昭日堂鍋煮 | 臺中海鮮鍋物推薦。臺中火鍋。臺中美食。日式禪意風格打造的昭日堂燒肉，將二樓規劃成昭日堂鍋煮一直都有穩定客群用餐，今年八月底開始陸續完成湯頭升級，自助吧品項更為精緻，連肉品跟海鮮選擇都更多樣化，最近更推出平日午晚餐肉肉吃到飽活動，迎合各種想吃飽兼吃巧的群眾。
昭日堂鍋煮。臺中鍋物推薦，大廚熬煮高湯，吃飽又能兼具巧吃，自助吧豐盛誘人。
麻辣火鍋的鹹香滋味，讓人欲罷不能，臺灣人愛喝湯，設計出來的湯底可要經得起市場口味，昭日堂鍋煮最近提升了湯底風韻，使用大骨、牛骨熬煮麻辣鍋底，搭上數種中藥食材，一上桌陣陣撲鼻而來，讓人口水直流。
一訪昭日堂燒肉食記↓
昭日堂燒肉跟鍋煮，老闆原是建築跟飯店業起家，將飯店經營模式跟建築美學融入在餐廳裡，打造豪華舒適寬敞用餐環境，並且聘請大廚坐鎮，從燒肉到鍋煮都相當受到顧客喜愛，口味更是精挑細選。
活動DM背面有晚餐的肉肉吃到飽方案
迎合現在人喜愛吃到飽跟高CP值餐點，推出平日午餐.晚餐吃到飽超值方案，都有方案A跟方案B兩種參考。
(適用於平日午晚餐) https://www.shounichidou.com/potactive
兩種鍋底自行搭配，可一鍋不辣、另一鍋選擇麻辣，兩種不同湯底讓口味更為豐盛。
(不過9月開始湯底會有2~3種需要額外加價喔，詳細菜單內容還是要參考官網比較準確。)
這次跟朋友一起共享「霸王蟹海陸盛合 豪華雙人套餐」$1730。
美國Prime極上雪花牛、海鮮拼盤：霸王海蟹、鮮蝦、干貝、蛤
鍋底：昭日元豚海饌鍋、昭日天府麻辣鍋
加點：伊比利雪藏豚梅花$298、滷水拼盤(滷牛肚+滷牛筋+滷大腸)$238
單點：老饕鍋物拼盤(油條、香滷鴨血、木棉豆腐、滷豚腸)$158、礁巖龍蝦$528
另外礁巖龍蝦也是相當多人單點的品項，吃起來更為滿足，且單點龍蝦價格平實，相當受歡迎。
高質感鍋物搭配自助式沙拉吧，讓人吃得更飽足，品項也多樣化。
除了必備當季的新鮮蔬果菇類等食材，多達20-30種熟食、鍋類食材、飲品、甜點、水果、冰品不定時輪流替換，想吃多少都可以夾取，以不浪費食物為主。
壽司捲質感好，是壽司吧臺師傅準備，米粒飽滿配料紮實，當季水果新鮮，還有西式甜點等小點提供拿取，每一款都相當細緻。
五彩繽紛火鍋配料，各式風味沾醬，都可依個人喜好拿取。
自家製沙茶醬，用心且更添特色風味。
五彩顏色組合的蔬菜鮮菇，連單價高的甜椒都有提供，大多以新鮮蔬菜為主，另外推薦紮實彈牙的丸子。
這天提供的熟食有冷日式烏龍、辣炒年糕、美乃滋炸雞還有小朋友最喜歡的炸薯條跟雞塊，每款都相當好吃精緻，辣炒年糕讓人還想多夾上幾回呢。
自助區另有提供白飯，體貼吃火鍋習慣搭配白飯的人，這天準備的是麻辣豆腐，香麻夠味可淋在白飯上。
飲品的部分也比之前多了數種，從雀巢熱咖啡、冰奶茶、醋飲、無糖煎茶、烏梅汁、冰沙、可口可樂、雪碧，另外還有明治冰淇淋可以挖取。
I’m Talato我是塔拉朵，臺灣義大利冰淇淋品牌，使用臺灣在地水果製作，開啟不同風味的義式冰淇淋。
