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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:彰化縣 > 和美鎮

造訪商家:

徐姊姊爆料水餃

phone04-755565
place彰化縣和美鎮厚北路61巷61號
作者本次評價:
4.50
環境設備
4.50
服務
5.00
交通便利
3.00
CP值
5.00

(1).JPG

 

 在網路上看到新品牌【徐姐姐爆料水餃】,

聽說是重量級爆料水餃,而且有七種口味,

平常我就有吃水餃的習慣,這可忍不住就想嚐看看是有多厲害。

一共有七種口味,可分成鮮肉和鮮蝦的兩類,

鮮肉分別搭配了四種蔬菜,所以有四種口味可選;另外有三種鮮蝦口味的。

重點是料多味美,價格不貴!

 

 

(3).JPG

 

高麗菜鮮肉是基本款,徐姊姊也不例外,目前網路特價$120元。

 

 

(5).JPG

 

韭菜鮮肉也算是基本款,這兩種平常我就常吃,目前網路特價也是$120元。

 

 

(2).JPG

 

香蔥鮮肉比較少見,偶爾換個口味吃才不會膩,特價也是$120元

 

 

(4).JPG

 

玉米鮮肉也算常見,單價通常貴一點,目前網路特價是$150元。

 

 

(6).JPG

 

包裝上方都有營養和標示,主要成分也都一一列出。

 

 

 

(7).JPG

 

有效期限就打在盒子正面上,不用翻來覆去找不到,很容易看見。

看起來期限大約有一年,可以慢慢吃。

但是這水餃買來很快就會吃光,誰會放一年啊!XD

 

 

(8).JPG

 

用刀子在盒子邊緣滑開上面的塑膠膜,

白白胖胖的餃子躺在硬梆梆的小格子裡,整整齊齊的列隊見客。

這每一顆都有30公克,看起來就比我在菜市場買的要大顆。

用一格一格來包裝也很少見,

這樣水餃就不會黏在一起了,拿取方便多了。

 

 

(9).JPG

 

煮水餃了,雖然簡單,還是有一些訣竅。

先起一鍋水煮滾。

 

 

(10).JPG

 

水滾後再放入水餃,要一直攪拌才不會黏在鍋底破掉,

我都是用筷子順時鐘轉圈圈。

 

 

(11).JPG

 

姐姐爆料水餃皮薄餡多,水溫太高會把水餃皮煮破,

所以水滾時可以加入一些常溫水。等餃子都浮上水面,再轉大火。

煮水餃的水別急著倒掉,我的西安朋友教過我煮水餃的湯水可以喝,

通常我都會喝一碗。

三年前去西安的餃子餐廳,餐廳也提供顧客喝。

徐姊姊爆料水餃的內餡非常紮實,煮完後的湯頗有味道,

拿來當作湯喝很不錯。

 

 

(12).JPG

 

等到全都浮起,而且鼓脹成胖小子,就可以撈起來。

為了不讓餃子皮吃水進去,撈餃子時不能關火喔。

 

 

(13).JPG

 

一盤美美的愛心餃子上桌了!

每顆30公克的餃子真的很大顆,皮也真的很薄。

我平常在市場買的餃子能吃十來個,

這個需要稍微減量,否則就吃撐了。

 

 

(14).JPG

 

掰開高麗菜水餃,內餡真的很多很紮實,

滿滿的急速冷凍的生鮮豬肉和市場直送的高山高麗菜,還有一點青蔥。

他們用的是胛心肉,這款水餃肉的分量比高麗菜要多,肉食主義者會喜歡。

這些水餃包好後直接冷凍,菜和肉的美味不流失,

咬一口可以嚐到豬肉和高麗菜的甜味,

不過高麗菜很軟,我喜歡脆一點,也喜歡多一點菜的。

 

 

(16).JPG 

 

韭菜口味的餡料也很多,看起來韭菜量比第一款高麗菜多,

但是並沒有辛辣的味道,反而是鮮甜的。

平常在市場買的,我比較喜歡吃高麗菜,

但是我卻比較喜歡吃徐姊姊爆料水餃的韭菜鮮肉。

 

 

(15).JPG

 

這乍看是不是和韭菜鮮肉很像呢?其實這是香蔥鮮肉。

我本來擔心蔥的味道會很濃,

結果吃起來有蔥的香味和甜味,但一點兒也沒有嗆鼻的味道,

喜歡吃青蔥的朋友會喜歡這個的。

 

 

(17).JPG

 

香蔥鮮肉和韭菜鮮肉比一比,比較綠的是韭菜鮮肉唷。

 

 

(18).JPG

 

看到內餡,就知道這是玉米鮮肉,

姐姐爆料水餃使用特級甜玉米,吃起來很香甜,我也蠻喜歡這個口味。

 

 

(19).JPG

 

接下來介紹三種鮮蝦口味的水餃,有鮮蝦高麗菜、鮮蝦韭菜和鮮蝦香蔥,

每盒24顆,全都是特價190元,一顆不到八元呢,是不是很超值!

 

 

(20).JPG

 

吃水餃時我還想多吃點青菜,就會燙點蔬菜來吃。

 

(21).JPG

 

兩盤水餃好多喔,有發現什麼不一樣嗎?

呵呵,怕大家看太多水餃無聊,來點有趣的。

 

答案是:燙青菜和水餃個數都不同。

 

 

(24).JPG

 

鮮蝦高麗菜水餃使用精選優質白蝦,和豬肉、高麗菜一起包,

在煮的時候就聞得到蝦子的香味,吃在嘴裡有Q彈的感覺。

雖然不是一大隻蝦仁,但口感很不錯,重點是價格合理,

目前特價一盒24顆只要190元,真的很劃算。

今年過年前我在市場買一盒十個就要160元,

雖然有一整隻蝦子,但一顆16元也超貴,過年也不是這麼漲價的!

 

 

(23).JPG

 

鮮蝦韭菜也有搭配豬肉,它和韭菜鮮肉一樣有滿滿的韭菜,鮮甜好吃,

仍是我心目中三種鮮蝦口味的第一名。

 

 

(22).JPG

 

 

鮮蝦香蔥也有豬肉,咬下去有Q彈的鮮蝦和香甜的青蔥。

我喜歡吃不同口味,七種口味可以輪流變化,才吃不膩。

 

 

(25).JPG

 

吃法也來變化一下,做湯餃比較麻煩,就來個煎餃吧。

我試了兩次,發現如果放油煎會太油膩,不用油比較好吃。

熱鍋後把水餃放進平底鍋排好,然後用1:10的麵粉水澆淋在水餃上,

麵粉水至少超過水餃半身,再蓋鍋燜煮六、七分鐘。

 

 

(26).JPG

 

等到鍋底收乾,就出現冰花鍋貼啦,我做第二次才這麼漂亮,

外甥被深深吸引,直說鍋底冰花好吃。(哈,畫錯重點。)

 

 

(27).JPG

 

平底鍋直接拿起倒扣在盤子上,才能保持脆度。

 

 

以前就聽過山東朋友說過"好吃不過餃子",我自己喜歡麵食,也愛餃子,

如果要包得好吃,得自己搟皮、做餡,要費好大的功夫。

現在有徐姐姐爆料水餃專業製作,

每個水餃都很大手筆的有30克,很大顆,每顆都分開包裝不會黏在一起,

好吃又不貴,如果你也喜歡吃水餃,小心一試成主顧!

 

官網:http://bit.ly/2kmTnsf
FB粉絲頁:http://bit.ly/2J1imiP

 

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