺(tái)灣僅此一家麻辣風(fēng)味活魚(yú)料理，
擁有純正四川血統(tǒng)的烤魚(yú)店，
花椒、香料都是從大陸進(jìn)口，
活跳跳鱘龍魚(yú)、臺(tái)灣鯛現(xiàn)撈現(xiàn)烤，
炭火烤魚(yú)越滾越入味，
一吃就停不下來(lái)，白飯多扒好幾碗！
美村路上的城裡城外巫山烤魚(yú)，
位於美村點(diǎn)頭冰斜對(duì)面，
距離勤美誠(chéng)品草悟道不遠(yuǎn)，
店面簡(jiǎn)約低調(diào)，很容易錯(cuò)過(guò)，
可以認(rèn)按摩店和機(jī)車行的中間。
有別於傳統(tǒng)川菜餐廳，
店內(nèi)裝潢走時(shí)尚輕工業(yè)風(fēng)，
白色磚牆搭配裸露管線，
環(huán)境舒適很有質(zhì)感。
雖然是狹長(zhǎng)型的用餐空間，
挑高設(shè)計(jì)沒(méi)有壓迫感，
座位安排也不會(huì)感到擁擠。
因?yàn)槲蛔硬欢啵?/p>
而且烤魚(yú)是現(xiàn)撈現(xiàn)殺現(xiàn)烤，
至少需等候40分鐘，
強(qiáng)烈建議事先預(yù)約點(diǎn)餐。
二樓廚房外有兩個(gè)水族箱，
看到臺(tái)灣鯛和鱘龍魚(yú)游來(lái)游去。
點(diǎn)餐時(shí)先挑選魚(yú)種，
有臺(tái)灣鯛、鱘龍魚(yú)，依重量計(jì)價(jià)，
還有隱藏版金目鱸魚(yú)，
不是每天都有，所以沒(méi)在菜單上，
多達(dá)8種烤魚(yú)口味，辣度也可選擇。
自選配菜一份68元，
另有涼拌菜、湯品、飲品，
飯麵等主食類。
偷偷拍隔壁桌的烤魚(yú)，
這是招牌香辣口味鱘龍魚(yú)，
搭配4-6樣自選配菜，
層層堆疊超澎拜。
怪味臺(tái)灣鯛(微辣)
魚(yú)的重量約莫在2斤左右，
適合3-4人享用。
店家從四川引進(jìn)專業(yè)特製木炭烤爐，
原物料也都是從大陸空運(yùn)來(lái)臺(tái)，
原汁原味呈現(xiàn)道地重慶烤魚(yú)。
嗆拌土豆絲 80元
點(diǎn)些涼拌小菜開(kāi)胃，
切成細(xì)絲的馬鈴薯，
搭配青椒絲、香菜，堆成小尖山。
馬鈴薯爽脆可口，
小辣程度不至於辛嗆，
味道很不錯(cuò)。
重慶小麵 80元
有點(diǎn)像是麻辣涼麵，
黃麵配上特製醬料、花生、
蔥花和些許小黃瓜絲。
攪拌後看起來(lái)紅通通，
但其實(shí)沒(méi)有想像中辣，
微微辣香，麵條Q彈有咬勁，
還能吃到花生顆粒口感和香氣，
我們後來(lái)把土豆絲加進(jìn)去，
發(fā)現(xiàn)這樣更好吃。
現(xiàn)撈活魚(yú)先用大烤爐烤熟，
搭配42種中草藥提煉6小時(shí)的辣油，
加入大量現(xiàn)炒時(shí)蔬，
上桌時(shí)以鐵盤炭火持續(xù)加溫，
吃到最後一口都是熱騰騰的。
撥開(kāi)豐盛配菜、辣椒，
超大隻臺(tái)灣鯛就現(xiàn)身啦～
隨著炭火加熱，會(huì)越滾越入味！
點(diǎn)了怪味（微辣），
剛吃的時(shí)候口味偏甜，
煮著煮著酸氣逐漸明顯，
入口鹹香夠味，尾勁帶辣，
滋味多變，讓人難以預(yù)料，
但完全不違和，反而更富層次感，
大家都說(shuō)怪味其實(shí)一點(diǎn)也不怪。
整條魚(yú)剖半鋪平烤熟，
吃的時(shí)候不需要翻面，
烤到魚(yú)皮焦香微脆，
裡頭的魚(yú)肉保有細(xì)緻彈性，
不愧是活魚(yú)料理，真的鮮！
沒(méi)有土味和魚(yú)腥味。
好喜歡焦焦的部位，
吸收了濃郁辣油醬汁精華，
口感酥酥脆脆，
而且臺(tái)灣鯛的魚(yú)刺大隻，
很好挑開(kāi)，更方便食用，
蹭魚(yú)也蹭得開(kāi)心。
外觀油亮油亮，
吃起來(lái)並不覺(jué)得油膩，
因?yàn)槭抢倍茸畹偷奈⒗保?/p>
辣香慢慢散開(kāi)，讓舌尖微微發(fā)麻，
倒也不嗆喉刺激，
還是能吃到魚(yú)鮮嫩甜。
菜單上24種配料任你選，
有了麻辣酸甜的怪味加持，
味道層次變化豐富，
不會(huì)讓你從頭辣到尾。
把青江菜、高麗菜都變好吃了，
口感還是很清脆，
不會(huì)像火鍋那樣煮得爛爛的。
馬鈴薯是人氣配菜，
尤其大陸客來(lái)都會(huì)點(diǎn)，
口感綿密帶脆，我超級(jí)喜歡。
彈牙的魚(yú)豆腐，
吸附了滿滿辣油，
吃起來(lái)相當(dāng)夠味。
百頁(yè)豆腐也很讚，
更能吃到怪味的獨(dú)特酸香。
杏鮑菇滑脆爽口，
雖然烤魚(yú)屬偏重口味的料理，
但是搭配不同配料，
各有口感風(fēng)味，
整鍋吃下來(lái)也不會(huì)太膩口。
麻辣烤魚(yú)就是下飯！
完全就是白飯殺手，
吃一口料，就能嗑好幾口飯，
只點(diǎn)一碗白飯感覺(jué)還不夠XD
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以多種中藥材熬煮而成，
喝起來(lái)像仙草甘茶，清香微涼，
沒(méi)有藥味，也不會(huì)太甜，
還滿解辣又解油膩。
連外縣市朋友都特地跑來(lái)吃，
現(xiàn)撈活魚(yú)更加鮮美滑嫩，
自由選擇口味、辣度和配菜，
不管吃不吃辣，都能大啖烤魚(yú)，
吃到盤中只剩魚(yú)骨，超級(jí)過(guò)癮！
城裡城外巫山烤魚(yú)
地址：臺(tái)中市西區(qū)美村路一段211號(hào)
電話：(04)2301-6668
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:30-22:00
(下午不休息)
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