王鍋屋「昆布牛肉鍋」登場！

即刻入座王鍋屋立即體驗我們嚴選的牛肉品質～

美國榖飼牛Prime
澳洲和牛M9+
日本和牛A5

王鍋屋是專注於單一湯底的酸白菜鍋專門店，我們將傳統思維顛覆，以及將用餐行為創新，並且提升整體用餐空間氛圍體驗。
創味人「王德永」先生（天津八大家之一：王家），便是當時在日本京都留學期間受到日本華族的照顧及教育，也接受到華族藝術、禮節、生活、飲食文化的渲染，至今傳承下來不單單是酸白菜鍋的獨特風味，而是包含了對生活的優雅態度。
旨味是日本人發明，由旨い（Umami）發展而成、酸甜苦鹹之外的『第五味覺』
也稱之為『鮮味』，王鍋屋酸白菜鍋之湯底正是源自中國東北古法技術結合京都創新配方發酵的獨創天然美味。
王鍋屋的釀製精神是在創造新一代的京都風味，使人們可以品嚐到溫和清順之優雅口感，並將『 酸、甘、鮮 』之尾韻層次分明的傳遞到味蕾，王鍋屋所天然發酵製成之酸白菜是經過SGS國家檢驗所認證的無添加物良品!

王鍋屋的美學也源自於華族的混血元素，我們將：渉之美（Shibui）、季之美（Season）、樂之美（Music）、文之美（Literature）、食之美（Taste）這五個元素融合於空間之中，我們不談奢華，我們傳遞的是簡約素雅、精巧細緻，我們在意的是心境及意境，我們提供的是一個加溫的場域，為你爲我爲他一起加溫。

王鍋屋慕名已久,在國父紀念館捷運站附近的逸仙路火鍋戰區,算是獨賣酸白菜豬肉鍋的知名火鍋店,而且走的是精緻商務客待客路線,細膩豪華家常味的火鍋是湯頭非常好喝,非常適合宴客和商務聚餐!

老闆非常親切,不時會和每一位客人閒聊,專人帥哥美女服務生在桌邊服務煮鍋,Jack老闆會很仔細親切招待每一個客人的需求，且詳細介紹酸菜白肉鍋該搭配什麼肉品才對味，適合招待港商！親切講解菜品與肉品該搭配什麼樣湯頭的細節,著實讓人感受到王鍋屋對於美食的堅持是專業無比,格調很高!

假日是服務業的忙碌時段,建議大家要打電話先預約詢問有沒有位子,而王鍋屋在夏季也開賣了真材實料高品質食材所熬製的昆布鍋,專門搭配三種牛肉(美國穀飼牛,澳洲和牛,日本和牛A5),如果茹素的客人也有全素和蛋奶素的需求,王鍋屋會很仔細拿掉不是素食的餐點,我先事先在打電話在周六七點半左右詢問有沒有位子,且有沒有素食鍋?

想不到老闆Jack已經在門口守候等待我進門,王鍋屋位在住宅區中的美食火鍋店,主打祖傳三代的養生酸白菜鍋,湯頭呈現了三個國家的老味新傳承,洗手間細膩豪華感給我一種很像楓樹烤肉臺灣店的豪華質感路線,也正如王鍋屋堅持於美食的品味是讓客人知道該怎麼吃,正因為我很愛吃火鍋,想說假日來吃王鍋屋試試看!

源北平初衷、至京都研發、于臺北登場,是您此生絕對不能錯過的混血京都風味酸白菜鍋！

王鍋屋的三大主張標明清楚,非常貫徹始終在王鍋屋整體細節~

“我們在重新定義對鍋物的所有認知體驗”
“我們在傳遞的是人與人之間的互動關係”
“我們提倡的是健康也能美味的飲食觀念”

一入座就會看到禪味十足的京都風火鍋擺盤,點好餐點後會上前菜沙拉和品湯讓客人開胃,前菜沙拉是用酸白菜精緻擺盤而成,由甜黑豆和紫洋蔥點綴增色,品湯則是酸白菜鍋湯頭的原始風味,暖暖客人的身體,也感受到酸白菜鍋養生的發酵老味道~~

我點了蛋奶素的蔬食鍋,營養豐富選用頂級品質好的蔬食,更特別還有智慧糕,也就是素的豬血糕,吃起來很特別還會融化在鍋裡,我很喜歡吃豬血糕,智慧糕也滿特別的,是我下次還會想點的特殊品項之一!

各位注意到了嗎?當酸白菜鍋一上鍋,會同時送上沙漏就是要大火煮沸三分鐘,而且所選用的鍋子加熱速度很快,烹煮容易黃掉的青菜類其實稍微川燙就可以了!不要煮太久,青菜會黃掉~~

王鍋屋還有販售京都限定的特殊甜點-白巧克力菓,草莓白巧克力菓超級好吃的,酸甜美味極受女性朋友喜愛,吃起來有初戀的味道!抹茶偏苦,也是值得一嘗的招牌美食首選~~送禮自用兩相宜,價格又不貴!

看了牛肉,本來想說難得來吃就試試看吃日本和牛,但是這種行為就被Jack阻止了,因為王鍋屋原本獨賣酸白菜鍋和豬肉,基於照顧到愛吃別種湯頭和牛肉的客群,也在今年夏天推出昆布牛肉鍋,因為王鍋屋堅持美味是很在乎食物上的每一種細節,認為酸白菜鍋湯頭和牛肉片很不搭,如果客人想吃牛肉片的火鍋,一開始點餐前他們會推薦客人直接點昆布牛肉鍋就好了,但是酸白菜鍋是王鍋屋必吃的招牌火鍋,客人是可以加點牛肉片沒錯,王鍋屋會建議點少許牛肉片,或是替代成口感相近的豬肉片~~因為Jack如此堅持,我改點沒吃過的匈牙利的曼加利綿羊豚,說真的這裡的肉品保證份量大到女生都吃不完!

王鍋屋不走坊間拼霸氣的多多路線,廣受藝人喜愛,王鍋屋的美學是源自於華族的混血元素，將：渉之美（Shibui）、季之美（Season）、樂之美（Music）、文之美（Literature）、食之美（Taste）這五個元素融合於空間之中，不談奢華，傳遞的是簡約素雅、精巧細緻，在意的是心境及意境，服務上極度專業和親切,給喜歡吃火鍋的饕客們感受到吃火鍋也能品味高級白葡萄酒的餐酒館風格,很受到觀光客和藝人有錢人的歡迎,也滿有特色拓展到日本與華人圈國家!顛覆了沒吃過王鍋屋的人對酸菜白肉鍋的印象!

王鍋屋京都限定甜點 - 風乾白巧克力菓是七夕情人節最佳禮品～

訂購滿1000元免運費，訂購未滿1000元運費200元。（常溫宅配）

酸白菜豬肉鍋會隨著時間愈煮愈入味,溫潤典雅養生的口感很暖胃,湯頭不會愈煮愈鹹而是愈煮愈好吃,果然吃酸白菜鍋要搭配豬肉,而且我點的油花很重的匈牙利豬,薄如紙片般入口即化,王鍋屋選用的肉片有別於傳統坊間火鍋走的是高價頂級路線,其搭配的醬料也有學問在裡頭!柚子胡椒看起來綠色的,偏鹹,搭配肉片或海鮮都很棒!女性朋友很愛的日本芝麻醬看起來黃黃的,是芝麻醬搭配客家桔醬,酸中帶甜的口感極為特殊濃郁很受女性客人的歡迎!我也很喜歡~~

川丸子,吃起來辣辣的很特別!

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美食部落客姬蝶

吃臺北