特製的火鍋容器，特別加深加寬，可盡情煮食材海鮮肉品，昭日堂更換了新的火鍋湯底。
(2019/9/1調整湯底售價) 請參考官網為主
七種精選鍋底：
昭日元豚海饌鍋、昭日天府麻辣鍋、法式黑蕈野菇鍋、麻油原萃雞湯鍋、蒜香活力蜆湯鍋、酒粕酸釀白菜鍋、天地香草蕈菇鍋(素)
繽紛的菜盤，讓吃鍋物更健康滿點，蔬菜若是不夠還可以到自助吧夾取自己喜愛的蔬菜。
「霸王蟹海陸盛合 豪華雙人套餐」$1730。
美國Prime極上雪花牛、海鮮拼盤：霸王海蟹、鮮蝦、干貝、蛤
鍋底：昭日元豚海饌鍋、昭日天府麻辣鍋
加點：伊比利雪藏豚梅花$298、滷水拼盤(滷牛肚+滷牛筋+滷大腸)$238
單點：老饕鍋物拼盤(油條、香滷鴨血、木棉豆腐、滷豚腸)$158、礁巖龍蝦$528
海鮮拼盤：霸王海蟹、鮮蝦、干貝、蛤。整船海鮮拼盤，兩人份就這麼多，真的相當超值。
一桌海陸大餐，加點相當豐盛，適合好友聚餐，一起吃鍋凝聚情感。
海鮮拼盤。盡情徜徉在海鮮滋味裡，海鮮相當新鮮，旭蟹可先下鍋熬煮出增加鍋底鮮味。
白蝦也是先將頭跟長鬚修剪，剝除時不用怕被刺到。
美國Prime極上雪花牛。肉品油花分布均勻且自然甘甜無腥味，厚薄度適中，是絕佳的肉品，將整個鍋物等級更為提升。
入鍋底輕涮，七八分熟即可撈出先吃原味，肉質呈現細嫩口感，入口剛好，不沾醬也美味。
套餐加點：伊比利雪藏豚梅花$298。西班牙國寶級豬肉，有豬肉界勞斯萊斯之稱的伊比利豬，肉質鮮嫩無腥味，色澤像似牛肉，常常被誤認，在這裡加點只要298元。
上圖：伊比利雪藏豚梅花，油脂豐富的伊比利豬，紮實口感，滋味鮮甜，沒有豬腥味。
上圖：美國Prime極上雪花牛，嫩口的牛肉，新鮮滋味越嚼越鮮甜，麻辣鍋底加上了適當鹹度。
單點一隻礁巖龍蝦$528。是點購率最高的單品海鮮，價格也不貴，新鮮龍蝦剖成兩半後，現場服務人員還會幫忙剪成方便入口大小入鍋煮。
新鮮，所以口感紮實鮮甜，這尾龍蝦為整桌更添了高級感。
滷水拼盤(滷牛肚+滷牛筋+滷大腸)$238。經典三款滷味，加入麻辣鍋底更為豐富，已事先滷過，其中牛肚牛筋再加熱後即可食用，脆中帶彈，讓人津津有味越嚼越香。
牛筋口感讓人欲罷不能，牛肚紮實不軟爛，大腸清洗得乾淨，三種口味都不會滷得過鹹。
吃麻辣鍋少不了鴨血搭配，昭日堂鍋煮特別挑選過的脆嫩兼具的鴨血，爆汁的口感，香鹹夠味。
邊吃邊煮，鍋底美味回韻，湯底紮實，不斷修正才到現在這樣絕佳風味，一直進步才能擄獲饕客味蕾。
臺灣人普遍都愛喝湯，昭日堂的麻辣湯底也是經過炒製辛香料添加入大骨牛骨高湯裡，麻辣香氣但不過辣，適合入口品韻，搭配海鮮跟高質感肉品、自助吧無限取用，飯後再來幾球冰淇淋，美味的鍋物、氣派的裝潢，真是享受。
我喜歡的不見得會是您喜歡的，個人口味僅供參考。
謝謝昭日堂鍋煮邀請試吃。
店家資訊↓
昭日堂鍋煮
電話：04-23236833
Line訂位→ @vhe6362h
地址：臺中市南屯區大墩十一街345號2樓
特約停車場：廣兼公有停車場(向上路、惠文路口)
