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臺(tái)中竟然有百元麻辣干鍋!蘇氏香鍋四川老油爆炒香辣回甘有鍋氣@商妮吃喝遊樂(lè)

Item: 蘇氏香鍋
Rating: 4.6
Author: 商妮吃喝遊樂

2019-08-30 23:19:53 商妮吃喝遊樂(lè) 人氣：3,412

窩客好文

商妮吃喝遊樂(lè)

發(fā)表篇數(shù)：529篇

文章類別：美食-食記心得

縣市地區(qū)：臺(tái)中市 > 北屯區(qū)

造訪商家：

蘇氏香鍋

臺(tái)中市北屯區(qū)大連路三段132號(hào)

作者本次評(píng)價(jià)：

4.60

美味度
5.00

服務(wù)品質(zhì)
4.00

裝潢氣氛
3.00

CP值
4.50

寫文章

臺(tái)中宵夜美食又一發(fā)~臺(tái)中百元四川麻辣干鍋~蘇氏香鍋 以多種中藥材提煉四川老油，加入滷味食材爆炒香麻辣卻不會(huì)嗆喉，香氣十足溫潤(rùn)回甘超好吃!!四川的干鍋都是加雞肉鴨肉是道大菜，老闆把它改良加入滷味小吃成為專屬臺(tái)灣人口味的蘇氏香鍋，香辣回甘銷魂美味平價(jià)就能享受。

原文及菜單>>商妮吃喝遊樂(lè)

大門口就有寫了四川麻辣香鍋(干鍋)的起源，老闆用大茴香、花椒、肉桂、香草、當(dāng)歸、白蔻、甘草等21種中藥材用小火慢慢熬製成的香辣老油，還沒(méi)進(jìn)門點(diǎn)餐，站在門口就能聞到陣陣香氣，經(jīng)過(guò)店門口都會(huì)被香氣吸引過(guò)來(lái)。

一樓主要是料理區(qū)，騎樓有擺放座位可供用餐，也是外帶客人的等候區(qū)。

二樓為主要用餐區(qū)，有冷氣，餐具自取，沒(méi)有用餐時(shí)間限制，邊吃邊聊天還蠻舒服的。

阿里山冷萃茶第一壺0元/第二壺 80元

內(nèi)用用餐坐下來(lái)就先招待一壺阿里山冷萃茶，冰涼消暑蠻潤(rùn)喉的，喝完想要再續(xù)壺只要80元。

別以為蘇氏香鍋只是一般的熱炒滷味，秘密武器就在於老闆用多種中藥提煉的四川麻辣老油，再加入滷味食材大火熱炒，整個(gè)香氣瀰漫在空氣中，光是聞香味就讓人受不了。而且大鍋熱炒還有中式料理特有的鍋氣，吃到嘴裡的風(fēng)味大勝一般的熱炒滷味。

牛肉套餐一人份 180元

大塊厚切的牛肉炒過(guò)味道特別香口感無(wú)敵嫩，加上香麻辣又帶有甜甜肉汁超好吃的!!牛肉大推~

一人份套餐份量十足，牛肉主食之外還加了配料，配料選用菇類、火鍋料和青菜大約10種左右，一大鍋滿滿滿。

這一鍋的配料十來(lái)種，大火熱炒後相當(dāng)入味香甜好吃，我們選小辣就好好吃，下回想挑戰(zhàn)中辣。

副食可選白飯或炒麵，我個(gè)人比較推薦選炒麵，跟著香鍋的醬汁一起爆炒，麵條吸收香辣精華更入味更好吃，而且不會(huì)很爛帶有一點(diǎn)Q度吃起來(lái)口感更好。

梅棗桂花飲120元/壺 40元/杯
喝起來(lái)溫和順口有梅子酸與棗子甜還有桂花香氣，蠻好喝的。我個(gè)人覺(jué)得吃香鍋搭啤酒最對(duì)味，不過(guò)開(kāi)車不能喝酒，點(diǎn)這個(gè)桂花飲也OK，既消暑又解辣。

香鍋特製炒飯 70元 (可選不辣)

炒飯用老油大火炒過(guò)帶有鍋氣，看似普通的炒飯吃起來(lái)風(fēng)味絕佳。米粒均勻拌炒吸收老油香味，Q彈帶有咬勁越咬越香，比起一般的蛋炒飯正點(diǎn)多了。

海鮮套餐 2人份340元

雙人份套餐份量超多，用漂亮的飛龍方鍋送上桌，整個(gè)氣勢(shì)澎湃很豪邁。

海鮮套餐主要用料是挪威白蝦、阿根廷魷魚，香鍋辣度從微辣到大辣可選，敢吃辣的朋友我個(gè)人很推點(diǎn)小辣以上非常帶勁。

套餐的配菜不少，這一鍋雙人套餐份量十足大概三個(gè)人吃才吃得完，裡頭有很多料隨便夾都是可口美味。

我特別喜歡蘇氏香鍋的香辣老油，這種辣溫潤(rùn)回甘不會(huì)嗆喉嚨，非常溫和甘甜好吃!

蘇氏香鍋用餐心得:
之前蘇氏香鍋剛開(kāi)幕時(shí)我們就來(lái)吃過(guò)(食記)，這次再來(lái)發(fā)現(xiàn)他的風(fēng)味有調(diào)整過(guò)，用平價(jià)滷味取代傳統(tǒng)雞鴨大菜，讓干鍋更平易近人，花小錢就能享受鹹、香、麻、辣、鮮、甘、甜的迷人風(fēng)味。

原文出處>>商妮吃喝遊樂(lè)