臺北信義區｜王鍋屋 - 酸白菜鍋專門店 昆布牛肉鍋登場！高端牛肉滿足饕客味蕾 經典海陸綜合必點帶皮黑毛豬五花
王鍋屋－酸白菜鍋專賣店，是我心目中第一名的酸白菜鍋
今年夏天開賣昆布牛肉鍋了！
肉控的我當然也不能錯過，早已知道酸白菜鍋就是要搭配白肉才對味
所以王鍋屋也因應了想吃牛肉的顧客們，推出了昆布湯頭，讓牛肉更顯美味
昆布牛肉鍋今夏限定登場，一次推出三款高品質牛肉可供饕客們挑選
日本和牛A5／澳洲和牛M9+／美國榖飼牛Prime
平日總是會關注王鍋屋的動態，這回一家三口前往臺北周末小旅行，晚餐就安排了王鍋屋
這篇再度帶大家來視吃這充滿創新又時尚的火鍋店
就算一個人前來也可以優雅吃鍋
我們預約的時段為晚上７點，大概六點多我們就抵達店門口了
這裡搭捷運前來很方便，市府站2號出口走過來大約5-10分鐘
地址：110 臺北市信義區逸仙路50巷20號1樓（近捷運市府站）
午餐時段：11:30～15:00 / 晚餐時段 ：17:30～22:30
預訂專線：02－2758 8380
網路訂位：https://inline.app/booking/Shabu/Ong
官方網站：https://www.shabuong.com
好評不斷好口碑的混血京都風味酸白菜鍋，絕非傳統多人聚在一起才能吃的火鍋，不同於一般酸溜溜酸菜白肉鍋
王鍋屋的酸白菜鍋顛覆傳統，尤其那湯頭入口溫潤很清爽
讓人品嘗過會思思念念??
想要品嘗不一樣的酸白菜鍋，絕不能錯過王鍋屋
第一次前來的客人，一定會被店內的優雅環境給深深吸引
還可能會有以為踏進了lounge bar的錯覺
因為我之前第一次來到王鍋屋就是這樣，心想這家火鍋店用餐環境也太美了吧！！
結合了花藝美學融入了用餐空間，整體給人就是很舒適的環境
顛覆了一般火鍋店的印象，非常有質感
絕美時尚酸白菜鍋非王鍋屋莫屬！
整個環境是由王鍋屋創立人－王士銘 一手設計打造
帶給大家的不一樣的鍋物飲食觀念和新體驗
尤其座位主要安排為ㄇ字型吧檯，讓獨自前來的顧客也能自在用餐，並且吧檯設計更多了互動感，也彼此拉近人與人之間的距離
店內也有提供包廂，都可以事先詢問店家預約的喔～
這回用餐由於有其他顧客在包廂內用餐，不方便打擾，所以座位環境照我就沒多分享
更多王鍋屋店內環境以及品牌理念分享，快瞧瞧我上一篇王鍋屋的食記吧！！
臺北信義區｜王鍋屋 - 酸白菜鍋專門店心目中NO.1酸白菜鍋！商業午餐 季節限定超豪華>>酸白菜海陸綜合鍋燒麵!!! 近捷運市府站
接著就直接進入到正題
這回完全是衝著牛肉來的！！
夏季限定推出的昆布牛肉鍋，很想知道王鍋屋又能帶給我們有什麼不一樣的鍋物新體驗
入座之後第一步驟就是品湯
也是讓饕客們能夠第一時間感受及更進一步認識王鍋屋的湯底
王鍋屋創立人將爺爺王德永先生獨創的酸白菜鍋，以及經由王大英先生（創立人爸爸）改良將口感調整更溫和的味道傳承下來帶給大家
入座就能先細細品味這融合了東北與京都的風味 ，並加入獨家秘方的溫和酸白菜湯底
好喝又暖胃～
桌上有調味品，現場店員也會提供特製胡麻醬和醬油，辣椒、蔥花都可以選擇要不要添加
王鍋屋從裡到外的擺設，擺盤的瓶罐、容器都非常典雅有質感
只要點選精選套餐，在主餐之前都會送上一夜醬菜海鮮塔
非常開胃又滿足視覺的前菜小點
將酸白菜輕發酵一個晚上，讓這一夜醬菜結合著小章魚和甜蝦讓口感味道極好
昆布牛肉鍋（澳洲和牛M9＋)
品嘗完一夜醬菜海鮮塔之後，套餐就陸續上桌囉！
鍋物非常澎湃，尤其那一大盤和牛非常的誘人
王鍋屋的湯底是以日本昆布、日本香菇、風乾鰹魚、新鮮玉米為基底
非常甘甜可口，牛肉鍋搭配的湯底就是王鍋屋的京旨昆布黃金湯底鍋原湯底，更能凸顯出牛肉本質的鮮美
王鍋屋嚴選了三款高端牛肉，特別引進日本熊本和牛A5(紐約客)、澳洲和牛M9+(牛小排)、美國穀飼牛Prime(雪花腹肉)
其中日本熊本和牛A5是屬於油脂比較豐富款，以單點(NT$720)為主，點一盤之後後續也可以單片加點（一片180)
澳洲和牛和美國穀飼牛Prime都是搭配精選套餐
