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sunny(晴兒)

發表篇數:158篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺北市 > 大安區

造訪商家:

【匠麵殿】

phone02-23661551
place臺北市大安區泰順街33-5號
作者本次評價:
4.40
美味度
4.50
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.50

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拉麵一向是晴兒和小叮噹的心頭好,不過在臺灣吃拉麵總有點又期待又怕受傷害~

即便是連鎖名店但在日本很好吃的拉麵,往往到了臺灣就有點走味,再加上價格高昂(一碗250~300)的費用,所以現在也只能在拉麵癮犯了的時間找幾家有吃過的去過過癮,不然就會不小心踩雷呀~

比方說【臺北大安|惠比須拉麵】令人失望的混血拉麵 踩雷實錄  或是最近退出臺灣的通堂拉麵也是呀~都是晴兒覺得不好吃的拉麵代表。

這次要吃的匠麵殿是由臺灣人開的,老闆還跑到日本去參加研習,湯底是雞骨和豬骨熬製8小時而成,配合臺灣人的口味去除了多餘的油份及控制塩份,而成了目前的口味。

店面位於泰順街內,還要經過一個菜場還蠻有趣的(笑),然後附近就有個收費停車場,開車來不用怕沒地方停車唷。

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遠遠的就看到一個濃字的匠麵殿,所以口味上還是屬於濃味的嗎?(欵惑)

也有看板可以看到店內販售的商品,從最低150元的拉麵到260元的特製拉麵都有,價格比起一般的拉麵店來說算是平價的,而且還替玉無料耶~男生就不怕吃不飽啦。

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店內的擺設很日本風,有很多面壁的一個人座位,邊緣人可以很放心的來吃麵(笑)。

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也有提供放置東西的置物籃,包包就不用塞在座位後面囉~

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基本的調味料都有,七味粉、辣油及塩,不過沒有晴兒最愛的胡椒,老板下次要準備啦。

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小菜部份我們點了時蔬60元)和泡菜(40),時蔬是二種青菜川燙再加上醬油膏而成,還挺爽口的;泡家是自製的日風韓式泡菜,沒有純正的韓式泡菜那麼重口味也不酸,我覺得臺灣人會喜歡吃唷。

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雖然他們的招牌是日式札幌味噌拉麵,但我和小叮噹聽到限量就受不了了~所以還是依自己的喜好點了日本限量的五角煮拉麵及腱子骨拉麵。

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五角煮拉麵內含四個角煮肉,厚度也很驚人己經煮到入口即化,非~~~常非常好吃,油質的部份也不會膩口,喜歡五花肉的朋友一定一定要來試試,麵是採用鴨蛋麵,乍一看真的會誤會是油麵(),但一入口就可以知道紮實感完全不同呀~對了,匠麵殿的湯和麵都可以客製化唷,晴兒自然點的是濃湯硬麵,雖然在大約五分鐘的拍攝之後才進食,但麵的硬度還是很OK的;至於湯頭部份控制了塩度,所以是可以輕易入口的程度,味道晴兒掛保証是夠濃的,但因為油質都被撈除所以保溫性比較差,所以一定要快快吃完,不然口感就變差了啦~(溫溫的湯最噁心了)

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這是特製的鴨蛋麵不是油麵唷

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另一碗就是腱子骨拉麵,一看下去覺得好像..有點柴呀~()

但一口咬下去才發現完全不會,是像在吃排骨肉的口感,口感真的非常好,二大塊肉的拉麵才賣260元,老闆真的是良心事業呀,這在日式拉麵店都要賣350元了~

 

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另外還有客人點的招牌札幌味噌拉麵,看起來也很美味呢~下次再來挑戰啦~

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但相較之下炸豬排就比較一般了,但還是在水準之上啦~沾上自製帶著微酸的沾醬,好吃~

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如果你也是喜歡吃拉麵的朋友,晴兒要推薦您可以嚐一嚐麵匠殿的拉麵,湯頭熬煮夠味,麵條Q彈,而且最重要的是價格並不貴唷~守護荷包人人有責啦!!()

 

 

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*本文為邀約文,心得為真實體驗

 

 

匠麵殿拉麵專門店

訂位專線:02 2366 1551
地址:106臺北市大安區泰順街33-5
營業時間:11:00~14:00 17:00~20:40

拍攝器材:Nikon D5 +24~70 F2.8

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