大腸蚵仔麵線可以說(shuō)是臺(tái)灣庶民特色小吃，各家作法巧妙不同，也造就許多別具特色的麵線小吃，在臺(tái)北龍山寺附近有一家超人氣的麵線：賴桑透抽蚵仔麵線，不惜成本只為了美味堅(jiān)持，所有食材都經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的挑選，有別於一般麵線重油重鹹的口味，主打清爽路線，招牌魔霸特餐配料更是多達(dá)七種，多到看不到麵線爆滿的配料的魔霸特餐竟然只要100元！

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賴桑透抽蚵仔麵線早期是從桃園八德夜市及新店安和夜市，在夜市就已創(chuàng)造出好口碑，近期在整合於現(xiàn)址龍山寺旁開(kāi)設(shè)店面，賴桑透抽蚵仔麵線距離捷運(yùn)龍山寺站僅僅只要走路三分鐘的路程，雖然店面開(kāi)立時(shí)間不算長(zhǎng)，但憑藉著料好實(shí)在口味特殊的麵線打響名號(hào)，連國(guó)外的媒體都特別跨海來(lái)臺(tái)採(cǎi)訪呢，門口處的小黑板寫著賴桑的招牌菜色魔霸特餐的介紹呢

店內(nèi)空間雖然不大，但感覺(jué)相當(dāng)乾淨(jìng)清潔，賴桑透抽蚵仔麵線的炸物配料都是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)炸，雖然在開(kāi)放式的空間油炸，賴桑特別裝設(shè)靜電除油煙機(jī)，所以廚房炸東西在用餐區(qū)絲毫不會(huì)聞到半點(diǎn)的油煙味呢

麵線種類多樣化，銅板價(jià)讓你吃飽飽！

來(lái)看看賴桑透抽蚵仔麵線有什麼好吃的吧？牆壁上有餐點(diǎn)種類跟價(jià)目表可以參考最低40元起！價(jià)位相當(dāng)?shù)钠綄?shí)，麵線種類也很多樣，建議第一次造訪的朋友直接攻頂魔霸特餐一定不會(huì)讓你失望的！

超浮誇魔霸特餐！一碗讓你飽到天靈蓋！

稍稍等待一段時(shí)間，我們的餐點(diǎn)都上桌囉！點(diǎn)了魔霸雞排、魔霸特餐、土魠魚(yú)麵線

魔霸特餐

必點(diǎn)！魔霸特餐！這碗真的超浮誇！一大碗麵線裡面共有7種配料：蚵仔、大腸、透抽、肉羹、土魠魚(yú)、雞塊、魚(yú)酥，配料直接把碗面佔(zhàn)滿，下面的麵線幾乎都看不到了！

咬咬超愛(ài)這裡的魚(yú)酥，一般魚(yú)酥都很硬脆，賴桑的魚(yú)酥是酥脆的，拌著麵線一起吃，一半酥一半吸收麵線的湯汁十分有層次感，大腸也很夠味，賴桑的大腸有經(jīng)過(guò)特別處理，口感軟Ｑ而且不會(huì)過(guò)鹹，可以吃到大腸本身的味道，蚵仔是用王功的，顆粒較小但口感紮實(shí)且鮮味也較為濃郁，透抽則是漁港直送，新鮮彈牙，雞塊跟土魠魚(yú)外酥內(nèi)軟還能吃到肉汁感呢，因?yàn)橘嚿５狞I線是走清爽路線，所以配料的味道都很鮮明，搭配起來(lái)很好吃！

土魠魚(yú)麵線

咬咬本身就是土魠魚(yú)的愛(ài)好者，肉質(zhì)細(xì)緻又無(wú)刺，賴桑土魠魚(yú)的麵衣很特別，酥脆感十足，搭配新鮮的土魠魚(yú)外酥內(nèi)軟又多汁，裡面還加了不少肉焿呢，一口土魠魚(yú)一口麵線，滿足！

如果你是愛(ài)吃辣的朋友，自製辣椒油一定不能錯(cuò)過(guò)，這辣椒油是老闆特別委託友人製作，麻中帶香，辣度大概是小辣，著重於香氣，加上一勺可以大大增加麵線的口味深度

魔霸雞排

一大塊超厚雞排只要60元！雞排麵衣的口感清爽酥脆，薄薄的一層猶如脆口的餅乾，裡面的雞排肉質(zhì)讓人驚艷萬(wàn)分，入口水嫩多汁，超充沛的肉汁感讓雞肉吃起來(lái)毫不乾澀，不知不覺(jué)一口接一口整片吃光光，必點(diǎn)！

龍山寺附近不乏多家知名老字號(hào)的麵線，但口感大多都是走古早味重口味路線，賴桑透抽蚵仔麵線特別將麵線的口味改良，口味比較清爽也不那麼重口味，所以吃再多都不會(huì)膩，加上配料新鮮豐富，雖然開(kāi)業(yè)不久但仍舊深獲在地居民們的喜愛(ài)！如果你已經(jīng)吃膩了重口味的麵線，想嘗試豐富多樣、配料多得讓人覺(jué)得大滿足的綜合麵線，賴桑透抽蚵仔麵線真的是一個(gè)超棒的好選擇唷！

賴桑透抽蚵仔麵線

地址：臺(tái)北市萬(wàn)華區(qū)大理街93號(hào)

電話：0986-707-186

營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00-19:00（週日公休）

賴桑透抽蚵仔麵線FB

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