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茉莉小姐

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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:高雄市 > 新興區

造訪商家:

麵食Mavetu

place高雄市新興區渤海街37之2號
作者本次評價:
4.35
美味度
4.50
服務品質
5.00
裝潢氣氛
3.50
CP值
4.00

019
【麵食Mavetu】在網路上看過不只一次,大家都稱它是菜市場裡的「文青小店牛肉麵」,直到前陣子毛毛姐介紹他們家麵條都是自己手工做的,才真正把我打動!我對有咬勁的麵條沒有抵抗力啊!



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【麵食Mavetu】藏身在中正市場裡,高雄捷運信義國小站4號出口走路可到(可以在他們粉絲團上面看到路線教學影片),我們是開車停在比較遠的地方,走渤海街過來,大部分客人都是走這個門口進去。



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而店家煮麵的攤子在面向菜市場裡,隔壁攤是有名的、三十幾年歷史的【中正市場豬血湯】,如果你知道中正市場豬血湯,那應該也很好找,但我沒吃過耶!事實上這是我第一次來中正市場。(我鳳山人嘛!沒有管到這麼寬【高雄│新興】麵食Mavetu│藏不住的好味道!傳統市場內隱藏版文青風格牛肉麵



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【麵食Mavetu】內用座位非常少,只有11個位置,我們到店的時候是平常日的中午一點左右,還以為已經過了吃飯尖峰時間勒,沒想到還是滿的,幸運的是剛好遇到有人離開,我們有兩張椅子可坐,但由於生意好、等待非常久,從進店到第一碗麵上桌,至少等30分鐘,這期間有比我們早到的一位女客人(可能趕時間)等不下去,中途要求打包帶走,所以如果是附近上班族中午想吃個午餐,可能要特別留意一下午休時間夠不夠用。



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幸運的不但我們有位置坐,店內還有提供免費飲料,這天我們喝到的是冰涼的冬瓜茶(夏日炎熱午間的救星),雖然不是味道極度濃厚,但只要花個幾十元吃一碗乾麵,不但飲料喝到飽,還可以吹冷氣,還有什麼好多要求的呢?
這個小餐臺上有免費飲料、調味料、店家自己做的辣椒、炒酸菜,可以依照自己喜好調整口味。



011
就只賣幾十元的麵而已,臉書打卡按讚還送燙青菜,是否很佛心?我們這天就免費得到一份燙青菜喔!



012



009
MENU價位,牛肉麵有分原味川味(會辣),如果菜單上只有顯示原味的,比方「半筋半肉牛肉麵」,想改川味湯頭,就再+$20元



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免錢的冬瓜茶又夠涼,我很滿意!【高雄│新興】麵食Mavetu│藏不住的好味道!傳統市場內隱藏版文青風格牛肉麵 



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蛤蠣雞湯拉麵$120
加了豆漿、熬成乳白色的雞湯,這個不點不行啊!湯頭相當順口好喝,而且口感不會厚重油膩。



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麵條是手工拉麵,不錯吃,比起一般麵攤,水準已經相當不錯,但由於我吃過更厲害的店家手工自製麵,所以這還沒讓我驚艷就是了。


麵條目前吃過覺得最厲害的是青年路巷子裡的【姚家蘭州拉麵】,等我去多吃過兩次再來寫。另一間也很推薦的手工自製麵【高雄│新興】麵食Mavetu│藏不住的好味道!傳統市場內隱藏版文青風格牛肉麵 
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湯裡面有去骨雞肉,雖然不算大顆、但很乾淨新鮮、數量給蠻多的蛤蠣,還有大白菜,大白菜可能現在不是當季,比較沒那麼甜,不過這碗麵整體組合搭配,真的很清新,一般女生應該都會喜歡。



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川味半筋半肉牛肉拉麵$170
某 K 直上了店家最高單價的一碗麵,還好他覺得物有所值,牛肉、牛筋都吃得過癮。



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牛肉橫切面大,有一點點厚度(但還沒厚到成塊狀),燉到不太軟也不太硬,吃起來還是有口感、好咬的,不錯吃。



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(這張沒對到焦,請原諒我右手夾肉、左手拿相機按快門偶有出槌)
牛筋也是切成跟牛肉一樣大的厚片,第一次吃到牛肉麵的牛筋是這種狀態,一樣是保留不會太難咬的Q度口感,牛筋吃起來比牛肉爽度更佳。



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麵條一樣選拉麵,湯頭是真的有辣喔,店家說他們這是大概有中辣的程度,喜歡吃辣的人應該很可以,怕辣的就千萬不要點「川味」囉,愛吃牛肉麵的某 K 給【麵食Mavetu】的川味湯頭不錯的評價。


雖然他的最愛還是這家,這家也是偏辣、中藥味濃的,連清燉口味都很香【高雄│新興】麵食Mavetu│藏不住的好味道!傳統市場內隱藏版文青風格牛肉麵 
【高雄│苓雅】施家川味牛肉麵│平凡小店卻有不平凡的味道
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我個人建議不要一開始就加酸菜,可以先盡情品嚐湯頭原本的風味之後,中途再加酸菜,這時加入微酸微甜的酸菜,更顯提味解膩,又可以享受另一種滋味,暢快的吃到底。



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我們點的小菜,本來有點蘭花干,但端上桌的時候,店家說蘭花干沒了,請我們吃豆干(所以豆干又是免費的),我覺得滷菜都不錯吃,油豆腐有入味,豬耳朵是煙燻涼拌的口味。



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燙青菜$30(按讚打卡免費送)
這天是空心菜,上面有香香的肉燥,也是好吃。



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焦糖雞蛋布丁$40(內用$35)
沒想到吧,傳統菜市場裡有個風格迥異的牛肉麵店還不是最稀奇的,更特別的是牛肉麵店還賣焦糖布丁!除了內用便宜$5 之外,一次買六個以上也是優惠價$35。



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他們家的焦糖香香微甜不苦,布丁的口感除了有彈性外,還有點黏糯,是我這陣子吃過好幾家布丁以來,口感最微妙的!



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用餐結束後客人漸漸離去,也過了中午尖峰時段,才拍到的畫面,雖然生意很好很忙,但店家年輕女生一直態度很好很客氣,有冷氣、有免費冰涼的飲料、按讚打卡就送一份燙青菜,主角麵食也好吃,如果擔心可能要排隊,建議一開店就來,可以好好享受這菜市場裡的不同氣氛。


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麵食Mavetu

地址:高雄市新興區渤海街37之2號

電話:0928 321 600

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