「恩記」，是「恩典的記號(hào)」 恩記牛肉麵

熱血年輕的老闆，憑藉著自己一點(diǎn)小小的毅力，一路走來(lái)，小有成就，沒有實(shí)力也不會(huì)在這個(gè)創(chuàng)業(yè)艱難的時(shí)代活到今天。
說(shuō)起來(lái)也很有趣，老闆對(duì)牛肉麵情有獨(dú)鍾，並向朋友拜師學(xué)藝，不停的調(diào)教出屬於大家都喜愛的口味，堅(jiān)持特選的牛肋條肉和牛筋，高湯選用牛骨及牛肉佐特選香料，烹調(diào)時(shí)間超過(guò)18小時(shí)的黃金湯底。

恩記牛肉麵 位於華山市場(chǎng)二樓的一個(gè)小角落，我說(shuō)！還真的需要花點(diǎn)心思去尋找，不過(guò)您是如果是搭乘電梯，那就在電梯口的右手邊，記得！來(lái)到華山市場(chǎng)得先去找尋屬於自己的座位，因?yàn)檫@裡真的人很多。

眼前這座獎(jiǎng)盃完全吸引了我的目光！恩記也太厲害！榮獲 2019天下第一攤的即食餐飲類金賞獎(jiǎng)！可以說(shuō)是臺(tái)北市評(píng)選公有市場(chǎng)的最高榮譽(yù)。

賣的有牛肉麵！湯麵、蛋花湯，還有剉冰系列！冰火五重天的概念，以豆?jié){起家的恩記，那是絕對(duì)要點(diǎn)上一杯的。

主廚牛肉麵 $195 元

這一碗當(dāng)中有六條牛肋與兩條牛筋！可以一次享受兩種美好滋味，真的是好澎派的一碗。
紅燒湯底，優(yōu)雅的氣息，不顯油膩，源自於老闆的堅(jiān)持，將牛肉與牛筋、牛骨湯分開熬煮，目的就是要呈現(xiàn)出多層次的美好湯頭，即使整碗喝光也不膩口。

麵條一律嚴(yán)選細(xì)拉麵，吸附了滿滿的紅燒湯頭，仔嘴裡滿是細(xì)滑的口感，還帶有淡淡的麵粉香，搭著牛肋條還是牛筋一起入口，真是美好！

你看這牛筋還是牛肋條，兩種不同的滋味一次滿足你的心！柔嫩的牛筋一直是許多人心中的 No.1 點(diǎn)上一碗牛肉麵總是要半筋半肉，那個(gè)人就是我！牛肋條也不落人後！你怕我也怕，都怕這牛肋條乾柴的模樣壞了口感，我們都多慮了，咀嚼的剎那，給予的回饋是柔韌且扎實(shí)的馥郁口感，很討人喜愛。

每一碗都會(huì)附上獨(dú)門辣牛油、酸菜和蔥花，依照自己喜好添加即可。

經(jīng)典牛肉麵 $165元
經(jīng)典與主廚的差異在哪裡？這碗你可以自由選擇是要六塊牛肋條還是五塊牛筋，可自由搭配！

以豆?jié){起家的恩記！絕對(duì)少不了豆?jié){的選項(xiàng)，能夠?qū)⒍節(jié){與牛肉麵混搭在一起真的是很有趣的滋味！

熔巖脆片豆?jié){ $50 元
黑糖粉圓豆?jié){ $40 元
超值加購(gòu)蘋果醋 $15 元

喝過(guò)盆栽奶茶，沒喝過(guò)盆栽豆?jié){！好繽紛脆口的熔巖脆片，甜滋甜滋，緩慢的溶入豆?jié){裡，每一口都是驚奇耶！

黑糖與豆?jié){一如既往的讓我們顛覆印象，我腦海只有黑糖鮮奶茶這種選擇，滿是期待的吸上第一口，還好還好！這個(gè)甜度我們可以接受，耶耶！等等還要留一口給我好嗎？

前兩杯的搶眼使我們忽略了這杯蘋果醋，沁涼酸甜的果醋也是很優(yōu)秀的。

黑糖粉圓剉冰 $50 元

我說(shuō)～老闆您的小店除了牛肉麵以外其實(shí)也滿多元的。

是啊！享受完牛肉麵的美味饗宴後，誰(shuí)不想來(lái)杯沁涼的豆?jié){還是剉冰涼爽一下？

我們不禁的的吃起來(lái)，有時(shí)候最迷人的不是花姿招展，而是最樸實(shí)最純樸最原始的那味道，最迷人！

老闆還預(yù)告說(shuō)！這碗清冰先給你試試！古早味的黑糖剉冰，拭目以待。

恩記牛肉麵

地址：臺(tái)北市忠孝東路一段108號(hào)（捷運(yùn)善導(dǎo)寺站5號(hào)出口，華山市場(chǎng)2樓）
營(yíng)業(yè)時(shí)間：周二至周日（周一公休）7:30am – 4:30pm 
電話：(02)2391 – 0103

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