「恩記」,是「恩典的記號(hào)」 恩記牛肉麵
熱血年輕的老闆,憑藉著自己一點(diǎn)小小的毅力,一路走來(lái),小有成就,沒有實(shí)力也不會(huì)在這個(gè)創(chuàng)業(yè)艱難的時(shí)代活到今天。
說(shuō)起來(lái)也很有趣,老闆對(duì)牛肉麵情有獨(dú)鍾,並向朋友拜師學(xué)藝,不停的調(diào)教出屬於大家都喜愛的口味,堅(jiān)持特選的牛肋條肉和牛筋,高湯選用牛骨及牛肉佐特選香料,烹調(diào)時(shí)間超過(guò)18小時(shí)的黃金湯底。
恩記牛肉麵 位於華山市場(chǎng)二樓的一個(gè)小角落,我說(shuō)!還真的需要花點(diǎn)心思去尋找,不過(guò)您是如果是搭乘電梯,那就在電梯口的右手邊,記得!來(lái)到華山市場(chǎng)得先去找尋屬於自己的座位,因?yàn)檫@裡真的人很多。
眼前這座獎(jiǎng)盃完全吸引了我的目光!恩記也太厲害!榮獲 2019天下第一攤的即食餐飲類金賞獎(jiǎng)!可以說(shuō)是臺(tái)北市評(píng)選公有市場(chǎng)的最高榮譽(yù)。
賣的有牛肉麵!湯麵、蛋花湯,還有剉冰系列!冰火五重天的概念,以豆?jié){起家的恩記,那是絕對(duì)要點(diǎn)上一杯的。
主廚牛肉麵 $195 元
這一碗當(dāng)中有六條牛肋與兩條牛筋!可以一次享受兩種美好滋味,真的是好澎派的一碗。
紅燒湯底,優(yōu)雅的氣息,不顯油膩,源自於老闆的堅(jiān)持,將牛肉與牛筋、牛骨湯分開熬煮,目的就是要呈現(xiàn)出多層次的美好湯頭,即使整碗喝光也不膩口。
麵條一律嚴(yán)選細(xì)拉麵,吸附了滿滿的紅燒湯頭,仔嘴裡滿是細(xì)滑的口感,還帶有淡淡的麵粉香,搭著牛肋條還是牛筋一起入口,真是美好!
你看這牛筋還是牛肋條,兩種不同的滋味一次滿足你的心!柔嫩的牛筋一直是許多人心中的 No.1 點(diǎn)上一碗牛肉麵總是要半筋半肉,那個(gè)人就是我!牛肋條也不落人後!你怕我也怕,都怕這牛肋條乾柴的模樣壞了口感,我們都多慮了,咀嚼的剎那,給予的回饋是柔韌且扎實(shí)的馥郁口感,很討人喜愛。
每一碗都會(huì)附上獨(dú)門辣牛油、酸菜和蔥花,依照自己喜好添加即可。
經(jīng)典牛肉麵 $165元
經(jīng)典與主廚的差異在哪裡?這碗你可以自由選擇是要六塊牛肋條還是五塊牛筋,可自由搭配!
以豆?jié){起家的恩記!絕對(duì)少不了豆?jié){的選項(xiàng),能夠?qū)⒍節(jié){與牛肉麵混搭在一起真的是很有趣的滋味!
熔巖脆片豆?jié){ $50 元
黑糖粉圓豆?jié){ $40 元
超值加購(gòu)蘋果醋 $15 元
喝過(guò)盆栽奶茶,沒喝過(guò)盆栽豆?jié){!好繽紛脆口的熔巖脆片,甜滋甜滋,緩慢的溶入豆?jié){裡,每一口都是驚奇耶!
黑糖與豆?jié){一如既往的讓我們顛覆印象,我腦海只有黑糖鮮奶茶這種選擇,滿是期待的吸上第一口,還好還好!這個(gè)甜度我們可以接受,耶耶!等等還要留一口給我好嗎?
前兩杯的搶眼使我們忽略了這杯蘋果醋,沁涼酸甜的果醋也是很優(yōu)秀的。
黑糖粉圓剉冰 $50 元
我說(shuō)~老闆您的小店除了牛肉麵以外其實(shí)也滿多元的。
是啊!享受完牛肉麵的美味饗宴後,誰(shuí)不想來(lái)杯沁涼的豆?jié){還是剉冰涼爽一下?
我們不禁的的吃起來(lái),有時(shí)候最迷人的不是花姿招展,而是最樸實(shí)最純樸最原始的那味道,最迷人!
老闆還預(yù)告說(shuō)!這碗清冰先給你試試!古早味的黑糖剉冰,拭目以待。
恩記牛肉麵
地址:臺(tái)北市忠孝東路一段108號(hào)(捷運(yùn)善導(dǎo)寺站5號(hào)出口,華山市場(chǎng)2樓)
營(yíng)業(yè)時(shí)間:周二至周日(周一公休)7:30am – 4:30pm
電話:(02)2391 – 0103
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√店家資訊為當(dāng)時(shí)情況、最新消息還是依據(jù)店家公告為主。
√本篇為邀約文、但皆是我倆真心所寫
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