第一次吃酸辣粉是中國朋友帶回來的調理包。那個味道至今無法忘懷!
看到公館有酸辣粉,而且網路評價不錯,當然得嘗試一番。視辣為第二人生的我,很期待在臺灣吃到道地口味。
推薦指數 3 顆星
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如果你還不知道酸辣粉是什麼
容我還介紹一下
酸辣粉口感像米苔目,比米苔目更有嚼勁。想像醬汁較多的乾拌辣米苔目,大約是那樣。
而酸辣粉起源於四川一帶,是四川、重慶、貴州等地的傳統特色小吃。
酸辣粉主體由紅薯粉製作,特點是麻、辣、酸。
我對酸辣粉最大的印象是酸、辣、辣油、花生、彈性口感、酸豆、木耳、黃豆。
酸辣粉真的深得我心啊! 希望公館這間麻辣巴蕾也能如此。
首先來看看菜單
ㄖㄨ
以這個地段,95 元一碗的酸辣粉,還算平價。
因為光源和時間,這次沒有拍全面,其實很大碗。普通食量的女性,一定吃得飽。
來看看酸辣粉的內涵吧!
肉醬、酸豆、酸辣粉、豆芽菜、辣椒、辣油、花生等,目前都符合我對酸辣粉的印象。
特別的是加了肉醬。
第一次吃到有肉醬的酸辣粉。
店內產品的辣度都可以調,這次選中辣。
本來帶著很大期待的我,以為在吃微辣。
不死心地多加好幾瓢店家提供的辣醬,嗯...差異不大。
至於酸辣粉的「酸」,也有,微酸。
難道是為臺灣調整口味嗎?
以配料來說,豆芽菜、花生、酸豆、肉醬讓整碗酸辣粉的口感豐富許多,同時豆芽菜幫助解膩。
粉的口感我很喜歡,需要專心咀嚼、享受粉、料、醬汁在口中辦「趴踢」的過程。
麻辣巴蕾有一點我倒蠻喜歡,它的裝潢。
店內空間其實沒有很大,幾張桌子可以容納二~四人,其他都是吧檯座。
吧檯上有幾幅四川變臉 (吧) 的面具圖,為麻賴巴蕾的酸辣粉增加一些
道地的感覺。
結論
如果問我會不會再去吃,嗯......
可能會去試試重慶小麵,大辣。
建議
能吃辣 — 中辣以上
不能吃辣 — 確定要嘗試嗎 XD
其實酸辣粉也能在家做 個人推薦回家煮
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臺北捷運公館站-麻辣巴蕾酸辣粉 (原名:公館大嘴巴重慶酸辣粉)
地址: 100臺北市中正區汀州路三段183號
營業時間: 周一~四 11:30-21:30、周五~日 11:30-22:30
電話:02 2368 7779
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