若喜歡吃油脂比較不多的可以選擇美國穀飼牛Prime(NT$980)套餐
這回我點了牛小排部位的澳洲和牛M9+套餐（NT$1380)
瞧瞧著彷彿大理石紋的油花分布多麼均勻，看起來超可口
套餐都會附上綜合蔬菜盤
不得不稱讚王鍋屋的蔬菜盤也是厲害，讓我們飲食一餐更均衡
吃火鍋不能少蔬菜，王鍋屋都幫我們精選好了！
而且還有特製的川丸子必吃
很多客人也會再特別加點川丸子呢，辣甜的口感很難忘
好的牛肉輕涮幾下就可以入口
王鍋屋精選了M9+最高等級的澳洲和牛，那均勻的油花分佈光看就足以讓人垂涎三尺
軟嫩鮮美的澳洲和牛起鍋後紋路超誘人
超推薦大家第一片肉什麼醬料都別沾，我自己也是偏愛品嘗食物的原味
而且如此頂級的牛肉，一入口的鮮甜美味度真的好吃到我一下子好難形容
但滿意滿足的表情笑容全顯示在臉上！！
吃一整盤都不會膩口，超推～～～
精選套餐內會有讚岐烏龍麵／寬粉／雜炊三選一
吸附清甜甘口昆布湯底的烏龍麵，吃起來很清爽不油膩
Ｑ彈滑溜的烏龍麵也是很受大家歡迎
如此滿足的和牛鍋，在王鍋屋真的登場開賣了，大家快找時間好好犒賞自己！！
綜合海陸精選套餐
精選海鮮、經典帶皮臺灣黑毛豬五花
很受歡迎的綜合海陸鍋，搭配的湯底就是讓人讚不絕口的酸白菜湯底
食材一上桌後，店員會準備個沙漏要我們耐心等候三分鐘
因為酸白菜鍋的湯底要烹煮約三分鐘，才能好好地將鍋中酸白菜的酵素好好釋放出來
結合酸白菜酵素的鮮味湯底是整個鍋關鍵
精選海鮮很新鮮，都是採當天配送
結合了天使紅蝦、草蝦、白蝦、蛤蠣、鮮蚵、小章魚，精選出這盤海鮮
也讓整個酸白菜鍋的湯頭美味度、鮮味大升級
光是蝦子一次就給三款共六隻（怎麼知道我超愛蝦類）
尤其天使紅蝦肉質吃起來超甜，煮好現剝現吃好過癮啊！
另外海鮮盤中還有一樣久聞大名的小章魚
王鍋屋的小章魚真的很新鮮
吃起來脆脆的，鮮度甜度爆錶～
其餘海鮮像是蛤蠣、鮮蚵美味鮮度都很棒
搭配酸白菜鍋去煮，更提升了鮮味
讓湯頭更多了層次，味道更鮮美順口
喜愛海鮮的朋友一定要試試海陸鍋！！
除了新鮮的海鮮讓人欲罷不能之外，跟大家大大推薦王鍋屋的豬肉
我最愛的就是這款臺灣帶皮黑毛豬五花
吃了就會愛上的豬肉，彈牙脆口讓很多王鍋屋的主顧客每回來都指定要點
涮煮一下很快就熟，王鍋屋的肉類選品真的沒話說！！
沒有豬肉的腥臊味，帶皮的那部位吃起來很爽脆
豬肉口感不乾澀，油脂部分煮後又自帶Ｑ勁，吃起來不膩！
就是這美味的豬肉讓酸白菜鍋更上一層樓
精選海鮮、上質豬肉、新鮮蔬菜打造了完美的海陸酸白菜鍋
這樣個人鍋吃完真的很滿足，心情大悅
肚子也很有飽足感！！
點海陸鍋的朋友別忘了附餐點選雜炊，肯定讓人更難忘這美味的一餐
雜炊部分會由店員專人現場熬煮
臺梗九號白米飯吸飽了結合著海鮮和酸白菜的湯頭精華
整碗雜炊的味道極鮮美，撒上蔥花和海苔更增添美味度
在外面絕對吃不到這碗雜炊
可以說是吃完火鍋的彩蛋，讓人又驚又喜的雜炊
味道有海鮮、酸白菜的獨特滋味，暖心又暖胃
滿足甜點胃，王鍋屋提供了京都限定甜點 - 風乾白巧克力菓
京都宇治抹茶米果、新瀉草莓巧克力菓、北海道玉米巧克力
搭配的熱茶不甜不膩剛剛好，整個就很滿足
您此生絕對不能錯過的混血京都風味酸白菜鍋！
酸而不膩的酸白菜鍋大家一定要找機會前來，高質感的火鍋店一定要收入美食口袋名單裡
從店裡道食材鍋物都充滿美學創新的新感受
全臺最美的酸白菜鍋專門店就在王鍋屋！！！
現在不僅有原本的高品質豬肉，也多了昆布牛肉鍋可選擇
滿足想吃牛肉或豬肉的朋友
快找時間來王鍋屋享受暖心的酸白菜鍋吧～
地址：110 臺北市信義區逸仙路50巷20號1樓（近捷運市府站）
午餐時段：11:30～15:00 / 晚餐時段 ：17:30～22:30
預訂專線：02－2758 8380
網路訂位：https://inline.app/booking/Shabu/Ong
官方網站：https://www.shabuong.com
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