這間位於萬華環(huán)南市場附近的阿伯蛋包麵，是老爸從多年前就經(jīng)常來吃的店家。有晨泳習(xí)慣的老爸，經(jīng)常是一大早游泳後就特地從板橋騎車到這裡來用餐。配合環(huán)南市場的攤販營業(yè)時(shí)間，阿伯蛋包麵的營業(yè)時(shí)間為上午3點(diǎn)半至下午2點(diǎn)。

 

 

一進(jìn)入店內(nèi)就被牆上眾多的古董裝飾所吸引，有整齊排列的十八羅漢、端莊優(yōu)雅的觀世音等，無論哪一種都十分賞心悅目。店內(nèi)還有古樸造型的魚缸，第一次見到麵店有這般的裝潢。

 

 

 

阿伯蛋包麵創(chuàng)立於1960年，開業(yè)迄今已有超過40年的歷史，牆上還有創(chuàng)辦人阿伯的照片及相關(guān)介紹。

 

 

店家有提供熱茶，大茶筒置於店內(nèi)後方，如有需要自行取用囉。

 

 

蛋包麵小的一套60元，有附一碗貢丸湯。

 

 

貢丸湯裡面加了不少的芹菜，貢丸吃起來口感不錯(cuò)，挺有咬勁的。

 

蛋包麵中附了不少的豆芽菜、榨菜還有兩片豆乾及一顆煎得半熟的雞蛋。蛋包麵用的是類似福州乾麵的細(xì)麵條。

 

 

另外點(diǎn)了一套冬粉，標(biāo)準(zhǔn)吃法是將半熟的雞蛋搓破，將蛋液均勻拌入麵條中食用，蛋液會(huì)讓麵條吃起來更順口。醬汁、蛋黃拌入冬粉後味道十分好吃。

 

 

碗中附上的豆芽菜、榨菜扮演著畫龍點(diǎn)睛的功用，豆芽菜吃起來很清爽，榨菜則是添加的脆脆的口感，不過豆干嚐起來沒有什麼味道，如果能滷得較入味些應(yīng)該會(huì)更好。

 

內(nèi)用的每張桌上都有放置大蒜及辣油醬汁，這天用餐時(shí)有加了一些，讓原本只是醬油口味的乾麵更添風(fēng)味，可以接受大蒜及辣油的人，不要忘了添加一些。

 

 

店家為了感謝眾多客戶的支持，每到除夕當(dāng)天來店吃麵，免費(fèi)招待。平常日生意就已經(jīng)十分好了，可想而知除夕當(dāng)天必定盛況空前。