17年開(kāi)幕至今剛滿(mǎn)兩歲的SHINN拉麵，店招牌與門(mén)面都用了沉穩(wěn)的木材，店裡混合了時(shí)下年輕人喜歡的工業(yè)風(fēng)，小巧精緻的空間，年輕簡(jiǎn)約卻不失傳統(tǒng)氣息，真有一點(diǎn)來(lái)到了日本的感覺(jué)。

另外，他們的麵量、麵的軟硬度，湯頭濃度都可以客製化調(diào)整，很貼心。
油拌麵是他們招牌，不過(guò)我這次點(diǎn)了湯拉麵，個(gè)人真的無(wú)法抵抗雞湯的部分。有機(jī)會(huì)再來(lái)試油拌麵。

▲柑橘雞白湯 $199（+溏心蛋 $30）
店名有柑橘，菜單上當(dāng)然有好幾款以柑橘元素搭配的餐點(diǎn)。點(diǎn)了柑橘雞白湯，湯頭與麵的軟硬我都選擇正常。湯頭喝起來(lái)非常濃郁，感受得到是用雞骨熬煮了許久，如果是濃厚版應(yīng)該超級(jí)濃郁吧！如果不是特愛(ài)濃厚的人，點(diǎn)ㄧ般正常就可以了；雞白湯入口後，先是濃郁的雞骨奶油香氣，之後伴隨清爽的柑橘清香，讓濃郁的湯頭不至於膩口，意外還蠻搭的。SHINN真的很會(huì)擺盤(pán)，讓豬肉叉燒掛在碗上是特色，賣(mài)相極好。

▲柑橘氣泡飲 $60
我很喜歡這款氣泡飲，柑橘味很濃，裡頭還有加ㄧ片冰凍過(guò)的橘子，清爽解膩，很適合夏天來(lái)ㄧ杯。

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??私心推薦：??????????4.5/5
??再訪(fǎng)：??????????4.5/5

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營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:45-13:30;17:30-20:30/週二公休
地址：臺(tái)北市大安區(qū)仁愛(ài)路四段228-6號(hào)
交通：捷運(yùn)信義安和/忠孝敦化站
電話(huà)：（02）2755-6705

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